Ne antaŭ longe mi afiŝis kelkajn fotojn de alkoholo ricevita de mi hejme. Laŭ la komentoj, ĉi tiu temo estas interesa por homoj. En ĉi tiu afiŝo, mi provos priskribi detale la procezon de kuirado de alkoholo.
Unue vi devas fari Braga, el kiu ni forpelos alkoholon. Mi uzis la klasikan fratecon recepton de sukero kaj feĉo.
La pladoj servis tri glasajn dudelnajn botelojn kun korkoj por hidraŭlika tendaro.
Feĉo: ĉiu botelo de 100 gramoj
Sukero - 4 kilogramo Ĉiu parto
Printempa akvo - 13 litroj
Akvo varmo ĝis ĉambra temperaturo, instigu sukeran sablon en ĝi kaj post tio ni plenigas la botelon
Feĉo estas bredita en varma akvo kaj plenigas la lastan
Post kiam ĉiuj komponantoj estas plenigitaj en la botelon, vi devas tranĉi aeran aliron. Por multe da lojaleco, la korkŝtata bendo
Boteloj estas metitaj en varman lokon dum 10-14 tagoj
Post du semajnoj de atendado, kiam Braga haltigis la "bouffer" en la hidraŭlikaj cirkvitoj kaj heligis, vi povas komenci distiladon
Kolektu la aparaton
Cube mi havas 20 litrojn, ĝi rezultas unu botelon - unu parton de distilado
Pour preta-farita Braga en la kubo
Jen kiel aspektas la aparato sur la forno
Ĉi tio estas ĝenerala vido kun tuboj.
Kun primara distilado, la fridujo ne estas uzata sur la kolumno, la akvo ne estas provizita al ĝi, ĉar ĉi tio, la krampo de la korpado estas tute tordita.
La malpuraĵoj dum la distilado de la Braga estas konstante "generitaj" ĝuste en Kubo kiam varmigita. La fakto estas, ke la feĉo, kiu estas esence mikroorganismoj, antaŭ ol vivi viva, asignas nenecesajn malpuraĵojn en bolantan Braga, inkluzive de ebriaj oleoj. Sekve, la unua distilado devas esti farita kun maksimuma hejtado kaj agado tiel ke la feĉo estas mortigita rapide kaj asignita kiel malmultaj nedezirataj substancoj kiel eble. Pro la sama kialo, la dua distilado kun apartigo pri la frakcio estas forte rekomendita.
Dolĉa alkoholo ĉe la maksimuma distila rapido rezultas malgrandan fortikaĵon
Rezulte, mi eliris el nia tuta Braga tri 3-litraj bankoj 60% kaj du bankoj 35% kruda alkoholo, ĉiu distilado daŭris ĉirkaŭ tri horojn
Nun vi povas iri al la dua distilado - frakcia. Anstataŭ Braga en la kubo, alkoholo-kruda verŝita, antaŭ-dividita al la fortikaĵo 20-40%
Malgranda ruzo, esperante de mi de la interreto: se vi aldonas 3 kuleretojn da manĝaĵa sodo al alkoholo-kruda, tiam la alkoholo malfermiĝas multe "pli mola"
Post la hejtado de la kolumno al 75 gradoj, akvo de la gruo estas provizita al la aera fridujo
Por ĉi tio, la krampo de la Corrugation estas rearanĝinta
20 minutoj da paroj estas tute densigitaj sur la kontraŭflua fridujo - la operacia maniero
Post tio, la klipo reordigas reen al la akvo provizado tubo al la ascendente fridujo kaj komenci malrapide, kun paŭzoj post ĉiu semeno, proksime ĝis la eligo de la kapo frakcio aperas ĉe la eligo. De ĉi tiu punkto komenciĝas, la elekto de la unua frakcio "Celoj" komenciĝas
Post la elekto de 150 ml por 20-litra kubo, vi povas iri al la elekto de la "manĝo" frakcio.
La temperaturo stabiligas en la areo de 78-82 gradoj
Tio estas la rezulto!
Proksime
Ju pli malgranda estas la temperaturo de la kubo, des pli malgranda la efikeco de la sistemo, des pli alta estas la produkta forto. En la procezo de destilación, la temperaturo en Kubo kreskas. "Manĝaĵo" frakcio estas selektita al temperaturo de 87 gradoj en Kubo. Post ne eblas konservi la temperaturon sub 87 gradoj, vi devas ŝanĝi la ricevantan ujon kaj kolekti la "voston" frakcion.
La dua distilado okazas multe pli malrapida ol la unua, ŝi prenis ĉirkaŭ 12 horojn, dum mi pasigis nur duonon de la rezulta kruda alkoholo.
Jen kio okazis
Oni kredas, ke hejme por fari alkoholon estas multe pli malmultekosta. Nun vi povas proksimume kalkuli la kostojn, konsiderante ne nur sukeron kaj feĉon, sed ankaŭ gason, akvon por malvarmigo, benzino por alporti printempan akvon, kaj aliajn komponantojn. Sed la plej grava afero estas la tempo, kiu iras por akiri decan produkton. Post ĉio, ĝi ricevas nur alkoholon, kaj por kuiri bongustajn trinkaĵojn de ĝi, estos multe da tempo. Sed por mi mem mi venis al la decido, ke la trinkaĵo de sia propra produktado estas multe pli streĉa kaj pli sekura.
Ĉi tiu estas mia unua afiŝo, ne juĝu strikte, kvankam la kritiko estas esence eĉ utila. Se la temo estas interesa, ĝi eblos daŭrigi prepari rekte la trinkaĵoj mem.
Fonto