4 ovoj (30r)
180-200 ml. lakto. (15r)
200 gr. Saharo. (15r)
500 ml de 33% kremo. (180R)
Sumo: 2400r.
Apartigu yemas
Kuiru kaj malvarmeta lakto. Miksu kun sukero kaj yemas. Ni ekbruligas kaj malrapide senĉese ekscitante, alportante miksaĵon al densiĝo. I iĝas kiel konsistenco aspektas kiel kondensita lakto. Uu.
Ni vipas la kremon al la densa maso.
Ni miksas la laktan-ovon-sukeran miksaĵon kun kremo kaj miksas ĝisfunde. Verŝu la formon por frostiĝi kaj enmeti la frostujon.
En teorio, ĉe ĉi tiu stadio, vi povas finiĝi. Sed, tiam ni ricevos multajn malgrandajn glacikolojn, kiuj ne estos tre agrablaj al la dentoj. Ĉi tio ne estis tie, ni bezonus periode ricevi malvarmigan glaciaĵon de la frostujo kaj miksi ĉiun 30 minutojn. Mi miksis 4 fojojn, tiam mi estas laca, sed ankaŭ ĝi montriĝis tre bone.
Rezulto. 850 gramoj de la plej freŝa, reala natura sigelo.
P.S. Se vi fandas la kahelon de malhela ĉokolado, kaj aldonu al skurĝita kremo, tiam ĉokolada sigelo rezultos. Se vi aldonas la plankon de la kruĉo de boligita kondensita lakto, ĝi montriĝos krem-brule.
Fonto