Mia avinjo tre bone preparis, mi precipe bakis, sed bakis de gista pasto. Kukoj, kiujn ŝi ne bakis. Nur unufoje jare, per la nova jaro, preparis sian kompanian Napoleonon. Ŝi bakis lin en pato; Mi memoras, ke estis 14 kukoj kaj kremaĵoj. Sed mi ne konservis la recepton. Mi provis trovi, sed estis kondensita lakto ĉie en la testo. Sed mi memoras precize, ke ŝia avino ne uzis sian avinon. Tiam mi komencis inventi la paston, la avantaĝo de sperto disponeblas. Post pluraj specimenoj, mi ricevis ion similan, kompreneble, ne kiel ŝi. Aŭ eble ĝi estas nur la gusto de infanaĝo ... sed mi bakis Napoleon en pato, rezultis esti bongusta, ŝteliri rapide, sen problemoj kaj specialaj kostoj.
Ingrediencoj:
Pasto
- 3 tasoj da faruno
- 1 taso da sukero
- 2-a. Komponado de butero
- 3 ovoj
- 2/3 h. Kuleroj de Soda, repagi
- pinĉaĵo de salo
Por kremo
- 1 l lakto
- 3 ovoj
- 2 tbsp. Kuleroj de faruno
- 1 taso da sukero
- Vanillin
- 250 gg de butero (nedeviga)
1 taso - 250 ml
Ni skurĝas la ovojn kun sukero, aldonu molan oleon, salon, sodakvan kaj 2,5 tasojn da faruno. Polycano Faruno foriras por rapida kortekso. Ni knedas la paston kaj lasas por malstreĉi minutojn antaŭ 15-20. En ĉi tiu tempo ni kuiras kremon. Ni frotas ovojn kun sukero, aldonas farunon, miksas kaj trenas per malvarma lakto. Estu metita sur la mezan fajron kaj alportu al sxvelajxo per senĉese movante la ribelon, tiel ke ĝi ne havas brulvundan aŭ nenian bulon. Kiam bolas, forigu de la fajro kaj aldonu vanilon. Lasu la kremon malvarmeta. Se vi volas fari kremon kremo, aldonu molan buteron en la malvarmetan miksaĵon kaj iomete bati.
Ni dividas la paston por 14-15 pecoj. Mi ruliĝis la kolbason kaj tranĉis parton. Mi ricevis 14 kortegon. Varmigu la paton kaj mezan fajron, ĉifritajn kukojn. Baku la tuj, kiel patkukoj, nur havas tempon por transdoni. Falos sur seka pato. En ĉiu bakita alligitaĵo, mi tranĉis la randon, metante teleron kun pli malgranda diametro. En 15 minutoj mi ĉiuj inversigas.
Lubriki kun varma kremo ĉiu kuko kaj aspergu nuksojn kaj panerojn (laŭvola). 100 gramoj da nuksoj mi estas muelanta en la kombinaĵo kaj aldonis tie la ceteraj pritondaj de kortekso. Post 2-3 horoj vi povas provi. Milda, mola, malalta-kalorioj - nur trovo.
Uu!
fonto