Crispy kaj samtempe mildaj folioj de la Pekina brasiko estas aldonitaj al legomoj kaj viandaj salatoj, same kiel al aliaj pladoj por doni novajn notojn. Kiam la sezono de la juna blanka beleco, Pekinka iĝas la lasta favorato de multaj posedantoj fariĝas neŝanĝita favorato.
Pekina brasiko estas riĉa en tuta aro de vitaminoj kaj mineraloj, en kiuj nia korpo bezonas, kiu estas aparte grava en vintro. Sed ofte sur la merkato vi povas renkonti malbonkvalitajn koĉenojn, foje scivolis, sed revivigis per la helpo de la lertaĵoj de maljustaj vendistoj. Kaj, se vi ne laboras forte kaj ne ekzamenas la foliojn, kiel ĝi devus, vi povas aĉeti sengustan, akvan legomon.
Kiel Elekti Elekti Pekan Brasikon
- Donu preferon al Kochanam sen enpakado (ofte igis ilin kun manĝa filmo): Do vi povas plene taksi la kvaliton de la brasiko. Se tia, vi ne povis trovi atenton al la kondensita en la mezo de la filmo: ĝia apero signifas, ke la legomo komencis plimalboniĝi.
- Folioj devus esti seka! Brasiko, kiun vendistoj konstante refreŝigas, ŝprucas akvon, perdas sian guston, kion paroli pri freŝeco de tia legomo.
- Ne aĉetu brasikon kun superregaj folioj. Eĉ malgrandaj brunaj makuloj jam indikas, ke la legomo ne nur difektos la pladon, sed ankaŭ fariĝis danĝera por sano.
- Elektu malgrandajn kunkantojn kun meza denseco. La flava brasiko de la granda grandeco verŝajne montriĝos superrega kaj perdis suicon.
- La aromo de la Pekina brasiko estas preskaŭ forestanta. Uncharacteristic, "kemia" odoro signifas, ke en la kultivado de legomoj, kreskantaj stimuliloj estis uzataj aŭ kunkanadoj estis prilaboritaj antaŭ transportado.
- Pekina brasiko povas esti malsama, do ĝia koloro varias de palflava al saturita verda. Kiam vi elektas altkvalitan legomon, ne necesas koncentriĝi pri la ombro, sed ĝia saturado.
Fonto