Φαίνεται ότι ένα τόσο απλό πράγμα που η αγορά αυγών μπορεί στην πραγματικότητα να προκαλέσει πολλές ερωτήσεις. Και φαίνεται ότι είναι σαφές από το τι μπορεί να απωθεί όταν προέρχεται αποκλειστικά για το είδος των αυγών, αλλά πρόσφατα είναι όλο και πιο δυνατή η αντιμετώπιση της διαφοράς στην τιμή μεταξύ λευκών και καφέ αυγών της ίδιας ποικιλίας και μεγέθους - γιατί είναι κάτι περισσότερο ακριβό από τους άλλους;
Είναι η αλήθεια κοινή μύθος ότι τα καφέ αυγά είναι πιο υγιεινά και πιο χρήσιμα από τα λευκά, ή είναι απλώς μια άλλη παγίδα του εμπορίου; Μάθετε την αλήθεια χρησιμοποιώντας τη σημερινή αναθεώρηση.
Διαφορά στην Chicany
Όταν πρόκειται για τη σκιά του αυγού, το κλειδί για το ακτινίδιο είναι ... στη φυλή κοτόπουλων. Έτσι, τα κοτόπουλα με λευκά φτερά και ελαφριά σκάφη φέρουν λευκά αυγά, και μη-masters με κοκκινωπό-καφέ φτέρωμα και κόκκινες κουκίδες αυτί δίνουν καφέ αυγά. Υπάρχουν επίσης φυλές που υπερβαίνουν αυτόν τον κανόνα, δίνοντας motley και ακόμη και μπλε αυγά, αλλά τέτοια είδη αυγών δεν είναι πολύ συνηθισμένα στα ράφια των καταστημάτων.
Είναι αλήθεια ότι τα καφέ αυγά είναι καλύτερα από τα λευκά;
Η απάντηση των εμπειρογνωμόνων είναι: Το χρώμα των αυγών δεν αποτελεί δείκτη ποιότητας. Όταν πρόκειται για γεύση και θρεπτικές ιδιότητες, δεν υπάρχει απολύτως καμία διαφορά μεταξύ λευκών και καφέ αυγών. Παρά το γεγονός ότι συχνά τα καφέ αυγά είναι πιο ακριβά, είναι εντελώς ίσα με το λευκό.
Είναι αλήθεια ότι τα καφέ αυγά είναι παχύτερα;
Η γνώμη των ειδικών για αυτό είναι επίσης σίγουρα: το φρούριο του κελύφους και το πάχος του είναι εντελώς πανομοιότυπο με τα λευκά και καστανά αυγά. Εάν παρατηρήσατε ποτέ ότι το κέλυφος αυγού φαίνεται πιο σκληρό, τότε η αιτία θα είναι η ηλικία του κοτόπουλου, όχι το χρώμα του αυγού. Κατά κανόνα, τα νεαρά κοτόπουλα βάζουν αυγά με ένα συμπαγές κέλυφος, ενώ παλιά - με λεπτότερα κελύφη.
Γιατί λοιπόν τα καφέ αυγά είναι συχνά πιο ακριβά;
Μπορεί να φαίνεται ότι η τιμή των καφέ αυγών πανομοιότυπη σε λευκή ποιότητα δεν είναι κάτι περισσότερο από την κερδοσκοπία στην πιο «φυσική» και φυσική εμφάνιση τους, αλλά αυτή η υπόθεση δεν είναι εξ ολοκλήρου αλήθεια. Ίσως υπάρχουν κατασκευαστές που παίζουν σε αυτό, αλλά συχνά η απάντηση είναι ότι τα κοτόπουλα με κοκκινωπό καφέ φτερά, που μεταφέρουν καστανά αυγά, μεγαλύτερα από τα λευκά κοτόπουλα και απαιτούν περισσότερη ροή. Αυτά τα πρόσθετα έξοδα αποζημιώνονται καθώς έχετε ήδη μαντέψει, μια υψηλότερη τιμή στο παντοπωλείο.
Ένα μικρό απόχρωμο
Σε ό, τι λέγεται ότι υπάρχει μια μικρή κράτηση. Εάν δοκιμάσατε ποτέ τα αυγά των κοτόπουλων στο σπίτι, πιθανότατα ήταν καφέ και διαφορετικά από το κατάστημα πλουσιότερου γούστο και λαμπερό κίτρινο κρόκο. Ακόμη και σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να συσχετιστούν η καλύτερη γεύση με μια καφέ απόχρωση του κελύφους - το βασικό σημείο εδώ θα είναι η δύναμη και η τροφή, η οποία έλαβε ένα κοτόπουλο, επειδή είναι αυτός ο παράγοντας που παίζει τον μεγαλύτερο ρόλο στο Σχηματισμός του χρώματος του κρόκου και της γεύσης του αυγού γενικά.
Μια πηγή