Σε σχέση με την ταχεία ωρίμανση της μπύρας του σπιτιού μου (η θέση αυτού θα είναι αργότερα) Αποφάσισα να δοκιμάσω μια υπέροχη συνταγή για μαγείρεμα σνακ στο Peno. Ελάχιστο, η συμμετοχή σας επίσης. Ουσιαστικά 2 φορές έως 5 λεπτά εντός 4 ημερών. Λοιπόν, αν δεν θεωρηθεί η αλλαγή του νερού.
Έτσι, θα χρειαστούμε: στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα και οστά, 4 κομμάτια.
Salt Stone, κοντά Kilo, διάφορα μπαχαρικά (έδαφος κορίανδρος, πιπέρι μαύρο, κόκκινο αιχμηρό, κοκκώδες σκόρδο, κλπ.) Κοιτάξτε τη δική σας γεύση. Που του αρέσει τι άλλο.
Τα στήθη κοτόπουλου πέφτουν το αλάτι έτσι ώστε να μην υπάρχουν ανοικτά τμήματα κρέατος. Στο κάτω μέρος των πιάτων του αλατιού αλατιού, έτσι ώστε ο πυθμένας να μην είναι ορατός, βάλτε το στήθος, πέφτει κοιμισμένο αλάτι, αποδεικνύεται κάτι τέτοιο:
Αυτή είναι ήδη η μέρα στο ψυγείο.
Βάζουμε τα πιάτα μας με στήθη στο ψυγείο για μια μέρα. Μετά από μια μέρα, πλύνετε το αλάτι, στη συνέχεια μούσκεμα 4 ώρες, αλλάζοντας νερό κάθε 30-50 λεπτά. Στη συνέχεια στεγνώνουν ελαφρώς χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε το νερό να μην ρέει.
Στη συνέχεια στεγνώνουν τα στήθη σε μπαχαρικά ως άφθονα. Τα μπαχαρικά αναμιγνύονται όλα σε μια δέσμη πιάτων.
Αφήστε το στήθος μας να κρεμάσει σε θερμοκρασία δωματίου για τρεις ημέρες. Κέρασα στην κουζίνα.
Ετοιμαστείτε για το γεγονός ότι μετά από μισή ώρα, μια φοβερή οσμή θα εξαπλωθεί γύρω από το διαμέρισμα, προωθώντας την άφθονη σιταλισμό :) Μετά από τρεις μέρες, παίρνουμε ένα μεγάλο, αλμυρό σνακ στη μπύρα. Στρέφοντας, ωστόσο, ο γρήγορος ρυθμός πηγαίνει και χωρίς μπύρα.
Αυτά είναι τα υπολείμματα, αν και κατάφερε να Sfotkat.
Οι οπαδοί των καυστικών σχημάτων σχετικά με τη θερμική επεξεργασία, ή μάλλον την απουσία της, θέλω να σας υπενθυμίσω ότι τα αποξηραμένα ψάρια έτρωγαν όλα, και επίσης δεν επεξεργάστηκε θερμικά. Όλοι ζωντανοί και υγιείς. Αυτό είναι το ίδιο, το κρέας είναι ελαφρύ, δεν είναι χοιρινό, το οποίο είναι απαραίτητο να επεξεργαστεί το αλάτι νιτρώδους. Όλοι όσοι έκαναν αυτή η συνταγή παρέμειναν πολύ ευχαριστημένοι. Δεν λέω ότι ο καθένας είναι ζωντανός και υγιής και καμία διαταραχή δεν υπέστη. Ιδιαίτερα αυξανόμενη μπορεί να χρησιμοποιήσει το αλάτι νιτρώδους. Bon Appetit Ο καθένας.