Adzhika από το μαϊντανό - ασυνήθιστα νόστιμο και πολύ πικάντικο καρύκευμα σε οποιοδήποτε πιάτο

Η Adzhika από το μαϊντανό δεν είναι η πιο γνωστή έκδοση της σάλτσας, οι Ρώσοι προτιμούν να κάνουν αυτό το πιάτο από την ντομάτα. Εν τω μεταξύ, ο πλουσιότερος μαϊντανός είναι πολύ πιο χρήσιμος για τις βιταμίνες και είναι πολύ εύκολο να προστεθούν ντομάτες. Η βιταμίνη C σε αυτό είναι 3 φορές περισσότερο από ό, τι στο λεμόνι, υπάρχει ακόμα πολλά ασβέστιο και κάλιο, το οποίο είναι ιδιαίτερα πολύτιμο με τη χειμερινή avitaminosis.

Πώς να φτιάξετε την adzhika από το μαϊντανό;

Η συνταγή για την Adzhika από το μαϊντανό είναι πολύ απλό, ένα πικάντικο συμπλήρωμα θα γίνει απαραίτητο στο τραπέζι, επειδή διατηρεί τη γεύση του φρέσκου πράσινου. Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές στον Καύκασο, αλλά σταδιακά κολλημένα στο ρωσικό μενού, τα κύρια συστατικά είναι χόρτα, αιχμηρές πιπεριές και σκόρδο. Άλλα πρόσθετα που η οικοδέσποινα συνδυάζονται με τη γεύση τους. Σάλτσα από μαϊντανό έχει και μυστικά κατά την προετοιμασία.

1. Εάν βάζετε το πικρό πιπέρι, πρέπει να καθαρίσετε προσεκτικά τους σπόρους και να αφαιρέσετε τα διαμερίσματα.
2. Η Adzhika από το μαϊντανό θα είναι πλούσιο αν τα μισά λαχανικά ζυμώνουν σε πατάτες, μισό ψιλοκομμένο.
3. Το αλάτι χρησιμοποιεί μόνο πέτρα, ιωδιωμένη ή αρωματική γεύση χαλάσει.

Πράσινη μαϊντανός Adzhika

Adzhika από το πράσινο του μαϊντανού για το χειμώνα υπάρχουν δεκάδες συνταγές, και με τη μορφή πάστα για αιχμηρά σάντουιτς. Δεν είναι απαραίτητο να αποστειρωθεί το τεμάχιο εργασίας, η ασφάλεια παρέχεται με καύση πιπέρι και σκόρδο. Εάν στην οικογένεια, οι οπαδοί των αιχμηρών πιάτων, οι σπόροι καύσης πιπεριών μπορούν να αφεθούν. Η Petrushka πρέπει να πλύνετε προσεκτικά και να περάσει, στη συνέχεια να προσθέσετε λίγο.

Συστατικά:

• Μαϊντανός - 1 κιλό;
• άνηθο - 0,5 kg;
• Γλυκό πιπέρι - 2 κιλά;
• Κάψιμο πιπέρι - 16 τεμ.
• Σκόρδο - 400 g;
• Ξύδι - 200 ml;
• Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα

1. Πράσινη συντριβή.
2. Το πιπέρι και το σκόρδο καθαρίζονται.
3. Αλέστε τα συστατικά σε ένα κράτος πουρέ.
4. Διορθώστε με ξύδι, αλάτι, ζάχαρη.
5. Ανακατέψτε προσεκτικά, αποσυντεθούν στις τράπεζες.
6. Η Adzhika από τον άνηθο και το μαϊντανό αποθηκεύεται στο ψυγείο.

Adzhika από μαϊντανό για το χειμώνα με ντομάτες

Η λέξη "adzhika" μεταφράζεται από το abkhaz ως "αλάτι", πιστεύεται ότι εφευρέθηκε από βοσκούς, βάζο με αλάτι πικάντικα βότανα. Στη Γεωργία, τα μείγματα εξακολουθούν να προσθέτουν καρύδια και λυκίσκου. Η adzhika από την ντομάτα με μαϊντανό είναι μαλακότερο. Οι ντομάτες πρέπει να καθαριστούν από τα δέρματα, να βυθιστούν πρώτα σε βραστό νερό και στη συνέχεια σε κρύο νερό.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 2 κιλά;
• Βουλγαρική πιπεριά - 1 κιλό;
• Πικρό πιπέρι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 200 g;
• Μαϊντανός - 3 θύλακες.
• Λάδι - 50 ml;
• Ξύδι 9% - 100 ml;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Μαγείρεμα

1. Πλύνετε τα λαχανικά, κομμένα, καθαρά.
2. Αλέστε στο μύλο κρέατος.
3. Αλέστε τα χόρτα.
4. Ανακατέψτε, βράστε, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
5. Προσθέστε πράσινο, αλάτι, ζάχαρη.
6. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
7. Ρίξτε ξύδι, αποσυντίθεται στις τράπεζες.
8. Προσθέστε στο 1 κουταλάκι του πετρελαίου.
9. Η Adzhika από την ντομάτα και το μαϊντανό έτρεξε με καλύμματα.

Συνταγή adzhika από μαϊντανό και πάστα ντομάτας

Μερικοί οικοδέσποινες προσφέρουν βουλγαρικές πιπεριές σε πράσινη adzhika, μήλα, ανώριμες ντομάτες, συμπληρώνοντας σέλινο, βασιλικό, άνηθο, cilantro. Υπάρχουν πολλές ευκαιρίες για πειράματα γεύσης, απολαμβάνουν δημοτικότητα και adzhik από την πάστα ντομάτας και το μαϊντανό. Ένας τέτοιος αναπλήρωτος συμπληρώνει τέλεια τις χειμερινές βάρκες, τις σούπες και τις πατάτες στιφάδο.

Συστατικά:

• Μαϊντανός - 1 κιλό;
• Σκόρδο - 450 g;
• Γλυκό πιπέρι - 1 κιλό;
• Ζάχαρη - 100 g;
• Αλάτι - 70 g;
• Λάδι - 50 g;
• Ντομάτα πάστα - 300 ml;
• Κόκκινο εδάφιο πιπέρι - 6 ώρες. L.

Μαγείρεμα

1. Πλυντήριο Petrushka, ξηρό.
2. Λαχανικά αλέθονται.
3. Ανακατέψτε με βούτυρο, αλάτι και μπαχαρικά.
4. Προσθέστε πάστα ντομάτας.
5. Αποστολή από τις τράπεζες.
6. Η Adzhika από την πάστα ντομάτας και το μαϊντανό αποθηκεύεται μόνο στο κρύο.

Pesto από μαϊντανό για το χειμώνα - συνταγή

Οι λάτρεις των αιχμηρών σάντουιτς θα ήθελαν το πέστο από το μαϊντανό, στη συνέπεια του πιάτου είναι πολύ πιο παχύτερο και πλούσιο. Η πατρίδα του ονομάζεται Ιταλία, η λέξη μεταφράζεται πώς να "τρίβει". Με βάση το βασιλικό, το ελαιόλαδο και το τυρί παρμεζάνα. Προηγουμένως, τα συστατικά λειοτριβή του γουδοχέρι και τώρα ο μπλέντερ θα αντιμετωπίσει εύκολα με αυτή την εργασία.

Συστατικά:

• Μαϊντανός - 1 κιλό;
• Ελαιόλαδο - 110 ml;
• Kinza - 0,5 kg;
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Σκόρδο - 2 δόντι.
• Parmesan Cheese - 100 g

Μαγείρεμα

1. Καθαρά λαχανικά, κομμένα.
2. Πράσινη συντριβή.
3. Αλέστε σε ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα.
4. Αποστολή από τις τράπεζες.
5. Αποθηκεύστε στο κρύο.

Adzhika από μαϊντανό, σκόρδο και πιπέρι

Οι Ρώσοι συνηθίζουν να καλούν μια adzhika ένα μείγμα ντομάτες, ενώ στον Καύκασο είναι καρυκεύματα από διαφορετικούς τύπους πράσινου, ζάχαρης, αλατιού και κόκκινου πιπεριού. Πιστεύεται ότι η αλμυρή και αιχμηρή σάλτσα θερμαίνεται επιπλέον στο κρύο, διεγείρει την όρεξη. Η πιο εύκολη συνταγή είναι σάλτσα από μαϊντανό και σκόρδο για το χειμώνα. Οι τράπεζες αποστειρώνονται κατά προτίμηση.

Συστατικά:

• Μαϊντανός - 0,5 kg;
• Σκόρδο - 3 κεφάλια.
• Βουλγαρική πιπεριά - 1 κιλό;
• Ντομάτα πάστα - 800 ml;
• Ζάχαρη - 2 ώρες.;
• Αλάτι - 6 ώρες. L.;
• Λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Πιπέρι μαύρο και κόκκινο - 0,25 ώρες. L.

Μαγείρεμα

1. Πράσινο πλύσιμο, ξηρό, κομμένο.
2. Κόψτε το σκόρδο και το πιπέρι.
3. Αλέστε, ανακατέψτε με ντομάτα, αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο και βότανα.
4. Ανακατέψτε, επιμένουν 3-4 ώρες.
5. Αποστολή από τράπεζες, ρολό.

Οξεία adzhika από το μαϊντανό για το χειμώνα

Εάν θέλετε οξεία σάλτσα, η Adzhika είναι κατάλληλη από μαϊντανό για το χειμώνα με πικρή πιπεριά. Είναι απαραίτητο να το καθαρίσετε προσεκτικά, ώστε να μην κάψετε τα χέρια σας, είναι καλύτερο να δουλέψετε σε γάντια. Και ανοίξτε επιπλέον το παράθυρο, ώστε να μην βλάψετε τα αναπνευστικά όργανα. Η Adzhika από το μαϊντανό συμπληρώνεται καλύτερα από αιχμηρά τσίλι και σκόρδο.

Συστατικά:

• Μαϊντανός - 0,5 kg;
• Γλυκό πιπέρι - 1 κιλό;
• Χιλή πιπεριά - 5 τεμ.
• Τομάτα πάστα - 1 κιλό;
• Ζάχαρη - 150 g;
• Αλάτι - 1, Τέχνη. μεγάλο.;
• Λάδι - 150 ml;
• Σκόρδο - 3 κεφάλια.

Μαγείρεμα

1. Πράσινο και πιπέρι καθαρό, άλεσμα.
2. Προσθέστε πάστα ντομάτας, ζάχαρη, αλάτι, λάδι, θρυμματισμένο σκόρδο.
3. Αποστολή από τράπεζες, ρολό.

Σάλτσα βασιλικού και μαϊντανού - συνταγή

Ιταλική έκδοση - καρύκευμα από μαϊντανό για το χειμώνα. Δεδομένου ότι το πιάτο επεξεργάζεται θερμικά, τότε οι χρήσιμες ιδιότητες διατηρούν περισσότερες από άλλες πίστες. Το μέντα και το θυμάρι δίνουν ιδιαίτερη φρεσκάδα. Οι τράπεζες για αυτή τη συνταγή συνιστώνται να αποστειρωθούν. Μπορείτε να επικρατήσετε 4-6 λεπτά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.

Συστατικά:

• Μαϊντανός - 2 δέσμης.
• Basil Fresh - 2 δέσμη?
• Dill - 2 δέσμη?
• Kinza - 2 δέσμη?
• Μέντα - 1 δέσμη?
• Θυμάρι - 0,5 ώρες.;
• Σκόρδο - 3 κεφάλια.
• Burning Pepper - 4 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα

1. Πράσινη πλύση, φλούδα, άλεσμα.
2. Ανακατέψτε με βότανα, λάδι και καρυκεύματα.
3. Προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο και Tarkhun.
4. Αναμιγνύονται μέχρι ομοιογενή μάζα.
5. Αφαιρέστε στο κρύο.

Adzhika από κολοκυθάκια για το χειμώνα με μαϊντανό

Ένα εξαιρετικό ορεκτικό από το μαϊντανό λαμβάνεται με την προσθήκη κολοκυθάκια. Αυτά τα λαχανικά είναι τόσο άτακτα, απορροφούν τόσο άρωμα άμεσα. Το κολοκυθάκι είναι καλύτερο να πάρει νέους, είναι πιο ήπια. Παλιό συνιστώμενο καθαρισμό από φλούδα και σπόρους. Η ποσότητα σκόρδου και αιχμηρά πιπέρι είναι καλύτερα να προσαρμοστεί στη γεύση τους.

Συστατικά:

• Μαϊντανός - 1 δέσμη.
• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 200 g;
• Δημοφιλής πιπεριά - 120 g;
• Λάδι - 150 ml;
• Ξύδι 9% - 100 ml;
• Ζάχαρη - 100 ml;
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα

1. Κολοκυθάκια, πιπέρι και σκόρδο καθαρισμένα, κομμένα.
2. Λαχανικά αλέθε, πράσινο συντριβή.
3. Πλοίο σε μια κατσαρόλα, βράστε.
4. Μαγειρέψτε 40 λεπτά.
5. Προσθέστε το πετρέλαιο και το ξύδι, στήριξη για 5 λεπτά.
6. Αποστολή από τράπεζες, ρολό.

Adzhika από μαϊντανό για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Σάλτσα από μαϊντανό για το χειμώνα μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα χέρι ασθενοφόρων, χωρίς μαγείρεμα. Οι τράπεζες πρέπει να αποστειρωθούν. Η ζάχαρη συνιστάται να βάλει το ζαχαροκάλαμο, θα δώσει μια πικάντικη γεύση. Η ευκρίνεια θα παρέχει ασπίδες σκατά και αιχμηρού πιπεριού. Τα λαχανικά μπορούν να λειανθούν σε διαφορετική συνέπεια για να κάνουν έναν πιο μαλακό συνδυασμό.

Συστατικά:

• Μαϊντανός - 2 δέσμης.
• Σκόρδο - 240 g;
• χρένο - 3 ρίζες?
• Dill - 2 δέσμη?
• Γλυκό πιπέρι - 8 τεμ.
• Πικάντικη πιπεριά - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 2 κιλά;
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα

1. Λαχανικά και πράσινα καθαρά, κομμένα, αλέθονται.
2. Αναμείξτε, πασπαλίζετε με ζάχαρη, αλάτι.
3. Ρίξτε ξύδι, χάνουν την ομοιογένεια.
4. Αποστολή από τράπεζες, ρολό.

Πηγή ➝