Εξίσου καλό όταν ολόκληρη η οικογένεια πηγαίνει στο τραπέζι και όλοι μοιράζονται τις εντυπώσεις του, μερικές ειδήσεις. Προκειμένου η συζήτηση να είναι η πιο ψυχή, να προετοιμάσει μια γλυκιά πίτα στο τσάι, το φως σαν χνούδι. Είναι απλό και γρήγορο στην προετοιμασία, αλλά πολύ ήπια και νόστιμα. Τα νοικοκυριά θα το εκτιμήσουν. 
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
Για τη ζύμη:
- Νωπά μαγιά - 30 γρ.,
- ζεστό γάλα - 150 ml,
- ζάχαρη - 3 ppm,
- Αλεύρι σίτου - 375 γρ. + 3 κουταλιές,
- Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.,
- αλάτι - τσίμπημα,
- Βούτυρο - 75 γρ.,
- Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουτ.
Για διακόσμηση:
- Κρέμα πετρελαίου - 150 γρ.,
- Ζάχαρη - 150 γρ.
Για συμπληρώστε:
- λίπος κρέμα ή ξινή κρέμα - 250 ml.
Διαλογιστική μορφή 26-28 cm.
Μαγείρεμα:
1. Προσθέστε ζάχαρη και φρέσκια ζύμη σε ζεστό γάλα. Ανακατέψτε και αφήστε για λίγα λεπτά έτσι ώστε να ενεργοποιηθεί η ζύμη.
2. Στο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο της θερμοκρασίας δωματίου, το αλάτι και τα αυγά κοτόπουλου.
3. Πήγε στην ομοιογένεια. Απενεργοποιήστε ένα μείγμα με εκχύλισμα βανίλιας. 
4. Προσθέστε ενεργό ζύμη στη μάζα που ελήφθη. Ανακατέψτε καλά.
5. Αλεύρι σίτου αναζητήστε και συνδεθείτε με τα κύρια συστατικά.
6. Η ζύμη κολλώδης, οπότε είναι πιο βολικό να παρεμβαίνει σε μια σφήνα ή ένα κουτάλι. Καλύψτε το μπολ μιας καθαρής πετσέτας και διατηρήστε σε ένα ζεστό μέρος για "ανύψωση". Κατάλληλο: Η ζύμη πρέπει να είναι λίγο παχύ από τη ζύμη για τη τηγανίτα, οπότε δεν πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι.
7. Όταν η ζύμη αυξάνεται σε όγκο, προσθέστε 3 κουταλιές σούπας αλεύρι και ανακατέψτε ξανά.
8. Το διαλογικό σχήμα λίπανσε το κρεμώδες λάδι. Βάλτε τη ζύμη και το χέρι Scatter. Δώστε τη δοκιμή να σταθεί για 30 λεπτά. Συμβουλή: Για να κολλήσετε έντονα η ζύμη, μπορείτε να λιπαίνετε τα χέρια σας με μια μικρή ποσότητα πετρελαίου.
9. Στην επιφάνεια του τάρτα του κέικ, κάντε ένα δάχτυλο εσοχής σε κάποια απόσταση μεταξύ τους.
10. Για να διακοσμήσετε, ανακατέψτε σε ένα μπολ με ψυγμένο βούτυρο, κομμένο σε φέτες με κύβους, με ζάχαρη. Ανακατέψτε το μείγμα καλά. 
11. Πασπαλίστε ολόκληρη την επιφάνεια του κέικ με την προκύπτουσα μάζα. Ψήστε το κέικ σε ένα προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 18 εκατομμύρια περίπου 25-30 λεπτά.
12. Το κέικ Ruddy αφαιρείται από το φούρνο, και γεμίστε τη λιπαρή κρέμα ή ξινή κρέμα. Μην φοβάστε μια μεγάλη ποσότητα πλήρωσης. Η πίτα θα την απορροφήσει εντελώς. Βάλτε ξανά το κέικ στο φούρνο. Ψήστε άλλα 5 λεπτά. Συμβουλή: Η πίτα παίρνει απαλή αν είναι λιπαρή κρέμα ως γεμίσματος.
13. Πάρτε έτοιμη πίτα στη φόρμα για να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις πλευρές του σχήματος και δώστε το κέικ να κρυώσει εντελώς.
