ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
● Ψωμί σίκαλης - 6 Lomst.
● τεύτλα (μικρά) - 150 g
● Λεμόνι - 1/4 τεμ.
● Μαγιονέζα ελιάς - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
● Αλάτι και ζάχαρη (γεύση)
● Κορίανδρος (έδαφος, ψίθυρος)
● Φιλέτο ενός χαμηλού κεφαλής ρέγγας - 1 υπολογιστή.
● Ζελατίνη - 1,5 ώρες. L.
● Νερό για τη μείωση της ζελατίνης - 70 ml
Μαγείρεμα:
1. Τα τεύτλα για να βράσουν, καθαρίστε, κόψτε σε μικρά κομμάτια *. Soak ζελατίνη σε κρύο νερό.
* Δεδομένου ότι τα τεύτλα ζωγραφίζουν έντονα τα χέρια, έβαλα τα γάντια, τότε να μην σας τρομάξω με τα "αιματηρά" δάχτυλά σας.
2. Βάλτε τα τεύτλα στο μπλέντερ, προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι λίγο, πασπαλίστε με ένα σφυρί κορίανδρο και αλέθετε στην κατάσταση του πολτού.
3. Ρίξτε χυμό λεμονιού και δοκιμάστε τη γεύση πουρέ τεύτλων. Θα πρέπει να είναι μια ευχάριστη ξινή γλυκιά γεύση. Η ζελατίνη βοήθησε (δεν φέρνουν σε βρασμό!) Και ρίχνετε στο πουρέ μου. Ενεργοποιήστε ξανά το μπλέντερ και χτυπήστε την ομαλή μάζα.
4. Το Puree Beet πρέπει να αρπάξει λίγο πριν το βάλετε στο ψωμί, κόψτε έτσι ενώ στρογγυλά πινάκια από ψωμί σίκαλης.
5. Βάλτε μια διαφάνεια στα κομμάτια ψωμιού ενός φιλέτου μελετών malosol.
6. Εάν έχετε υψηλά μεταλλικά δαχτυλίδια για επιδόρπια - εξαιρετικά! Κόψτε μαζί τους τα κενά ψωμιά και αφήστε και φύγετε - στη συνέχεια συμπληρώστε το μους. Αν δεν υπάρχει - όχι το πρόβλημα! Χαρτικά αρχεία για να σας βοηθήσουν. Οι τοποθεσίες των αρθρώσεων μπορούν να κατασκευαστούν χρησιμοποιώντας ταινία ή συρραπτικό. Βάλτε τα σχήματα στα χωματερές ψωμιού και ρίξτε το μους των τεύτλων. Αφαιρέστε το κρύο για μια ώρα. Εάν εφαρμόζετε σχέδιο για το επόμενο. Ημέρα, αφαιρέστε τα δαχτυλίδια μόνο πριν από την εξυπηρέτηση, διαφορετικά οι άκρες του μους καλύπτονται και σκουραίνουν. Μπορείτε να λιπαίνετε την κορυφή του λεπτού στρώματος RAS. Λάδι. Τα "cheesecakes" μου στάθηκαν μια μέρα στο ψυγείο για να φωτογραφήσετε και, όπως μπορείτε να δείτε, να έχετε μια φρέσκια και χαρούμενη εμφάνιση. Πριν από τη σίτιση, διακοσμήστε τα "κεριά του νέου έτους" από κομμάτια λεμονιού και χόρτων.
Καλή όρεξη!