Το γαλλικό ζελέ επιδόρπιο ήταν και παραμένει ένα από τα πιο νόστιμα επιδόρπια στον κόσμο. Ένα άλλο Bonaparte με τη σύζυγό του διδάχθηκε από αυτό το πιάτο στο τραπέζι.
Επιπές επιδόρπιο ζελέ
Θα χρειαστείτε (για 2 μερίδες):
4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βραστό ρύζι
150 g τυριού cottage
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζελατίνη
5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (ή γάλα)
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
ζάχαρη βανίλιας
Σφυρί κανέλας
Μαγείρεμα:
Το ρύζι μεθυσμένος σε γλυκό νερό μέχρι έτοιμο. Οι αναλογίες ρυζιού και νερού υποδεικνύονται στη συσκευασία των δημητριακών.
Η ζελατίνη εμποτίζεται σε μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού, επιτρέψτε μου να διογκωθεί και στη συνέχεια να το διαλύσω σε υδατόλουτρο.
Συνδέουμε τυρί cottage, κρέμα γάλακτος (ή γάλα), ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, κανέλα και αναμειγνύονται το μπλέντερ.
Στο τυρί cottage, προσθέστε τη μάζα ζελατίνης και το εικ. Ανακατέψτε καλά. Το σχήμα μπορεί να προ-λείανση με ένα μπλέντερ ή να αφήσει τον ακέραιο για την υφή του επιδόρπιο.
Ξεγράνουμε πολλά καλούπια και στέλνουμε στο ψυγείο για να κολλήσει.
Έτσι ώστε το ζελέ να μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από τη μορφή, το μειώσουμε σε ζεστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα και στη συνέχεια γυρίστε.
Το επιδόρπιο σερβίρεται με μια αγαπημένη γλυκιά σάλτσα, τη λιωμένη σοκολάτα ή μαρμελάδα.
Ζελέ σοκολάτας
Θα χρειαστείτε:
120 g πικρής σοκολάτας
500 ml γάλακτος
10 g ζελατίνη
Ζάχαρη κατά βούληση
Μαγείρεμα:
Αρχικά, πρέπει να βράσουμε γάλα.
Στη συνέχεια, παίρνουμε ζελατίνη, εμποτιστήκαμε σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού, επιτρέψτε μου να διογκωθεί και να διαλυθεί σε υδατόλουτρο.
Έτοιμη ζελατίνη Προσθήκη στο γάλα. Το μίγμα είναι λίγο προθέρμανση και αντίστοιχη ανάδευση.
Μαύρη σοκολάτα που βρίσκεται σε κομμάτια και συνδεθείτε με το γάλα. Αναμείξτε για να διαλύσετε εντελώς τη σοκολάτα μέχρι να υπάρξει μάζα ομοιογενούς χρώματος.
Το μίγμα χύνεται στη φόρμα και στέλνεται στο ψυγείο. Το έτοιμο επιδόρπιο μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένα σοκολάτα ή πέταλα αμυγδάλου.
Ζελέ κέικ από ακτινίδιο και ξινή κρέμα
Θα χρειαστείτε:
Για το korzh:
400 g μπισκότων άμμου
150 g βουτύρου
Για το jelly:
2 πακέτα ζελέ με γεύση ακτινίδιο
2 τεμ. ακτινίδια
25 g ζελατίνη
Για II Jelly:
750 g ξινή κρέμα
500 ml γάλακτος
35 g ζελατίνη
200 g ζάχαρη
Μαγείρεμα:
Αρχικά γνωρίζαμε τα cookies έτσι ώστε να μετατραπεί σε ένα μικρό ψίχουλο, στη συνέχεια να το ανακατέψετε με λιωμένο κρεμώδες λάδι. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά υγρή.
Στο κάτω μέρος της αποσπώμενης μορφής, το φιλμ τροφής τοποθετείται και τοποθετεί τη ζύμη εκεί. Προκειμένου η επιφάνεια να είναι ομαλή, δώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο.
Σε ένα ελαφρώς ψυγμένο βραστό γάλα προσθέστε ζελατίνη και αναδεύτηκε μέχρι την πλήρη διάλυση.
Ξινή κρέμα με ζάχαρη με μίξερ. Μην απενεργοποιείτε τον αναμικτήρα, προσεκτικά με ένα λεπτό πίδακα, μπαίνουμε στην ξινή κρέμα γάλακτος με ζελατίνη, έτσι ώστε η ζελατίνη να μην λαμβάνει στη θερμοκρασία πτώση της θερμοκρασίας.
Το μίγμα χύνεται σε σχήμα πάνω από το κοπριά και το στέλνει όλα στο ψυγείο για μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μάζα πρέπει να καταγραφεί.
Μαγειρεύοντας ζελέ με άρωμα ακτινίδιο σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
Το ακτινίδιο καθαρίζει από το δέρμα, κομμένες φέτες ή φέτες.
Διεξάγουμε τη φόρμα με το επιδόρπιο από το ψυγείο και ελέγξουμε εάν η επιφάνεια της σφραγίδας ζελέ. Από ψηλά, γεμίζουμε το στρώμα του ψυγμένου πράσινου ζελέ και βάζουμε τις φέτες του ακτινιδίου. Κέικ βάλτε στο ψυγείο για τη νύχτα, και το πρωί απολαμβάνουμε ένα νόστιμο επιδόρπιο.
Ζελέ κέικ "μωσαϊκό"
Θα χρειαστείτε:
4 πακέτα Jelly διαφορετικά χρώματα
400 ml συμπυκνωμένου γάλακτος
85 g ζελατίνη
Μαγείρεμα:
Μαγειρεύοντας ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο (σε διαφορετικά πιάτα), στη συνέχεια αφήστε τη νύχτα τη νύχτα.
Η ζελατίνη εμποτίζεται σε μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού, σάς αφήνει να πρηστεί και στη συνέχεια να διαλύσετε σε ένα λουτρό νερού.
Συνδέουμε ζελατίνη με συμπυκνωμένο γάλα και ανακατεύουμε καλά.
Χρώμα ζελέ κομμένα σε κύβους, κοιμούνται αυθαίρετα σε κατάλληλο σχήμα και χύνεται συμπυκνωμένο γάλα με ζελατίνη. Αφήστε να κολλήσετε στο ψυγείο
Τάρτα με μανταρίνια
Θα χρειαστείτε:
100 g βουτύρου
2 κρόκος αυγού
130 g αλεύρου σίτου
30 g αμύγδαλο
μια πρέζα αλάτι
125 g ζάχαρης
20 ml νερού
300 g γλυκό εξοχικό σπίτι
25 g άμυλο
2 αυγα
350 g μανταρίνια
1 Συσκευασία ζελέ χωρίς γεύση και αρωματικά πρόσθετα
Μαγείρεμα:
Ετοιμάζουμε τη ζύμη: Ανακατέψτε το πετρέλαιο, το αλεύρι, το αμύγδαλο, το αλάτι και 25 g ζάχαρης. Τρίψουμε το μείγμα στο ψίχουλο και προσθέτουμε κρόκους. Αναμιγνύουμε σφιχτά ζύμη, ρίχνοντας σταδιακά κρύο νερό.
Η ζύμη τοποθετείται μεταξύ των φύλλων της περγαμηνής ή της μεμβράνης τροφίμων έτσι ώστε να μπορεί εύκολα να τυλιχτεί στο λεπτό στρώμα. Το κρεβάτι μεταφέρεται προσεκτικά σε ένα λιπαντικό σχήμα, σχηματίζοντας πτήσεις.
Η μάζα τυμπανίδας είναι συμπληρωματική με ζάχαρη στη γεύση (εάν απαιτείται). Σκουριά με αυγά, προσθέστε άμυλο.
Ζύμη με διάτρηση ενός πιρουνιού σε διάφορα μέρη, βάλτε την πλήρωση στην κορυφή. Ψήνουμε για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες, στη συνέχεια δροσιστείτε.
Μαγείρεμα ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες.
Το μανταρίνι καθαρίζει από το δέρμα και διαιρέστε τις φέτες. Salz που βρίσκεται στην επιφάνεια του τάρτα και ρίχνει ζελέ. Επιδόρπιο στέλνει στο ψυγείο για να καταψυχθεί.
