1. Οι πατάτες είναι 10 λεπτά για να ξεφλουδίσουν στο νερό, μετά το οποίο αποστραγγίζεται το νερό, ρίχνει βραστό γάλα και φέρει σε ετοιμότητα. Μετακινηθείτε σε πατάτες πουρέ.
2. Μετακινήστε τις πατάτες σε πατάτες πουρέ. Μείγμα Smetane με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο σκόρδο, γεμίστε πατάτες με αυτό το μείγμα. Το Puree πρέπει να κρατήσει λίγο στο φούρνο έτσι ώστε η ξινή κρέμα να θερμανθεί.
Εμφάνιση εντελώς ..
3. Για να καπνίζετε πατάτες σε ένα πουρέ, ρίξτε βρώσιμο ζωμό κοτόπουλου (κατ 'αναλογία μιας συνταγής πουρέ με γάλα), χτυπήστε καλά.
4. Γεμίστε με ένα σκόρδο, ξετυλίξει με πράσινο, σπόρους άνηθους, αραιωμένο με λιωμένο λάδι κρέμας.
5. Κτυπήστε 1-2 κρόκους αυγών με πολλά κουτάλια ξινή κρέμα, γεμίστε το με πατάτες πουρέ. Εάν δεν είστε σίγουροι για την ποιότητα των αυγών, τότε μην εφαρμόζετε αυτήν την επιλογή πιάτων. Διαφορετικά, οι κίνδυνοι για να παραλάβετε δυσάρεστες ή ακόμα και επικίνδυνες ασθένειες.
6. Shkvarka (φρυγμένο) με μικρή ποσότητα εκτεταμένου λίπους Προσθήκη στις μαλακτικές πατάτες και κτύπησε.
7. Το τυρί των στερεών ποικιλιών σχίζεται σε ένα μικρό τρίφτη. Πουρέ ελαφρώς αραιώστε με το βραστό γάλα, προσθέστε τυρί και ανακατέψτε καλά. Ο όγκος του τυριού πρέπει να είναι κάπου το ένα τέταρτο του όγκου πουρέ.
8. Για να καπνίσει πατάτες, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα χόρτα (άνηθο, πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό) και σκόρδο.
9. Σε πατάτες πατάτες, αραιωμένα με γάλα, ρίχνουν σκληρά καρύδια.
Προκειμένου οι πολτοποιημένες πατάτες να είναι νόστιμες, πρέπει να συμμορφώνεστε με διάφορους κανόνες. Οι πατάτες πρέπει να είναι από αυτές τις ποικιλίες που εξαφανίζονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, διάσπαρτα - "άμυλο". Εάν ο κονδύλος παραμένει προς τα έξω αμετάβλητος, αν και έχει συγκολληθεί, τότε μια τέτοια πατάτα είναι κατάλληλη για το τηγάνισμα, αλλά ένας ήπιστος πολτός δεν θα λειτουργήσει από αυτό.
Φυσικά, οι πατάτες πρέπει να καθαρίζονται προσεκτικά. Αυτό ισχύει όχι μόνο για τη φλούδα, αλλά και "μάτια". Ο πολτός γύρω τους είναι κακώς συγκολλημένος, επομένως δεν πρέπει να χαλάσει το γεύμα ή το δείπνο σας, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε αυτά τα μέρη αμέσως. Η μαγειρική πατάτες για τις πολτοποιημένες πατάτες είναι αδύνατη. Αξίζει να το κόψει. Σε αυτή την περίπτωση, τα κομμάτια πρέπει να είναι περίπου το ίδιο σχήμα και το μέγεθος. Αυτό θα τους επιτρέψει να συγκολληθούν ταυτόχρονα. Δεν είναι απαραίτητο να κόψετε λεπτές, διαφορετικά κινδυνεύετε να πάρετε ένα άχρηστο πουρέ. Όλα τα θρεπτικά και θρεπτικά συστατικά του θα παραμείνουν στο γενναίο.
Το γάλα πρέπει να βράζει μόνο. Από το κρύο γάλα πουρέ είναι γκρίζο. Πουρέ αγαπά να χτυπηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όταν έχει μια ομοιογενή κρεμώδη συνέπεια, αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να υπηρετήσετε στο τραπέζι. Και αν απέχει πολύ από την ομοιογένεια και τη φαντασία της κρέμας, δουλεύουμε περαιτέρω την παγίδα. Η αγορά Puree ακολουθεί μόνο ζεστό. Προθερμάνθηκε χάνει την υπέροχη γεύση του.
