Παρά το γεγονός ότι το φαγόπυρο θεωρείται μία από τις πιο χρήσιμες κούκλες, το οποίο δεν έχει σχεδόν καμία αντενδείξεις, πολλοί δεν το αντιλαμβάνονται, αρνείται εντελώς να τρώνε, αναφερόμενοι σε ό, τι γούστο και κουρασμένος. Ναι, αυτό δεν γνωρίζει πολλά αυτά τα πολύ άγευστα δημητριακά, εκτός από τα γαλακτοκομικά δημητριακά και τη σούπα φαγόπυρου, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα που έχουν γίνει στη συνέχεια αγαπημένοι.
1. Φαγόπυρο fritters
Φαγόπυρο "λεπτό" - μια εξαιρετική ευκαιρία να εκπλαγείτε τα νοικοκυριά σας με ένα νόστιμο και εύκολο σε μαγειρικό πιάτο, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί με σιρόπι, μαρμελάδα, μέλι, ξινή κρέμα και ακόμη και χόρτα. Όλα θα εξαρτηθούν από το είδος της συνταγής που επιλέγετε: Γλυκό ή αλμυρό.
Συστατικά:
Αριθμός συνταγής 1:
• Αλεύρι φαγόπυρου - 15 κουταλιές της σούπας;
• ΚΕΦΡΙ - 0,5 L;
• Σόδα - 1 δευτερόλεπτο.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Λάδι για το τηγάνισμα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
• όλα τα συστατικά αναμειγνύονται.
• σβώλους muffle;
• Τηγανίστε ως συνηθισμένοι fritters.
Αριθμός συνταγής 2:
• Αλεύρι φαγόπυρου - 120 g;
• Αλεύρι σίτου - 50 g;
• Bustyer - 1 κουτ.
• Γάλα - 250 ml;
• Αυγά - 1 PC;
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• Κρέμα πετρελαίου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• Μια πρέζα αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
• Φαγόπυρο και αλεύρι σίτου με σκόνη ψησίματος, ζάχαρη και αλάτι.
• Κρέμα πετρελαίου.
• Μίγμα κρόκου αυγού με γάλα.
• Προσθέστε απαλά στο ξηρό μίγμα και μείγμα.
• Προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε καλά ξανά.
• Αφήστε για 30 λεπτά.
• Κτυπήστε την πρωτεΐνη σε έναν ισχυρό αφρό και παρεμποδίστε απαλά στη ζύμη.
• Ξηρό τηγάνι στη μέση φωτιά.
• Βάλτε τη ζύμη για να βάλετε μια κουταλιά της σούπας.
• Τηγανίτες τηγανίτες στο χρώμα του Ruddy και από τις δύο πλευρές.
2. Καρύδια
Συχνά, τα χόρτα παρασκευάζονται με κρέας κρέατος. Αλλά για εκείνους που δεν τρώνε το κρέας - υπάρχει μια απλή, αλλά μια νόστιμη συνταγή, να αντισταθεί στην οποία είναι απλά αδύνατη.
Συνταγή αριθμού 1 χωρίς κρέας
Συστατικά:
• Φαγόπυρο - 1 φλιτζάνι;
• Πατάτες - 1 PC;
• Καρότο - 1 PC;
• Αυγά - 1 PC;
• Bow - 1;
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• Φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά στη γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
• Χαιρετισμός φαγόπυρο, πλύνετε και ξεφλουδίστε μέχρι την πλήρη ετοιμότητα (αλατισμένη).
• τα κρεμμύδια κομμένα.
• μυελού που σημειώνεται σε ένα μεγάλο τρίφτη.
• Φέτες λαχανικά τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι το χρυσό χρώμα.
• Πλύνετε πατάτες, καθαρίστε, πιάστε και συμπίεση επιπλέον χυμού.
• να μαλακώσει το φαγόπυρο ψύχεται φαγόπυρο, προσθέστε ένα αυγό στην προκύπτουσα μάζα και μείγμα.
• Ανακατέψτε τα πράγματα φαγόπυρου με χονδροειδείς πατάτες και τηγανητά λαχανικά.
• Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε ξανά.
• από τις ληφθείσες κοτολέτες σχήματος κιμά.
• τηγανίζουμε σε μια χρυσή κρούστα στις δύο πλευρές σε ένα προθερμασμένο τηγάνι.
• Σερβίρετε με ξινή κρέμα και χόρτα.
Συνταγή Αριθμός 2 Κρέας κρέατος με κιμά
Συστατικά:
• Κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (ή κιμά) - 0,5 kg,
• Αυγά - 2 τεμ.
• Φαγόπυρο - 100 g;
• Bow (Μεσαίο μέγεθος) - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• πάστα ντομάτας (προαιρετικά) - 200 g;
• τριμμένη φρυγανιά;
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
• Ξεπλύνετε προσεκτικά και βράστε σε αλατισμένο νερό.
• Καθαρίστε το κρέας από το δέρμα και τα οστά.
• Περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος με την προσθήκη του μισού του τόξου και του σκόρδου.
• Για να προσθέσετε μπαχαρικά και αυγά.
• να ανακατεύετε καλά.
• Προσθέστε βρασμένο φαγόπυρο στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε ξανά.
• Μορφοποιήστε μεσαίες κοτολέτες.
• Κόψτε τα σε ψωμί.
• τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι από δύο πλευρές σε μια χρυσή κρούστα.
• τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
• Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε πάστα ντομάτας στις τηγανητές κοτολέτες.
• Μετά από αυτό καλύψτε το καπάκι και στιφάδο σε αργή θερμότητα για 20 λεπτά.
3. Γεμιστά ψάρια
Ποιος θα πίστευε ότι τα ψάρια θα μπορούσαν να γεμιστούν με όχι μόνο λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά, αλλά και φαγόπυρο. Να είστε βέβαιος να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε τον κυπρίνο ή την τσιπούρα στο φούρνο, και θα καταλάβετε πόσο νόστιμο είναι.
Συστατικά:
• Μεγάλος κυπρίνος ή Bream - 1 PC;
• Φαγόπυρο - 1 φλιτζάνι.
• Νερό - 2 ποτήρια.
• Κρεμμύδια - 1 PC;
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 200 g;
• Αλεύρι - 2-3 κουταλιά της σούπας;
• Λάδι για το τηγάνισμα.
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
• Χαιρετισμός φαγόπυρο, πλύνετε και βράστε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
• μαγειρέψτε τα αυγά και κόψτε προσεκτικά.
• Φέτα κρεμμύδια τηγανίζουμε σε λάδι βλάστησης.
• Αφού αποθηκεύσετε και αναμίξετε με βραστό φαγόπυρο και σε φέτες αυγά.
• Πλύνετε τα ψάρια, κόψτε τα πτερύγια και τα βράγχια.
• Σφίξτε ένα σφάγιο αλατισμένου σφαγίου.
• Βάλτε μια γέμιση από το φαγόπυρο στην κοιλιά και αλέθετε οδοντογλυφίδες.
• Τα ψάρια κόβονται απαλά σε αλεύρι.
• Τηγανίστε 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά σε ροζ.
• Βάλτε τη φόρμα για το ψήσιμο.
• Να εξαπατήσετε ξινή κρέμα και να τοποθετήσετε σε φούρνο για το ψήσιμο.
• Ψήστε 25-35 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.
4. Φαγόπυρο με μανιτάρια
Φαγόπυρο με μανιτάρια, για να προετοιμαστείτε που δεν θα είναι δύσκολο - μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ένα τέτοιο πλούσιο, ελαφρύ και θρεπτικό γαρνίρισμα θα εκτιμήσει όχι μόνο τους ενήλικες και τα παιδιά της σχολικής ηλικίας.
Συστατικά:
• Φαγόπυρο - 12 κουταλιές της σούπας;
• Champignons - 250 g;
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Κρεμμύδια - 1 PC;
• φύλλο κόλπων - 2 τεμ.
• Κρέμα πετρελαίου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• Μια πρέζα αλάτι;
• πιπέρι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
• Τοποθετήστε τηγανίζουμε σε λάδι κρέμα στη διαφάνεια.
• Προσθέστε τα τεμαχισμένα μανιτάρια στη Λούκα.
• τηγανίζουμε όλα μαζί για άλλα 5-7 λεπτά.
• Ανακατέψτε σε ένα μπολ. Ανακατέψτε το πλυμένο φαγόπυρο, ξινή κρέμα, συμπιεσμένο σκόρδο.
• Προσθέστε μανιτάρια με κρεμμύδια στο μείγμα.
• Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε ένα φύλλο δάφνης.
• Βάλτε την προκύπτουσα μάζα στο δοχείο.
• Προσθέστε νερό κατά περίπου 12 cm υψηλότερο από το φαγόπυρο.
• Στείλτε στο προθερμασμένο σε 200 ° C φούρνο για 15-20 λεπτά.
5. Πίτα φαγόπυρου
Αγάπη γλυκά, αλλά θέλουν κάτι νέο και ασυνήθιστο; Τότε επειγόντως, οπλισμένοι με μια συνταγή για το κέικ φαγόπυρου, πηγαίνετε για να προετοιμάσετε ginchenian.
Συστατικά:
• Φαγόπυρο - 1 φλιτζάνι.
• Γάλα - 2 ποτήρια.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
• Πακέτο τυριού cottage?
• Μια πρέζα αλάτι;
• πετρέλαιο και ψωμί για μορφές.
• Ένα μείγμα 1 ακατέργαστου κρόκου και 1 κουταλιές της ξινής κρέμα για λίπανση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
• κολυμπήστε καλά φαγόπυρο στο γάλα.
• Τα αυγά αναμιγνύονται με τυρί cottage, ξινή κρέμα και ζάχαρη.
• αλάτι και συγχέεται προσεκτικά.
• Προσθέστε ψυγμένο κουάκερ και ανακατέψτε ξανά.
• Το σχήμα ψησίματος είναι ελαφρώς ζεστό.
• Λιπάνετε με λάδι και πασπαλίστε με ψωμί γείωσης.
• Βάλτε ένα επίπεδο στρώμα το προκύπτον μείγμα.
• Λιπάνετε την ξινή κρέμα με κρόκο.
• Ψήστε το σχηματισμό μιας χρυσής κρούστας.
• Σερβίρετε με ξινή κρέμα, μαρμελάδα ή μέλι.