Μαγειρική πονηρή που έχει υποστεί σπασμένη στην Ασία.
Το πιπέρι δεν συμβαίνει πολύ; Ακόμα όπως συμβαίνει. Και ακόμη και έμπειροι μάγειρες μπορούν μερικές φορές να διασχίσουν το πιάτο ή να το παρακάνετε από τη Χιλή. Τι να κάνετε όταν νόστιμο, αλλά τρώτε μέσα από δάκρυα; Λοιπόν, να μην πετάξει το ίδιο φαγητό ... όχι. Η μαγειρική Lifehak θα έρθει στη διάσωση, η οποία είναι καιρό γνωστή στις χώρες της Ασίας.
Κάποια τζόκινγκ αγάπης.
Μερικοί προτιμούν τζόκινγκ. Πέντε τύποι πιπέρι, μουστάρδα, σκόρδο περισσότερο - ένα τυπικό μενού του συνδέσμου είναι απότομο. Αλλά δεν είναι όλα τα σπιτικά μπορούν να μοιραστούν ένα πάθος για "φλογερό" φαγητό. Τι γίνεται αν διασχίζετε ξαφνικά το πιάτο; Μην βασανίζετε την οικογένεια, αλλά χρησιμοποιήστε αυτή την απλή συμβουλή.
50 αποχρώσεις οξεία.
Αλλά πριν, είναι σημαντικό να καταλάβετε: τι κάνει αιχμηρά; Σε όλους τους ένοχους καψαϊκίνη - αλκαλοειδές, το οποίο βρίσκεται σε αφθονία που περιέχεται σε διάφορους τύπους πιπεριών. Το επίπεδο της περιεκτικότητας σε καψαϊκίνη συν την ατομική ευαισθησία των υποδοχέων γεύσης στην ποσότητα δίνει ένα αίσθημα ευκρίνειας. Ποια, παρεμπιπτόντως, ο καθένας είναι διαφορετικός. Κάποιος ψίχουλα τσίλι, ούτε καν τρομακτικό, και κάποιος και μαύρο έδαφος - μια φωτιά.
Θα χτυπήσω το kazyin στην καψαϊκίνη!
Τώρα που γνωρίζουμε την οργή της γεύσης ηρεμίας πιο κοντά, μπορεί να γίνει κατανοητό πώς να το εξουδετερώσετε. Η Capsaicina έχει το κρυπτονίδιο του. κασεΐνη. Περιβάλλει τα "αιχμηρά" μόρια και έτσι μειώνει την αίσθηση τους όχι. Ακούγεται δύσκολο; Αλλά στην πραγματικότητα, όλα είναι απλά: Η καζεΐνη και η αφθονία περιέχονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα . Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα αιχμηρά πιάτα, για παράδειγμα, στη Μαλαισία, είναι αποδεκτό με ένα ποτό γάλακτος.
Ξινή κρέμα και Kefir - η καλύτερη προσθήκη στο οξύ φαγητό.
Και ως εκ τούτου, ο ευκολότερος τρόπος να βάλει τη φωτιά στο στόμα είναι να πλύνετε Κεφίρ. Και ακόμα καλύτερα Προσθέστε σε μια κοφτερή κρέμα γάλακτος. Το πιο παχύρρευστο, τόσο το καλύτερο. Η ξινή κρέμα ή ένα άλλο προϊόν που βασίζεται στο γάλα θα μειώσει γρήγορα τον βαθμό οξείας αισθήσεων.
Μην επαναλάβετε αυτό το σπίτι.
Αν και η ξινή κρέμα ή το Kefir γίνεται η καλύτερη λύση αν δεν ταιριάζουν σαφώς στο πιάτο, μπορείτε πάντα να προσθέσετε λίγο νερό και ζάχαρη. Εξουδετερώνει επίσης την υπερβολική ευκρίνεια. Αλλά το "γάλα", ωστόσο, πιο αποτελεσματικά.