Το κύριο είδος που έλαβε καλή δημοτικότητα είναι γαλακτοκομικά, ζελατινικά και μαστίχα από το marshmello. Δεν περιέχουν πολύπλοκα συστατικά και είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία.
Συνταγή μαστίχας γάλακτος για κέικ
Για την προετοιμασία της θα χρειαστείτε:
- σκόνη ζάχαρης.
- γάλα σε σκόνη;
- συμπυκνωμένο γάλα.
Αυτά τα συστατικά συνδέονται στα πιάτα σε αναλογία 1: 1: 1 και είναι κεντημένα στη συνοχή της μαλακής πλαστελίνης. Η προκύπτουσα μάζα δεν είναι χιόνι-λευκό, συνήθως είναι κρέμα ή ελαφρύ μπεζ - εξαλείφει τη χρήση της για την κατασκευή ειδωλίων "καθαρού" χρώματος, αλλά είναι βρώσιμη και αρκετά ευχάριστη για γεύση.
Συνταγή ζελατίνης μαστίχα για διακόσμηση κέικ
Αυτό το είδος διακόσμησης είναι πιο ιδιότροπο, αλλά και πιο απαλό, το οποίο σας επιτρέπει να γλιστρήσετε τα στοιχεία της ωραίας εργασίας. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- ζελατίνη;
- νερό;
- σκόνη ζάχαρης.
1-2 κουταλιές της σούπας ζελατίνη εμποτίζονται σε κρύο νερό για αρκετές ώρες, μετά την οποία εισάγεται σε ολόκληρη τη διάλυση των θρόμβων και λαμβάνει ομοιογενή συνοχή. Η ζελατίνη δεν μπορεί να βράσει - χάνει τις συγκολλητικές του ιδιότητες και αποκτά μια δυσάρεστη οσμή. Στη συνέχεια, 2-3 φλιτζάνια σκόνης ζάχαρης που εισάγονται στα πιάτα και είναι προσεκτικά σχεδιασμένο. Για να δώσετε το επιθυμητό χρώμα, οποιαδήποτε βαφή τροφίμων είναι κατάλληλη - εάν έχει υγρή μορφή, αξίζει να προσθέσετε σκόνες για να μην διαταράξετε τη συνοχή. Επίσης, ότι η διακόσμηση δεν λειτουργεί σχαλικά γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λεμόνι ή λεμόνι χυμός. Από ένα τέτοιο υλικό για μοντελοποίηση, τα ευαίσθητα πέταλα των χρωμάτων και των μικρών αριθμών είναι τέλεια.
Πώς να φτιάξετε μαστίχα για το κέικ από το marshmallow;
Το Marshmello είναι καραμέλα αέρα marshmallow, συχνά δύο χρώματα, αντίστοιχα, αποτελούν τη βάση. Για να προετοιμάσετε αυτό το είδος μαστίχας για κέικ σε ένα πακέτο γλυκών (100g), προσθέστε μια κουταλιά της σούπας νερό και στείλτε ένα μικρό χρονικό διάστημα στο φούρνο μικροκυμάτων για να αυξήσετε τον όγκο. Σταδιακά, εισάγετε στην προκύπτουσα μάζα 1,5 φλιτζάνι σκόνης ζάχαρης, μην ξεχνάμε να ανακατεύουμε συνεχώς, προσθέτοντας σταδιακά, αν είναι απαραίτητο, σκόνη. Αυτό το είδος είναι πιο βολικό στη χρήση για τη μοντελοποίηση μικρών στοιχείων.
Πώς να φτιάξετε τη μαστίχα σοκολάτας για ένα κέικ;
Αυτό το είδος είναι λιγότερο κοινό, αλλά όχι λιγότερο άξιος. Θα πάρει σοκολάτα και υγρό μέλι στο ποσοστό περίπου 2: 1. Συστατικά προσεκτικά τοποθετημένα και η προκύπτουσα μάζα είναι έτοιμη για χρήση. Η σοκολάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ασπρόμαυρη όσο και άσπρη ή να προσθέσει βαφή - δεν θα επηρεάσει την πλαστικότητα, μόνο το χρώμα του θα αλλάξει.
Αρκετές χρήσιμες συμβουλές:
- Να συνεργαστείτε με αυτό το υλικό, υπάρχουν πολλά ειδικά εργαλεία: σγουρά μαχαίρια, καλούπια και μοσχεύματα που σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε πραγματικά αριστουργήματα
- Στη διαδικασία μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε την πιο ομοιόμορφη σκόνη ζάχαρης μικρή λείανση, διαφορετικά η δεξαμενή θα βιαστεί ενώ εργάζεται με αυτό.
- Πάντα να έχετε πάντα μια μαζική προσφορά στο χέρι, σε περίπτωση που είναι απαραίτητο να το προσθέσετε για να αποκτήσετε την επιθυμητή συνέπεια. - Εφαρμόστε μαστίχα μόνο σε μια πρακτικά ξηρή βάση - αυτό θα αποφύγει την Tanya του ήπιας υλικού και να συνδέσετε τα στοιχεία των αριθμών, είναι ελαφρώς υγραμένα.
- Ετοιμυτικές διακοσμήσεις, οι οποίες, σύμφωνα με την ιδέα, πρέπει να είναι στερεά, πρέπει να φύγετε στον αέρα και να τοποθετήσετε το κέικ μόνο πριν από την εξυπηρέτηση, έτσι ώστε η υγρασία να μην τους χαλάσει.
- Οι σταγόνες υγρασίας που εκτελούνται στο σχήμα μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν με έκπλυση της χαρτοπετσέτας.
- Εάν η μάζα πάχυνση, αρκεί να το θερμαίνετε αρκετά.
- Η τελική μάζα για τη διακόσμηση του κέικ, εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε 2 εβδομάδες και στην κατάψυξη - μέχρι το μήνα.
- Τα τελικά χαρακτηριστικά αποθηκεύονται τέλεια σε ερμητική συσκευασία.
Μην φοβάστε τα πειράματα, εφαρμόστε γνώση στην πράξη, δημιουργώντας μαγειρικά αριστουργήματα και πολλά να ακούσετε το θαυμασμό του θαυμασμού για τους επισκέπτες, που επηρεάζονται όχι μόνο τη γεύση, αλλά και τη γοητεία του κέικ σας!