Για να δοκιμάσετε ένα νόστιμο παγωτό, δεν είναι απαραίτητο να πάτε στο κατάστημα! Με την έναρξη του καλοκαιριού, σχεδόν κάθε μέρα τρώω παγωτό, το οποίο μαγειρεύω τον εαυτό μου. Αποδεικνύεται ότι είναι πολύ ορεκτικό, και το πιο σημαντικό - φυσικό!
Λοιπόν, δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε το δικό σας αγαπημένο επιδόρπιο, ειδικά αν γνωρίζετε μικρές λεπτότητες μαγειρέματος. Σήμερα προσφέρουμε να εξοικειωθείτε με 5 συνταγές παγωτού, που θα σας κάνουν να ξεχάσετε τη συγχώρεση για τη σφραγίδα του καταστήματος για πάντα. Τι χρειάζεται από αυτό το καυτό καλοκαίρι!
Πώς να μαγειρέψετε παγωτό
Κλασικό παγωτό
Είναι απλά προετοιμασμένο, ενώ αποδεικνύεται μια εκπληκτική γεύση, απαλή, αρωματική, με κορεσμένη κρεμώδη γεύση. Και το πιο σημαντικό, είναι δυνατό να προσθέσετε οποιαδήποτε πρόσθετα συστατικά σε τέτοια παγωτό στο γούστο, τα μούρα, τα καρύδια ή τη σοκολάτα σας!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 5 αυγά
- 100 g σκόνης ζάχαρης
- 0,5 λίτρα γάλακτος
- 250 g κρέμα (33% λίπος)
- 10 g vanilina
Μαγείρεμα
- Ξεχωριστά κρόκοι από πρωτεΐνες. Οι πρωτεΐνες αναβάλλουν για ένα άλλο πιάτο, θα χρειαστείτε μόνο κρόκους. Οι κρόκοι είναι διάσπαρτοι με ζάχαρη σε σκόνη και βανίλια σε ομοιογενή μάζα.
- Βράστε γάλα. Το μισό ζεστό γάλα προσθέτει στους κρόκους και ανακατέψτε καλά. Το προκύπτον κίτρινου γάλακτος μείγματος φυσητήρα στο υπόλοιπο ζεστό γάλα.
- Συνεχώς αναδεύεται, παρασκευάζεται σε μια αδύναμη θερμότητα στο πάχος με υγρή ξινή κρέμα περίπου 3 λεπτά. Το μίγμα ψύξης σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τοποθετείται στο ψυγείο.
- Ψυγμένη κρέμα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ προσκρούσεων σε μέτρια κορυφές, αναμειγνύεται με ένα μείγμα με κίτρινο γάλακτο και σε ένα κλειστό δοχείο που τοποθετείται στον καταψύκτη.
Παγωτό σοκολάτα
Το παγωτό σοκολάτας θα είναι ακόμα πιο γευστικό αν το μαγειρέψετε στο σπίτι και να μην αγοράσετε στο κατάστημα. Για να αναφέρετε τον εαυτό σας και κοντά σε αυτό το αναζωογονητικό καλοκαιρινό επιδόρπιο, θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο συστατικό και προσπάθειες.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 300 ml γάλακτος
- 100 g πικρής σοκολάτας
- 85 g ζάχαρης
- 300 g κρέμα (33% λίπος)
- 3 κρόκο αυγού
Μαγείρεμα
- Βρείτε τη σοκολάτα σε κομμάτια, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, χύνεται γάλα. Βάλτε τη μέτρια φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει το κεραμίδι. Αρκετό γάλα.
- Μια σφήνα από χτυπήματα ζάχαρης με κρόκους. Ανακατεύοντας, κουδούνι και βάλτε μια αδύναμη φωτιά. Πάρτε μέχρι το φως πάχυνση, συνεχώς ανακατεύοντας. Σημειώστε ότι δεν χρειάζεται να βράσετε το μείγμα!
- Βάλτε την κατσαρόλα στο δοχείο με παγωμένο νερό και ανάδευση, το ψυγείο. Ψυχρή κρέμα με μίξερ σε κρεμώδη συνέπεια και στη συνέχεια αναμειγνύεται με το μίγμα γάλακτος.
- Βάλτε πολύ σε ένα ευρύ σχήμα, ένα κάλυμμα με ένα καπάκι ή μια μεμβράνη και ανθίζουν στον καταψύκτη για 4 ώρες.
Παγωτό με συμπυκνωμένο γάλα και φράουλα
Είναι ευκολότερο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο καλοκαιρινό επιδόρπιο και αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο, αρωματικό και αναζωογονητικό παγωτό. Τι χρειάζεται για τους λάτρεις των φραουλών!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 480 ml κρέμας για κτύπημα
- 380 g συμπυκνωμένου γάλακτος
- 200 g φραουλών
Μαγείρεμα
- Προσθέστε στο μπολ του μίκτη εκ των προτέρων την ψυχρή κρέμα και προσκρούσεις στην κρεμώδη συνέπεια.
- Προσθέστε ένα συμπυκνωμένο γάλα εκεί και συνεχίστε να χτυπάτε την ομοιομορφία.
- Φράουλες υπαινιγμών σε μικρά κομμάτια, το έβαλε σε μια μάζα κρέμας και μίγμα.
- Βάλτε παγωτό σε ένα άνετο δοχείο, ένα κάλυμμα με μια μεμβράνη ή ένα καπάκι και αφαιρέστε τον καταψύκτη για 3 ώρες.
Παγωτό φρούτων με κρέμα γάλακτος και γάλα
Μια ενδιαφέρουσα εκδοχή του παγωτού με βάση τα φρούτα πουρέ, στην οποία δεν υπάρχει κρέμα, ούτε γάλα. Το φυτικό έλαιο δεν αισθάνεται καθόλου! Η ζάχαρη μπορεί να ληφθεί λιγότερα από 30-50 γραμμάρια.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 150 g της Σαχάρας
- 80 g ηλιέλαιο
- 5 αυγά
- 2 πορτοκαλί
- 2 μπανάνα
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ζάχαρη βανίλιας
Μαγείρεμα
- Ξεχωριστές πρωτεΐνες από κρόκους. Στο κρόκο προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης και φυτικού ελαίου. Μαστίγιο με μίξερ για 5 λεπτά.
- Φρούτα μήτρας και καθαρίστε από τη φλούδα, εφαρμόστε σε μικρά κομμάτια.
- Ο πολτός των πορτοκαλιών και των μπανάνας με ένα μπλέντερ σε ένα πουρέ. Προσθέστε ένα φρούτο σε κτυπημένο κρόκους και πάλι με ένα μίξερ στην ομοιομορφία.
- Becking πρωτεΐνες με την υπόλοιπη ζάχαρη ζάχαρης και βανίλιας σε ένα επίμονο αφρό.
- Προσθέστε πρωτεΐνες σε μάζα φρούτων, ανακατέψτε.
- Διαδώστε το παγωτό σε καλούπια και τοποθετήστε τουλάχιστον 3 ώρες στην κατάψυξη.
Πάγος φρούτων
Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από ένα δροσιστικό, ξινό-γλυκό, αρωματικό πάγο φρούτων, στο οποίο δεν υπάρχει γραμμάριο χημείας; Σε αντίθεση με το παρεχόμενο παγωτό φρούτων, μόνο τα φυσικά συστατικά περιέχονται σε ένα τέτοιο κατεψυγμένο πολτό φρούτων.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 200 g φραουλών
- 3 ακτινίδιο
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
- 150 ml νερού
- 2 ώρες. L. Χυμός λεμονιού
Μαγείρεμα
- Νερό σε μια κατσαρόλα, ρίξτε τη ζάχαρη. Θερμάνετε το τηγάνι μέχρι να διαλυθεί εντελώς τη ζάχαρη. Προσθέστε χυμό λεμονιού. Η ποσότητα ζάχαρης και χυμού λεμονιού εξαρτάται από τις προτιμήσεις γεύσης και τη γλυκύτητα των μούρων και των φρούτων.
- Φράουλα καθαρό, διανέμει μούρα ή λείανση με μπλέντερ. Στο φράουλα πουρέ, προσθέστε το μισό του σιροπιού ζάχαρης.
- Kiwi Clean, εφαρμόστε φέτες και λείανση με μπλέντερ. Ville σε ένα πουρέ από ακτινίδιο που παραμένει σιρόπι ζάχαρης.
- Ως μορφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά πλαστικά κύπελλα και ξύλινα ραβδώσεις για παγωτό. Είτε μπορείτε να λάβετε έτοιμες μορφές για παγωτό στο σπίτι.
- Σε ένα κύπελλο, ένα φράουλα πουρέ, γεμίζοντας το μέχρι το μισό. Ένα άλλο μισό γεμίστε το πουρέ από το ακτινίδιο. Βάλτε τη φόρμα στον καταψύκτη για 60 λεπτά, στη συνέχεια κολλήστε στα ξύλινα μπαστούνια στο κατεψυγμένο μίγμα.
- Λογαριασμούς του υπόλοιπου πουρέουν από φράουλες και ακτινίδιο, αντίστοιχα. Βάλτε τη φόρμα στο ψυγείο μέχρι να ολοκληρωθεί η κατάψυξη (περίπου 3 ώρες). Για να πάρετε το παγωτό, βάλτε τη φόρμα για μερικά δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό.
