Για να προετοιμάσετε μάρκες "γυαλιού" με πικάντικη σάλτσα, χρειαζόμαστε:
Για μάρκες:
- 1 λίτρο νερού
- άλας
- 3 κουταλιές του αμύλου πατάτας
- Φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα
Για σάλτσα:
- 700 g πατάτες
- 150 g μαλακού τυριού (για παράδειγμα, Camembert)
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 120 g μπέικον
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Μαγείρεμα:
1.) Ενισχύρω τις πατάτες για σάλτσα εκ των προτέρων - θα πρέπει να είναι πολύ μαλακό και εύθρυπτο. Το νερό από πατάτες δεν ρίχνει - το χρησιμοποιούμε για να προετοιμάσουμε τα τσιπ.
2.) νερό πατάτας από τις πατάτες μέσω μιας καθαρής πετσέτας και περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια ανακατέψτε το νερό με άμυλο και θέρμανση, ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου η μάζα γίνει διαφανής και ζελέ-όπως. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με ένα φύλλο πλυντηρίων και ένα κουτάλι απολύστε απαλά μικρά τμήματα αραιού αμύλου σε αυτό. Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο. Ένα σνακ προετοιμάζεται στους 50 ° C στον τρόπο εμφάνισης, η αλήθεια θα πρέπει να περιμένει από 4 έως 6 ώρες. Το αποτέλεσμα είναι διαφανές, σαν "γυάλινες" τσιπ.
3.) Όταν τα τσιπ είναι σχεδόν έτοιμα, μην ξεχάσετε να προετοιμάσετε τη σάλτσα: τηγανίζουμε το μπέικον και το άλεσμα, τις πατάτες και να αναμιγνύετε με θρυμματισμένο τυρί. Εκεί στη μάζα πατάτας προσθέστε κομμάτια μπέικον, πάπρικα και βούτυρο που παραμένουν από μπέικον. Όλοι συνδυάζονται μαζί σε μια ομοιογενή μάζα.
4.) Όταν τα τσιπ ψημένα, εξακολουθεί να σημαίνει ότι είναι έτοιμοι: για το τέλειο αποτέλεσμα, τους τηγανίζουν σε φυτικό έλαιο (θερμώστε το έως 160 ° C) κυριολεκτικά 10 δευτερόλεπτα.
Πολύ πρωτότυπο και νόστιμο! Και το βίντεο μπόνους θα δείξει πώς να προετοιμάσει ένα πρωτότυπο σνακ από φύλλα lasagni.
Για να μαγειρέψετε τη λαζάνια χωρίς ζύμη με τσιπ, χρειαζόμαστε:
Για μάρκες:
- 200 g βρασμένων φύλλων για λαζάνια
- 60 ml νερού
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
- 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
- 2 κουταλιές σούπας αλάτι
- 2 κουταλιές τσάπες
- 30 g τριμμένο παρμεζάνα
Για λαζάνια:
- 250 g ricotty
- 50 g Μεγάλο φρέσκο σπανάκι σε φέτες
- 90 g τριμμένο παρμεζάνα
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βασιλικό
- αλατοπίπερο
- 30 g βουτύρου
- 40 g θρυμματισμένο σέλινο
- 1/2 έδαφος Λουκά
- 40 g θρυμματισμένα καρότα
- 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου
- 500 g βόειο κρέας
- 40 g πάστα ντομάτας
- 100 ml κόκκινου κρασιού
- 100 g τριμμένο μοτσαρέλα
Καλή όρεξη!