Υγρό μπισκότο
Αυτό το cookie έχει ξεπεράσει τα αγορασμένα επιδόρπια: Είναι μαλακό, υγρό, με κορεσμένο, χωρίς να δείχνει γεύση σοκολάτας - είναι απλά αδύνατο να αντισταθεί! Αυξήθηκε από τον Ganash από πάνω, αυτό το cookie είναι πολύ παρόμοιο με τα αρτοσκευάσματα μερίδα, ενώ είναι ετοιμάζεται πολύ και πολύ απλή. Το όλο μυστικό είναι στο γλυκό εμποτισμό!
Συστατικά για δοκιμή (36 τεμ):
100 γραμμάρια θερμοκρασίας βούτυρο.
100 ml φυτικού ελαίου.
100 γραμμάρια ζάχαρης.
1 αυγό?
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο;
1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας (10 g);
1 πακέτο συσκευασίας (10 gr);
400 γραμμάρια αλεύρου.
μια πρέζα αλάτι.
Εμπότιση:
200 ml νερού.
200 gr ζάχαρη.
Ganash:
50 γραμμάρια πικρής ή γάλα σοκολάτας.
20 γραμμάρια βουτύρου.
Λήψη μαγειρέματος:
1. Μαλακωμένο μίγμα βουτύρου με ένα πιρούνι με λαχανικά. Προσθέτουμε ένα αυγό, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και μια πρέζα αλατιού, όλα ανακατεύονται καλά.
2. Σταδιακά αλεύρι με ένα βαρέλι και κακάο.
3. Πρώτον, το πιρούνι, και στη συνέχεια ζυμώστε τη σφιχτή λιπαρή ζύμη.
4. Συνδέστε τα μικρά κομμάτια δοκιμής, σχηματίζουν μπάλες και στείλτε το για να ψήνουμε στο φούρνο, θερμαίνονται σε 170-180 μοίρες, για 20-25 λεπτά.
5. Εν τω μεταξύ, θα ετοιμάσετε ένα πολύ απλό εμποτισμό για τα cookies. Στο νερό, ζάχαρη ζάχαρης, ανακατεύουμε, βάλτε φωτιά. Μετά από βρασμό και διαλύστε τη ζάχαρη, βράζουμε άλλα 2 λεπτά, απενεργοποιούμε. Μπορούμε να δροσίσουμε το σιρόπι και το τελικό ήπαρ.
6. Επιδόρπιο Soak: Βυθίστε κάθε cookie στο σιρόπι για 5 δευτερόλεπτα (εάν θέλετε να είναι πιο στεγνό) ή 10 δευτερόλεπτα (τα cookies θα αποδειχθούν πιο υγρά και μαλακά σαν κέικ).
7. Τέλος, θα κάνουμε το Ganash για cookies: να αναπτύξουμε σοκολάτα και βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο, αναμιγνύουμε τα πάντα μέχρι την ομοιομορφία.
8. Καλυμμένα cookies εμποτισμένα με σιρόπι.
Τα υγρά cookies λαμβάνονται πολύ ήπια, υγρή, ορεκτικά και κορεσμένη σοκολάτα. Καλή όρεξη!
Για λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο μαγειρέψτε τα cookies, κοιτάξτε στο παρακάτω βίντεο:
Μια πηγή