Ποιος θέλει να δει μια κοπή κοπής;
Παρακολουθήστε το βίντεο από τις 1:11:21 δείχνει το χρώμα των κοτολέων μέσα, η κοιλότητα για τη συλλογή χυμού, η οποία παρέμεινε, παρά τις κραυγές των σκεπτικιστών και πόσο καθαρά αυτά τα κοτολέτες))) για την προετοιμασία ενός καλού φιλέτου, να πάρετε προσεκτικά φιλτραρισμένα, απογυμνωμένα από τις φλέβες και τις μεμβράνες κρέατος. Το μισό κρέας - το βόειο κρέας και το δεύτερο μέρος είναι το λιπώδες αρνί ή άλλο λιπαρό κρέας. Με 2 κιλά κρέατος, είναι απαραίτητο να διαρκέσουν περίπου 600 γραμμάρια τόξου και τηγανίζουμε σε ένα χρυσό χρώμα σε 100 ml καλού, νόστιμου φυτικού ελαίου. 300 g λευκού ψωμιού χελιδόνι σε ζεστό γάλα. Παράλειψη κρέατος μέσω του μύλου κρέατος, προσθέστε το τόξο και συμπιεσμένο από το επιπλέον ψωμί γάλακτος. Sung Stuff Περίπου 40 g άλατα, προσθέστε μαύρο πιπέρι, κατόπιν αιτήματος του εδάφους Ζίρα και κόλιανδρο. Προσθέστε το πάτωμα του κουταλιού του αμύλου. Προσεκτικά επιβραδύνετε και ψήστε το κιμά και πάρτε το στο κρύο. Πατάτες για το ψυγείο που βάζει το μαγείρεμα σε μια βαριά, παχιά τοίχωμα κατσαρόλα. Κάτω 1,5 κιλά σε βραστό αλμυρό νερό στον ίδιο κονδύλιο. Με την ετοιμότητα να συγχωνεύσει το νερό, αλλά οι πατάτες από το τηγάνι δεν αφαιρούν. Στην ίδια κατσαρόλα, ο τρόμος, στη συνέχεια αρχίστε να προσθέτετε 150 g μιας προ-ψιλοκομμένης και θερμομονωμένης σε θερμοκρασία δωματίου του βουτύρου. Σφίξτε το θερμαινόμενο γάλα. Μετά την επίτευξη της απαιτούμενης συνέπειας, όταν οι πατάτες πατάτας θα έχουν θερμοκρασία 60s και κάτω, προσθέστε δύο κρόκους και ανακατέψτε καλά. Αφαιρέστε τις πατάτες στο φούρνο, θερμαίνονται σε 90-100s. Πλύνετε τα χέρια σας στο νερό πριν διαμορφώσετε τις κοτολέτες.
Βλέπει προσεκτικά το τεμάχιο, το ισοπέδωσε και το διπλώνει με έναν μετατροπέα έτσι ώστε η κοιλότητα να συλλέξει χυμούς κρέατος παραμένει μέσα. Λευκά τις αρθρώσεις, εάν είναι απαραίτητο, πλύνετε τα χέρια σας για άλλη μια φορά στο νερό έτσι ώστε να γλιστράνε καλά στο κιμά, έτσι ώστε το κοτολέτα να αποδειχθεί ότι είναι ομαλό. Οι τελειωμένες κοτολέτες κόβονται στο αλεύρι, το περίσσευμα του αλεύρου κούνημα και ψητά σε μεγάλο αριθμό θερμαινόμενου φυτικού ελαίου. Είναι απαραίτητο το λάδι να φτάσει στη μέση της κιθάρας. Μετά τη τηγάνισμα του κόμματος, το Kitlet τα αναδιπλώστε τα μέσα στα πιάτα κάτω από το κάλυμμα και αφαιρέστε στο φούρνο. Μπορείτε να προσπαθήσετε να προσθέσετε ένα μικρό πικρό πάγο μέχρι τη μέση του Kitlet για την χυμού, αλλά είναι καλύτερο να προσθέσετε ένα παγωμένο ζωμό.