Συστατικά
Για τη ζύμη
- Κρέμα πετρελαίου - 120 γρ.
- Ξινή κρέμα - 80 γρ.
- Αυγό κρόκο - 1 PC.
- Ζάχαρη - 50 γρ.
- Αλεύρι - 250-270 γρ.
- BUSTERER - 1 κουτ.
- Mandarins - 6 τεμ.
- Για διακόσμηση
- Κρόκος αυγού (πρωτεΐνη) - 1 PC.
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Μικτή το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ξινή κρέμα, 1 κρόκο αυγού και ζάχαρη
2. Αντίστροφη αμέσως το ήμισυ του αλεύρου και μια σκόνη ψησίματος για τη ζύμη, μπορεί να αφήσει λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο, ζυμώνει μαλακό, ευχάριστο στη ζύμη αφής, η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια.
3. Ζύμη που διαχωρίζονται σε 12 μέρη, σχηματίζω ένα kolobok από κάθε μέρος. Φέρνομαι ένα μεγάλο πιάτο με αλεύρι, αναδιπλώνει το γύρο, που καλύπτει την ταινία τροφίμων και στέλνει τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο, έβαλα τη νύχτα.
4. Ψύξτε τα μπλουζάκια που περιστρέφονται με τη σειρά τους, μετατρέπονται σε κέικ με διάμετρο 10-11 cm. Η διάμετρος εξαρτάται από τα μεγέθη της γέμισης.
5. Έχω ένα μικρό μανταρίνι μικρού μεγέθους, καθαρίζοντας από τη φλούδα και αφαιρέστε τη λευκή ράβδο. Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε προσεκτικά, έτσι ώστε να μην σπάσετε το κέλυφος, διαφορετικά, όταν το ψήσιμο, ο χυμός μανταρίνι δεν έχει ρέει. Έβαλα το σφαιρίδιο ζύμης με μια κυρτή πλευρά κάτω, συλλέξατε την άκρη της δοκιμής στο κέντρο, στερέωση καλά. Έτσι κάνω με όλη τη δοκιμή και την πλήρωση. Αντί να μανταρίνι, μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιαδήποτε πλήρωση, αλλά είναι με μανταρίνια ότι αποδεικνύεται το χειμώνα ιδιαίτερα νόστιμο.
6. Billets που τοποθετούνται σε ένα δίσκο ψησίματος, καλυμμένο με περγαμηνή. Κορυφή λίπανση του κρόκου και πασπαλίζεται με ζάχαρη. Ψήνω εκ των προτέρων προθερμασμένος φούρνος σε 180 * 20-35 λεπτά, σε ένα όμορφο, μαυρισμένο κρούστα. Αποδείχθηκε φανταστικά νόστιμο ψήσιμο, προσπαθήστε να μαγειρέψετε και θα είστε σίγουροι!