Σήμερα θα σας πω στους αναγνώστες του πόρου, πώς μπορώ να κάνω ένα μικρό καπνό. Κάντε το πριν από την καναπές απλά, και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο άδειο στην καμπάνια, στη χώρα, στο κυνήγι, την αλιεία και ακόμη και στο σπίτι στην αυλή.
Και να παράγει αυτόν τον καπνό από το συνηθισμένο κάδο από ανοξείδωτο χάλυβα ή από εμαγιέ. Θα είναι δυνατόν να καπνίζετε σε ένα τέτοιο κάπνισμα σε μια τέτοια μέθοδο καπνίσματος, ψάρι, ψιλοκομμένο κρέας ή κοτόπουλο.
Πώς να φτιάξετε έναν κάδο καπνού;
Να κάνει ανεξάρτητα το καπνό θα χρειαστεί:
- Ο συνήθης κάδος με ένα καπάκι, αν ο κάδος δεν έχει κάλυμμα, τότε θα πρέπει να κάνει.
- Δύο σχάρες για την τοποθέτηση προϊόντων καπνίσματος.
- Σταθείτε για να εγκαταστήσετε το καπνό σοκ πάνω στη φωτιά.
Σκιασμένη εικόνα κάπνισμα κάπνισμα
Παραγωγική διαδικασία
- Δεδομένου ότι η βάση για το Smokehouse είναι έτοιμο, προχωρήστε στην κατασκευή πινάκων. Κάθε ένας από αυτούς πρέπει να είναι στρογγυλός, σε μέγεθος με την εσωτερική διάμετρο του κάδου. Με άλλα λόγια, τα πλέγματα πρέπει να εγκατασταθούν μέσα στο κάδο-καπνός. Υπάρχουν δύο τρόποι: να κάνετε πλέγμα από ένα φύλλο από ανοξείδωτο χάλυβα ή ανοξείδωτο σύρμα. Εάν απαιτείται ένα μεγάλο κυψελοειδές πλέγμα από το καλώδιο και αν είναι απαραίτητο να κόψετε τον κύκλο της αντίστοιχης διαμέτρου από το φύλλο από ανοξείδωτο χάλυβα, το οποίο τρυπάτε πολλές μικρές οπές. Όλοι μπορούν να επιλέξουν οποιαδήποτε επιλογή που περισσότερο.
- Τα τελειωμένα πλέγματα που βρίσκονται μέσα στο καπνό. Το πρώτο πρέπει να εγκατασταθεί στο κάτω μέρος του κάδου, περίπου το επίπεδο του τρίτου του πυθμένα, το δεύτερο από πάνω - σε 10-12 εκατοστά κάτω από τις άκρες. Η εργασία δεν καίγεται από το κάτω μέρος και το άνω μέρος δεν άγγιξε το καπάκι, κάθε σειρά θα πρέπει να περιβάλλεται από καπνό.
- Εάν ο κάδος δεν έχει καπάκι, τότε μπορεί να γίνει από ένα στρογγυλό κομμάτι από ανοξείδωτο χάλυβα, κασσίτερο ή να πάρει το αντίστοιχο κάλυμμα από ένα άλλο δοχείο.
Πώς να καπνίζετε σε ένα κάπνισμα κάπνισμα
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε προϊόντα καπνίσματος. Εάν αυτό είναι ένα ψάρι, τότε ένα μεγάλο ψάρι πρέπει να ξεπλύνετε, να αφαιρέσετε το εσωτερικό και να βόσκουν ένα μεγάλο αλάτι. Αφήστε σε μια τέτοια ώρα στα τρία. Το μυστικό έτσι ώστε το ψάρι να σηκώνεται πιο γρήγορα, το αλάτι πρέπει να αναμιχθεί με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης.
Παρομοίως, έρχονται με κοτόπουλο και κρέας, αλλά ο τραγουδώντας σε αυτή την περίπτωση είναι μια μέρα, τουλάχιστον - η νύχτα, και τα κομμάτια σε αυτή την περίπτωση πρέπει να είναι μικρά. Πριν από το κάπνισμα, τα προϊόντα (ψάρια, κρέας ή κοτόπουλο) θα πρέπει να ξεπλύνετε και να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτες. Είναι ακόμα καλύτερο να δώσετε λίγο χρόνο για να λυγίσει στον άνεμο - κυριολεκτικά για 20 - 30 λεπτά.
Προετοιμασία για καπνό:
- Μέσα στους κάδους, καπνίστε, θα πρέπει να ρίξετε το λεπτό στρώμα των λεπτών arsuine αμαρτίες της Alder ή των οπωροφόρων δέντρων. Ιδανικό για αυτό το σκοπό, αχλάδι, μήλο, κεράσι ταιριάζει.
- Εγκαθιστούμε τα πλέγματα, προ-τοποθέτησης πάνω τους για το κάπνισμα, έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους.
- Κάλυμμα Skolna με ένα καπάκι.
- Και στη συνέχεια να το εγκαταστήσετε στο περίπτερο, ο οποίος ονομάζεται Tagan, ο οποίος σας επιτρέπει να προετοιμάσετε φαγητό σε ανοιχτή φωτιά. Ή μπορείτε να αναστείλει τον κάδο πάνω από τη φωτιά (στην αρχή του δοχείου), αλλά βεβαιωθείτε ότι ο πυρετός παίρνει το κάτω μέρος του καπνίσματος κάπνισμα.
- Αφού πάρουμε μια μέτρια φωτιά κάτω από το καπνό, έτσι ώστε ο κάδος να θερμανθεί και οι αμαρτίες μέσα άρχισαν να καπνίζουν, δίνοντας στον καπνό. Τα ψάρια πρέπει να καπνίζουν 15-20 λεπτά, κρέας και κοτόπουλο - 40 λεπτά. Και χωρίς να ανοίγουμε το καπάκι, αφαιρούμε τον κάδο από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Το λεπτό είναι έτοιμο!
Μετά από αυτό, η καπνιστό μας λιχουδιά είναι έτοιμη, μπορείτε να απολαύσετε να τρώτε ένα προϊόν κάτω από ένα ποτήρι βότκα ή ένα κρεβάτι μπύρας.
Βίντεο: Πώς να φτιάξετε ένα καπνό από έναν κανονικό κουβά. Πώς να μαγειρέψετε ζεστό καπνιστό κρέας
Μια πηγή