Χαρακτηριστικά της τεχνολογίας
Η τέχνη της σκάλισμα ήρθε από την Ασία, όπου, με τη βοήθεια ειδικών μαχαιριών στα πεπόνια και τα καρπούζια, οι άνθρωποι κόβουν κομψά στολίδια και θάμνους χρυσάνθεμο. Με την πάροδο του χρόνου, έχει διεισδύσει στην Ευρώπη και έχει γίνει δημοφιλές όταν η μόδα ήρθε σε όλα τα ανατολικά. Συνθέσεις, σκαλισμένα στοιχεία και "νόστιμα" αγάλματα είναι παρόντα σε οποιαδήποτε εορταστική εκδηλώσεις.
Οι σύγχρονες τεχνικές προχωρούν, επιτρέποντάς σας να ενσωματώσετε σοβαρές καλλιτεχνικές ιδέες. Νωρίτερα, δεν υπήρχε καλό μαχαίρι από ειδικούς στην υπηρεσία, αλλά τα τρέχοντα εργαλεία επεκτείνουν τις δυνατότητές τους. Αλλά πολλοί δάσκαλοι τηρούν τις κλασικές τεχνικές και αποφεύγουν να χρησιμοποιούν συσκευές νέων υδάτων.
Σύνολο επαγγελματικών
Για να μάθετε την τεχνική σκάλισμα, ο νεοφερμένος θα απαιτήσει ειδικά εργαλεία ή την εναλλακτική λύση τους. Τέτοιες προσαρμογές παρουσιάζονται σε καταστήματα όπου εμπορεύονται αγαθά και πιάτα. Είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής ποιότητας και έχουν τη μορφή εργαλείων ποικίλων πτυχίων. Ο νεοφερμένος και ο πλοίαρχος στην εργασία θα είναι χρήσιμα μαχαίρια:
- Ταϊλανδικά αιχμηρά - έχει μια αιχμηρή άκρη και μια στενή μικρή λεπίδα, η οποία σας επιτρέπει να κόψετε τα μέρη στη σάρκα και τα πρότυπα στη φλούδα.
- Ασθενής - ο ιδιοκτήτης μιας στενής καμπύλης λεπίδας βοηθά τα υψηλής ποιότητας κομμένα μεγάλα μέρη.
- τριγωνικό τμήμα - που απαιτείται για την επίδραση των φύλλων και των αυλακώσεων.
- Οβάλ - Βοηθήστε να κάνετε στρογγυλές περικοπές.
Ένα προσωπικό σετ είναι επίσης επιθυμητό να συμπληρώσετε εργαλεία για σπειροειδή κοπή, μαχαίρια με ειδική λεπίδα.
Μια κουτάλι-Nuazette με ημισφαίρια διαφορετικών διαστάσεων θα είναι χρήσιμη: Με αυτό, είναι βολικό να κόψετε τις μπάλες και τον πυρήνα. Το Toolkit περιλαμβάνει επίσης αυγά, μήλα, σακούλες ζαχαροπλαστικής.
Επαναλήψεις εργαλείων
Δεν είναι απαραίτητο να δαπανήσετε τους νεοφερμένους και να αγοράσετε ένα ακριβό επαγγελματικό σετ. Η επιλογή μπορεί να γίνει αργότερα, εστιάζοντας στις αναπτυσσόμενες τεχνικές και τα μελλοντικά σχέδια εργασίας. Μια εναλλακτική λύση στις επαγγελματικές προσαρμογές για αρχάριους θα είναι:
- Ένα σύνολο εργαλείων για το νήμα ξύλου.
- Ένα απότομο μαχαίρι κουζίνας με μια ευρεία λεπίδα και μινιατούρα ψαλίδι θα κάνει άκρες και κομμένα κενά.
- ακονισμένα μαχαίρια κουζίνας.
- Ιατρικό νυστέρι.
- Τα καπάκια από κουτιά από κασσίτερο με ένα κλειδί σε μια ελαφρώς λυγισμένη μορφή θα γίνουν μια εναλλακτική λύση στα ωοειδή μαχαίρια και αν είναι εντελώς λυγισμένα, τότε θα αντικαταστήσουν τριγωνικά μαχαίρια.
- Τα βαθιά κουταλάκια του γλυκού για την απομάκρυνση του πολτού θα αντικατασταθούν από τα Nuazets.
- Μαχαίρια για τον καθαρισμό πατάτες και άλλες ρίζες θα επιτρέπουν την κοπή μακρών λεπτών λωρίδων, τα οποία είναι εύκολο να στρίψουν με τη μορφή λουλουδιών, μπουμπούκια και άλλες μορφές.
Επιλογή υλικού προέλευσης
Εκτός από τα εργαλεία για το τελικό αποτέλεσμα, η ποιότητα των μεταποιημένων φρούτων έχει μεγάλη επιρροή. Εάν το υλικό για τη δημιουργικότητα έχει ένα ακανόνιστο σχήμα, χαμένη ελαστικότητα και αποχυμότητα, δεν πρέπει να το χρησιμοποιεί ακόμη και κατά τη διάρκεια μαθήσεων κατάρτισης. Κατά την επιλογή των δώρων της φύσης, αξίζει να δοθεί προσοχή σε τέτοιες αποχρώσεις:
- Φρεσκάδα, ελαστικότητα, έλλειψη έντονων ζημιών, ασθένειες, μούχλα.
- Την προτιμώμενη μορφή τεύτλων και ραπανικών - κυλινδρικών.
- Συνιστάται να επιλέξετε τα καρπούζια και τα μήλα ως φωτεινά χρώματα, όσο το δυνατόν τα φωτεινά χρώματα - η αντίθεση θα σας επιτρέψει να οργανώσετε αποτελεσματικά τα πιάτα.
- Οι σπειροειδές πρέπει να είναι παχύ και σαρκώδη.
- Εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε καθαρισμένα φρούτα, θα πρέπει να αφαιρεθεί μόνο πριν από την εργασία και όχι εκ των προτέρων.
- Πριν από τη σίτιση, τα έτοιμα στοιχεία μπορούν να αποθηκευτούν σε κρύο νερό.
- Εάν η αποθήκευση, όπως και στο προηγούμενο συμβούλιο, είναι αδύνατη, τότε θα πρέπει να ψεκάζετε περιοδικά με κοπή νερού.
Δεξιώσεις για αρχάριους
Αρχικά, θα πρέπει να κυριαρχήσετε τις κοινές μεθόδους κοπής. Αυτό θα σας βοηθήσει να αντιγράψετε τα μαθήματα και να φανταστείτε τον εαυτό σας, να πειραματιστούν με τα δικά σας σχέδια. Μεταξύ των βασικών τεχνικών διακρίνονται:
- Κοπή - ένα καλούπι με αιχμηρές άκρες που εφαρμόζονται στα προϊόντα και πιέζονται χρησιμοποιώντας τα προκύπτοντα στοιχεία σε συνθέσεις φαντασίας.
- Σπειροειδής κοπής - βυθίζοντας ένα ειδικό μαχαίρι στη μέση του εμβρύου, αποκοπεί το σπείρα.
- Cantation - ένα μαχαίρι με ένα επίμηκες άκρο στην επιφάνεια των φρούτων ή των λαχανικών κάνει τακτοποιημένα αυλακώσεις, αφού κοπούν κομμάτια του προϊόντος θα έχουν το σχήμα των αστεριών ή των χρωμάτων.
Με τη βοήθεια της υποδοχής "ηρεμία" στο υλικό είναι βολικό να κάνετε τα περιγράμματα και μέσα από μια φέτα (ευρεία λεπίδα), το σκαλιστό κομμάτι μπορεί να κοπεί σε επίπεδες φέτες.
Τα πυκνά μεμβράνες χαρτιού είναι επίσης κατάλληλα για κοπή φιγούρων. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της εργασίας με το καρπούζι, η προετοιμασμένη εικόνα πρέπει να εφαρμόζεται στην φλούδα, να κάνει τρύπες κατά μήκος του περιγράμματος Seaw ή του οδοντογλυφίδρα και κόψτε απαλά το μοτίβο με μια αιχμηρή άκρη.
Σκάλισμα στο σπίτι - Όχι μόνο ένα συναρπαστικό χόμπι, αλλά και την ευκαιρία να διευκρινίσουμε στενά με έναν εξαιρετικό σχεδιασμό των συνήθων πιάτων.
Η κατοχή ανακουφίζει το άγχος, αυξάνει την αυτοεκτίμηση, σας επιτρέπει να δείξετε φαντασία και να αναπτύξετε μια γεύση.