Εγγυόμαστε ότι αγαπάτε και σηκώστε τη συνταγή αυτών των ντόνατς. Η αιτία της αγάπης είναι σαφής: τραγανή και ρόδινα έξω, μαλακό και ελαφρώς τύμπανο μέσα, θα γίνει ένα ιδανικό ωμά πρωινό. Ο λόγος για το μίσος δεν είναι λιγότερο προφανές - θα φάτε μια ολόκληρη παρτίδα αυτών των ντόνατς,
Συστατικά
- 155 g αλεύρου.
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος.
- μια πρέζα αλάτι;
- 55 ml γάλακτος.
- 55 ml kefir;
- 50 g ζάχαρης.
- 55 g βουτύρου.
- Φρυέρ φυτικό έλαιο.
Μαγείρεμα
Η ζύμη προετοιμάζεται τόσο εύκολη που θα έχετε χρόνο να το ζυμώνετε μέχρι να θερμανθεί το λάδι για τη φριτέζα. Πρώτα απ 'όλα, συνδέστε το αλεύρι με μια σκόνη ψησίματος και μια πρέζα αλάτι.
Ξεχωριστά χτύπησε το γάλα και το κεφίρ με ζάχαρη και λιωμένο, αλλά ελαφρώς ψύχθηκε βούτυρο. Όταν οι κρύσταλλοι ζάχαρης διαλύονται, ρίξτε το υγρό σε ξηρά συστατικά.
Ανακατέψτε τη ζύμη με μια σπάτουλα μέχρι να συνδεθούν όλα τα συστατικά μαζί. Μεγάλη ανάμειξη ή επιθετική κτύπημα της ζύμης με σφήνα ή μίξερ θα οδηγήσει στο γεγονός ότι τα έτοιμα ντόνατς θα γίνουν καουτσούκ, οπότε να είστε προσεκτικοί.
Λιπαρά λιπαντικά παλάμη με φυτικό έλαιο, πάρτε περίπου το ήμισυ της τραπεζαρίας με τη ζύμη και ρίξτε το ντόνατ. Βάλτε προσεκτικά τη ζύμη στο θερμαινόμενο λάδι και τηγανίζουμε για να προφέρεται χρυσό καφέ χρώμα. Έτοιμα εσωτερικά ντόνατς τοποθετούνται στις χαρτοπετσέτες για να απορροφήσουν το υπερβολικό λίπος.
Ντόνατς που γίνονται σε αυτή τη συνταγή, εξυπηρετούν καλύτερα αμέσως μετά το μαγείρεμα, ψεκάζοντας με σκόνη ζάχαρης ή ξυλεία σε ένα μείγμα ζάχαρης με κανέλα.
Daria Poliverova |