Φυσικά, η συντήρηση είναι νόστιμη, αλλά καιρό και δύσκολη. Θέλω ταχύτερη και ευκολότερη, έτσι χωρίς ακραία με τη μορφή κατσαρόλας με βρασμένες τράπεζες σε αυτά. Ο σεφ μας είναι έτοιμος να μοιραστεί κάποια κόλπα :)
1. Αποστειρώστε βάζα χρησιμοποιώντας συμβατικό φούρνο μικροκυμάτων. Δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από 5 λεπτά. Δώστε προσοχή στο γεγονός ότι οι τράπεζες πρέπει να είναι ακέραιοι χωρίς ρωγμές. Προωθήστε τους με νερό με σόδα. Ρίξτε σε κάθε μικρό νερό (έτσι ώστε να μην ξεσπάτε) και να βάλετε 2-4 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Οι τράπεζες τριών λίτρων μπορούν να τοποθετηθούν στο πλάι.
2. Χρησιμοποιήστε ζεστά γέμιση, θα σας εξοικονομήσει από την ανάγκη να βράσει τράπεζες με περιεχόμενα σε μια κατσαρόλα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα φρούτα ή τα λαχανικά σε ένα αποστειρωμένο κουτί και βράζει απότομο βραστό νερό, με οποιοδήποτε καπάκι και ένα πανί με μια πετσέτα. Μετά από 5-15 λεπτά, ανάλογα με την πρώτη ύλη και τον τύπο του τεμαχίου, τα στρώματα του υγρού στο τηγάνι, φέρνοντας σε ένα βράσιμο και πάλι χύστε στο βάζο. Εάν κάνετε κομπόστα ή διατηρήστε ντομάτες - σε αυτό το στάδιο μπορείτε να κάνετε το σιρόπι ή τη μαρινάδα από αυτό το υγρό. Ρίξτε το Marinen / Syrup στην τράπεζα, έτσι ώστε να μετατοπιστεί μέσα από την άκρη. Και βυθίστηκε το βάζο.
Σημαντικό: Εάν μπορείτε να εξυπηρετήσετε στερεά λαχανικά ή φρούτα, πριν μαγειρέψτε ένα σιρόπι ή μαρινάδα - επαναλάβετε τη διαδικασία με βραστό νερό άλλο ένα.
3. Έτσι ώστε τα αγγούρια ήταν τραγανή - μην τα καλύψτε με τίποτα μετά την παραγγελία. Δεν τους αρέσει η υπερβολική ζεστασιά! Οι ντομάτες μαρινάρονται μόνο με τη μέθοδο της θερμής γέμισης - στην αποστείρωση με τον συνήθη τρόπο αλλεργίας.
4. Εάν δεν μπορείτε να βάλετε αμέσως όλα τα μούρα, να τα ρίξετε με νερό με ξύδι - και θα διαρκέσουν μερικές μέρες!
