Πολλοί χυτοσίδηροι φοβίζουν το βάρος και τις ιδιοτροπίες τους, υπάρχουν ήδη αρκετοί μύθοι, οι οποίοι δεν ανταποκρίνονται πάντα στην πραγματικότητα ...
Το καλύτερο τηγάνι από χυτοσίδηρο που παρέμεινε από τη γιαγιά. Τώρα δεν υπάρχουν τέτοια
Τα πιάτα από χυτοσίδηρο απαιτούν προετοιμασία για λειτουργία
Αυτό είναι αλήθεια. Πρώτον, πριν χρησιμοποιήσετε τα πιάτα, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε προσεκτικά, θερμώστε στη σόμπα σε θερμοκρασία πάνω από 100 ° C και εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Αυτό συμβάλλει στην ταχύτερη αύξηση του πάχους της απαιτούμενης πετρελαϊκής μεμβράνης στην επιφάνεια του χυτοσίδηρου, η οποία είναι επομένως η "φυσική αντιδιαβρωτική επίστρωση".
Τα πιάτα από χυτοσίδηρο μπορούν να πλυθούν με οποιοδήποτε απορρυπαντικό
Δεν είναι αλήθεια. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν σύγχρονα σαπούνια, τα οποία απλά καταστρέφουν την απαραίτητη ταινία πετρελαίου. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λειαντικά, χυτοσίδηρο - το υλικό είναι πορώδες, δευτερεύουσες γρατζουνιές (ακόμη και αν προκύψουν) θα του προκαλέσει λίγο ζημιά από το καυστικό αλκάλιο, κάποτε να σκοτώσει όλα τα λίπη και τη ζωή. Σύμφωνα με τον ίδιο λόγο, δεν πρέπει να πλένετε το χυτοσίδηρο σε πλυντήρια πιάτων.
Χυτοσίδηρο - αιώνιο υλικό, δεν θα τον χαλάσει
Μοιάζει με την αλήθεια. Πράγματι, τα πιάτα από χυτοσίδηρο δεν έχουν περίοδο αποθήκευσης, και όσο πιο συχνά εκτιμάτε, τόσο καλύτερα εξυπηρετεί. Παρ 'όλα αυτά, είναι δυνατόν να "σκοτώσει" και χυτοσίδηρο.
Εάν κρατάτε φαγητό σε αυτό, ή για μεγάλο χρονικό διάστημα εμποτισμένο πριν το πλύσιμο, ή μην σκουπίζετε, ο χυτοσίδηρος μπορεί να μην σκουριάσει (το οποίο δεν είναι ένα μειονέκτημα και εύκολα εξαλείφεται), αλλά μπορεί να πάρει οποιοδήποτε μύκητα. Ο χυτοσίδηρος δεν αρέσει η υγρασία. Αγαπά τη θερμότητα.
Το εμμημένο χυτοσίδηρο είναι πιο βολικό στην κυκλοφορία
- Δεν παίρνει οσμές,
- σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε τρόφιμα χωρίς να προκληθεί,
- Δεν απαιτεί προκαταρκτική προετοιμασία για λειτουργία.
Το χυτοσίδηρο είναι κατάλληλο μόνο για αργό λίπος
Είναι εντελώς αναληθές. Cast Iron - Home Record Holder "Fastfud". Ναι, θερμαίνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αντέχει πολύ υψηλές θερμοκρασίες και είναι καλύτερο να διατηρηθεί ζεστασιά οποιαδήποτε άλλα πιάτα.
Δεν υπάρχει άλλο τέτοιο υλικό που θα είναι ιδανικό κατάλληλο για μια λεπτή ψήσιμο μπριζόλες όταν η φλόγα περπατάει σε ένα τηγάνι. Απλά είναι απαραίτητο να περιμένετε λίγο μέχρι να ζεσταθεί αυτό το τηγάνι και στη συνέχεια να αρχίσετε να προχωρήσετε.
Σε ένα μεγάλο καζάνι χυτοσίδηρο, συνηθισμένες πατάτες ψημένες σε λίγα λεπτά, ακόμη και αν δεν κόβεται με μικρό άχυρο, αλλά για να καθορίζει με τα μισά.
Κάστρο - είναι ένα δοχείο από ένα παραμύθι που προετοιμάζει τον εαυτό του, σαν να μαγεία. Απαιτεί ελάχιστη φροντίδα, αλλά εξοικονομεί χρόνο και αντοχή στη διαδικασία μαγειρέματος. Το χυτοσίδηρο χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα, το ψήσιμο, το λίπος, για το μαγείρεμα για ένα ζευγάρι και για μια βαθιά φριτέζα.
Το χυτοσίδηρο είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο: Κινέζικα Wok, Κεντρική Ασία Καζάν, Ρωσικό χυτοσίδηρο. Ακόμα και το πιο τέλειο δοχείο για τον Fondue (Cochelon) θα πρέπει να είναι κατασκευασμένο από χυτοσίδηρο (είναι καθολικό, είναι δυνατόν να κάνουμε το τυρί και το κρέας και τη σοκολάτα).
μια πηγή