Από τις πατάτες μπορείτε να ετοιμάσετε αρκετές ντουζίνες μεγάλης ποικιλίας πιάτων. Έτσι ώστε να εργάζονται πάντα τέλεια, θυμηθείτε έξι απλές συμβουλές:
1. Για μια τραγανή κρούστα μπροστά από το ψητό, κηλιδώστε τις ψιλοκομμένες πατάτες με μια πετσέτα, βάλτε σε ένα τηγάνι με βούτυρο, ανακατέψτε καλά και μειώστε τη φωτιά.
2. Στο Puree αξίζει να προσθέσετε μόνο θερμαινόμενο γάλα - διαφορετικά μπορεί να αλλάξει το χρώμα. Με την ευκαιρία, μην χρησιμοποιείτε τις ηλεκτρικές συσκευές για την Pühnation: οι κορυφαίοι σεφ είναι σίγουροι ότι η υπερβολικά γρήγορη λείανση παραβιάζει την υφή του πλαισίου πιάτου.
3. Εάν η πατάτα peeps, να απαλλαγείτε από το γλυκό σκι ανελκυστήρα θα βοηθήσει ένα απλό τέχνασμα. Κατά το μαγείρεμα, προσθέστε στο νερό σε ένα κουταλάκι αλάτι και ξύδι. Ο ίδιος κανόνας λειτουργεί με παλιές ρίζες.
4. Κατά τη μαγειρική πατάτες, προσθέστε άνηθο, σκόρδο ή κρεμμύδι στο νερό - έτσι το τελικό πιάτο θα γίνει πιο νόστιμο και αρωματικό.
5. Το δέρμα των νεαρών πατατών θα είναι ευκολότερο να είναι ευκολότερο αν το προετοιμάζετε σε κρύο νερό.
6. Εάν καθαρίσετε τις πατάτες, αλλά άλλαξε το μυαλό μου για να το μαγειρέψετε, να τυλίξετε τη ρίζα στην ταινία τροφίμων, απελευθερώνοντας τον αέρα και να το βάλει στο ψυγείο. Οι πατάτες δεν θα σκουρύνουν και θα διατηρήσουν τις καλαίσθητες ιδιότητές της κατά τη διάρκεια μερικών ημερών.
Μια πηγή