Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι οι ζυμαρικές είναι το ταχέως προετοιμαστικό πιάτο, το οποίο σπάνια εισάγεται σε ένα γαστρονομικό χαρτοφυλάκιο. Και τι γίνεται με αυτά; Αγόρασε, έριξε στο νερό, περίμενε και μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι προετοιμάζονται στην εποχή μας Ζυμαρικά στο σπίτι . Πολύ μάταιοι, επειδή οι ζυμαρικές με τα χέρια τους είναι πολύ πιο νόστιμα και πιο χρήσιμα.
Σύνταξης Δεν θα πει όχι μόνο τον τρόπο μαγειρέματος ζυμαρικών στο σπίτι, αλλά και για διαφορετικές εκδόσεις της τροφοδοσίας τους στο τραπέζι, δηλαδή στη τηγανισμένη μορφή.
Προετοιμασία ζυμαρικών
Κάνετε τα ζυμαρικά δεν είναι καθόλου δύσκολα, αλλά είναι μια μάλλον επίπονη δουλειά. Εάν δεν υπάρχουν ζυμαρικά στο σπίτι, η διαδικασία παίρνει πολύ χρόνο, αλλά αξίζει τον κόπο. Το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτή την επιχείρηση είναι να ετοιμάσετε μια ελαστική ζύμη και αλλιώς όλα υπενθυμίζουν πάρα πολύ από τις τσέπες των πίτες, μόνο μικρότερες.
Θα χρειαστείτε
- 500 g κιμά
- 300 g αλεύρου
- 170 ml νερού
- 1 Λουκόβιτσα
- 1 αυγό
- Αλάτι και μπαχαρικά στη γεύση
Για να ζυμωθείτε τη δεξιά ζύμη, προσθέστε ένα αυγό και το νερό στο ήδη κοσκινισμένο αλεύρι, αρχίζοντας να παρεμβαίνει στη μέση και να φτάσετε σταδιακά στις άκρες. Αφού πάρετε μια πυκνή φρέσκια μάζα, αφήστε το για μια ώρα στο ψυγείο.
Για την πλήρωση, ανακατέψτε το κιμά με ένα θρυμματισμένο τόξο, αλάτι και καρυκεύματα. Αν θέλετε να κάνετε κιμά ζουμερά, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας ζωμού.
Ρίξτε την ψυχρή ζύμη με πάχος αρκετών χιλιοστών και, χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε περιφέρεια, κόψτε τους κύκλους. Βάλτε το κιμά στους μισούς από αυτούς τους κύκλους, χρησιμοποιήστε το δεύτερο μισό για να καλύψετε και να ανεβείτε ζυμαρικά
Έτσι, σχεδόν έτοιμο ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της σλαβικής κουζίνας. Στις δυτικές καλλιέργειες, το κρέας στη ζύμη δεν ισχυρίζεται έτσι. Τι μπορούμε να μιλήσουμε για μερικούς αντισυμβατικούς τρόπους για να τα τροφοδοτήσετε;
Κανείς δεν ξέρει ποιος προετοίμασε πρώτα Τηγανητά ζυμαρικά . Είναι γνωστό μόνο ότι αρχικά ήταν μαγειρεμένα, και η ζύμη ψησίματος με κρέας μοιάζει περισσότερο με Chebureks. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το πιάτο δεν ανήκει στην υψηλή κουζίνα, αλλά κανείς δεν μπορεί να υποστηρίξει με το γεγονός ότι αυτή η μέθοδος μαγειρεύει πολλούς οπαδούς. Θα σας δείξουμε την πιο επιτυχημένη Συνταγές τηγανισμένα ζυμαρικά.
Αριθμός μεθόδου 1.
Αυτή η μέθοδος συνδυάζει τηγάνισμα και σβέση. Για αυτόν, καθώς και για όλες τις άλλες παρόμοιες συνταγές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σπίτι και να αγοράσετε, παγωτό και φρέσκα ζυμαρικά.
Θα χρειαστείτε
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ηλιέλαιο
- 125 ml νερού
- καρυκεύματα στη γεύση
Θερμάνετε το τηγάνι με λάδι σε μεγάλη φωτιά και βάλτε τα ζυμαρικά σε αυτό. Είναι επιθυμητό να μην αγγίζουν ο ένας τον άλλον, διότι διαφορετικά μπορούν να κολλήσουν. Τηγανίζοντας ζυμαρικά από δύο πλευρές σε ένα τηγάνι σε μια νόστιμη κρούστα μαζί με καρυκεύματα και στη συνέχεια ρίχνετε νερό και σβήνουν μέχρι να παραμείνει εντελώς το υγρό.
Αριθμός μεθόδου 2.
Δεν είναι απλό Τηγανητά ζυμαρικά σε ένα τηγάνι . Πρώτον, πρέπει να τα βράσουν μέχρι το ημι-προετοιμασμένο (2-3 λεπτά), αλλά μόνο στη συνέχεια να ξεκινήσουν το ψήσιμο. Μια ιδανική λύση θα προσθέσει κάποιο τυρί.
Θα χρειαστείτε
- 30 g βουτύρου
- 70 g τριμμένου τυριού
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα
- καρυκεύματα στη γεύση
Στρίψτε έως ότου τοποθετηθούν τα ζυμαρικά στο τηγάνι με λιωμένο κρεμώδες λάδι. Τηγανίζουμε σε μια χρυσή κρούστα και στις δύο πλευρές, τότε αγαπητέ μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τυρί. Καλύψτε το τηγάνι με το καπάκι και κρατήστε τα ζυμαρικά στο τηγάνι για άλλα 2 λεπτά, έτσι ώστε το τυρί να λειώνεται.
Μέθοδος αριθμός 3.
Η ευκολότερη και πιθανώς η πιο νόστιμη επιλογή είναι αδύνατη χωρίς μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου. Θα χρειαστείτε περίπου 700 ml. Τα ζυμαρικά μαγειρέματος μπορούν επίσης να βρίσκονται σε μια φριτέζα, και σε μια σάλτσα μεσαίου μεγέθους. Τηγανίστε τα σε ζεστό λάδι σε ένα κορεσμένο χρυσό χρώμα. Το καλύτερο από όλα αυτά τα ζυμαρικά για να χρησιμεύσει ως σνακ με σάλτσα tartari με σάλτσα μπάρμπεκιου.
Έτσι, τώρα γνωρίζετε τη διαδικασία του μαγειρέματος από τα ζυμαρικά από και να, αλλά αυτό δεν είναι το πιο σημαντικό πράγμα. Το κύριο πράγμα είναι ότι ακόμη και ένα τόσο απλό και προσβάσιμο σε κάθε πιάτο μπορεί να γίνει εντελώς διαφορετικά. Μοιραστείτε αυτό το άρθρο με φίλους, πειράματα μαζί!
Μια πηγή