Ξέρετε ότι είναι γενικά ένα τέτοιο μανιτάρι τσαγιού; Εάν όχι, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε, και όχι μόνο να γνωρίζετε, αλλά να μεγαλώσετε στο σπίτι.
Επειδή, καταρχάς, ένα πολύ αποτελεσματικό αντιβιοτικό, χάρη στις ιδιότητές του, η οποία είναι η απίστευτη αποθήκη ευεργετικών βακτηρίων και οι βιταμίνες που είμαστε τόσο απαραίτητοι, ειδικά κατά τη διάρκεια των ψυχρών εποχών.
Το μανιτάρι τσαγιού είναι μια συμβίωση διαφόρων βακτηρίων και ζύμης που προέκυψαν σε φυσικές συνθήκες. Το μανιτάρι τσαγιού ήταν τόσο δημοφιλές μεταξύ των κατοίκων των διαφόρων εθνικοτήτων που τον ανέφερε μπορεί να βρεθεί σε σχεδόν κάθε κουλτούρα. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή εκτός από μια ευχάριστη γεύση και μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες, το υγρό καλλιέργειας του μανιταριού τσαγιού είναι το πιο ισχυρό αντιβιοτικό.
Η ιστορία του μανιταριού τσαγιού παίρνει την αρχή από πολύ καιρό. Οι πρώτες αναφορές στη χρήση αυτού του μοναδικού ποτού ανήκουν στα 220 g. Π.Χ., από τις ώρες της δυναστείας Jing στην αρχαία Κίνα, όπου ονομάστηκε "Kombuch". Ο όρος "kombuch" εξακολουθεί να χρησιμοποιείται για να ονομάσει το μανιτάρι τσαγιού σε διάφορες καλλιέργειες.
Το μανιτάρι τσαγιού είναι ένα πλωτό κομμάτι ινώδους νημάτων κυτταρίνης και αποικιών χρήσιμων μικροοργανισμών. Το μανιτάρι τσαγιού, κατά κανόνα, περιέχει πολλά στελέχη χρήσιμης ζύμης, τα οποία μετατρέπουν τη ζάχαρη σε αλκοόλη. Ένα από τα πιο συνηθισμένα χρήσιμα βακτήρια στη δομή του τσαγιού μανιταριών - Gluconacetobacter ξυλίνδμων είναι ο κύριος κατασκευαστής της μικροβιολογικής κυτταρίνης. Αυτός ο μικροοργανισμός μετατρέπει την αιθανόλη σε οξικό οξύ, το οποίο μειώνει την περιεκτικότητα αλκοόλ στο μανιτάρι τσαγιού και αυξάνει τα προβιοτικά προϊόντα.
Το όξινο μέσο ενός μανιταριού τσαγιού εμποδίζει τη μόλυνση με μούχλα και παθογόνα βακτήρια. Επιπλέον, το μανιτάρι τσαγιού παράγει πολλές ουσίες:
• οργανικά οξέα (οξικά, γλυκόν, οξάλ, λεμόνι, μήλο, γαλακτοκομικά, koyne).
• αιθανόλη.
• Βιταμίνες (ασκορβικό οξύ, θειαμίνη, βιταμίνη D).
• ένζυμα (καταλάση, λιπάση, πρωτεάση, carbohergraz, zimaz, levanceasaraza).
• λιπίδια (στερόλες, λίγα, λιπαρά οξέα).
• Ζάχαρη (μονοσακχαρίτες, διαιτητές).
• Χρωστικές ουσίες (χλωροφύλλη, xanthhofill).
• Βάσεις πουρίνης από ένα φύλλο τσαγιού.
• Ρητίνες και τανίνες από ένα φύλλο τσαγιού.
• αντιβιοτικές ουσίες.
Ξεχωριστή συνομιλία αξίζει τις αντιβακτηριακές επιδράσεις ενός μανιταριού τσαγιού.
Σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη στο Τμήμα Μικροβιολογίας του Ινστιτούτου Ζωοτροφείου Ερεβάν Αναπληρωτής Καθηγητής L.T. Danielyan και καθηγητής G.A. Το Shakaryan το 1946-1947, το μανιτάρι τσαγιού έχει αντιβακτηριακή δραστηριότητα με ένα ευρύ φάσμα δράσης. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η αντιβακτηριακή δραστικότητα του υγρού καλλιέργειας του μανιταριού τσαγιού οφείλεται στην παρουσία βιολογικώς δραστικών ουσιών σε αυτήν.
Το μανιτάρι τσαγιού είναι αποτελεσματικό έναντι ενός αριθμού θετικών κατά Gram και gram-αρνητικά βακτηρίδια. Τα περισσότερα από τα ατυδιακά βακτήρια πέθαναν σε ένα διάλυμα μανιταριών τσαγιού για μια χρονική περίοδο από 10 λεπτά έως 2 ώρες.
Σπώνες βακτηρίων και μανιταριών μούχλας, κατά κανόνα, έδειξαν σημαντική σταθερότητα, αλλά ακόμα πέθαναν όταν εκτίθενται από 1 έως 4 ημέρες. Τέτοιες ήταν οι διαφορές των παθογόνων μυαλών της Σιβηρίας, τα βακτηρίδια σποράς του εδάφους και από μανιτάρια μούχλας - μανιτάρια γένους πενικιλίου, Aspergillus, αυτό.
Mukor, η οποία εκδηλώνεται ευαισθησία στις αναερόβιες συνθήκες. Το πιο ευαίσθητο στη δράση του μανιταριού τσαγιού ήταν στρεπτόκοκκοι, ο οποίος πέθανε μετά από 1 ώρα όταν εκτέλεσε ένα αδιάλυτο μανιτάρι τσαγιού.
Με άλλα λόγια, το υγρό μανιταριών τσαγιού μπορεί να γίνει ένα κιτ βοήθειας στο σπίτι από μολυσματικές ασθένειες που προκαλούνται από διάφορους παθογόνους μικροοργανισμούς. Και για την πρόληψη, πιείτε ένα ποτό καθημερινά.
Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρι τσαγιού από το μηδέν ...
Καλλιέργεια μανιταριών μαύρου τσαγιού
Εάν το μανιτάρι τσαγιού σας χρειάζεται μόνο για ένα νόστιμο ποτό με ένα φαινόμενο τοποθέτησης, μπορείτε να καλλιεργήσετε μανιτάρι τσαγιού μόνο από μαύρο τσάι. Θα χρειαστείτε μια τράπεζα τριών λίτρων, ύφασμα γάζας, βραστήρα βρασμού, βραστό νερό, ζάχαρη και μεγάλο μαύρο τσάι ζυθοποιίας. Επιπλέον, η συγκόλληση πρέπει συνήθως να είναι, χωρίς πρόσθετα - το φθηνότερο, τόσο το καλύτερο.
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να γίνει είναι να πλύνετε πολύ καλά το βάζο τριών λίτρων, το οποίο θα γίνει ο τόπος κατοικίας του μανιταριού σας. Αυτή είναι μια υποχρεωτική απαίτηση, καθώς το μανιτάρι τσαγιού αγαπά την καθαρότητα πάρα πολύ. Και αλλιώς, θα πεθάνει, ποτέ δεν έχει χρόνο να μεγαλώσει. Και ένα ακόμα πολύ σημαντικό σημείο: σε καμία περίπτωση χρήση για πλύσιμο δοχείων συνθετικών απορρυπαντικών - αρκετά συνηθισμένη σόδα τροφίμων.
Στο βραστήρα ζυθοποιίας, τοποθετήστε πέντε κουταλιές μαύρου τσαγιού και γεμίστε τα μισά λίτρα από απότομο βραστό νερό, αφήστε το ξύλο να κρυώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε 7 κουταλιές της σούπας ζάχαρης στη συγκόλληση 7 κουταλιών της σούπας, παρακολουθεί λεπτομερώς και καταπλήρωση με τη βοήθεια του ιστού γάζας. Ρίξτε μια γλυκιά ισχυρή συγκόλληση σε ένα βάζο τριών λίτρων, καλύψτε το από πάνω με ένα παντρεμένο πανί και βάλτε σε ζεστό μέρος για περίπου ένα μήνα και μισό.
Κάπου σε μια εβδομάδα και ένα μισό, θα εμφανιστεί μια ισχυρή οξική οσμή - αυτό είναι εντελώς φυσιολογικό, θα πρέπει να υποφέρετε λίγο. Μετά από 5-6 ημέρες, η μυρωδιά θα εξαφανιστεί σχεδόν και σχηματίζεται ένα λεπτό πεπιρανοχώκα στην επιφάνεια του υγρού - αυτό είναι ένα μανιτάρι τσαγιού. Κάθε μέρα θα είναι παχύτερη και παχύτερη - η ανάπτυξη του μανιταριού δεν σταματά όλη τη ζωή του.
Καλλιέργεια μανιταριών από φρούτα Rosehip
Εάν το καθήκον του τσαγιού σας μανιταριών δεν είναι μόνο η απομάκρυνση της δίψας, αλλά και φροντίζει για την υγεία σας, είναι καλύτερο να προτιμάτε να αυξάνουμε τα φρούτα τριαντάφυλλα. Αυτό το μανιτάρι τσαγιού είναι ένα πραγματικό εύρημα στην κρύα εποχή, στην εποχή της γρίπης και τα κρυολογήματα, καθώς και την άνοιξη, όταν ενεργοποιείται η Αβητόμμωση. Η αρχή της ανάπτυξης του ίδιου με μια απλή συγκόλληση, αλλά υπάρχουν οι αποχρώσεις τους που θα μιλήσουμε τώρα.
Αρχικά, πρέπει να προετοιμάσετε την έγχυση του Rosehip. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα φρούτα που πωλούνται σε οποιοδήποτε φαρμακείο. Τοποθετήστε τις τέσσερις κουταλιές της σούπας στο Θέρμο, ρίξτε μισά λίτρα από απότομο βραστό νερό και καλύπτουν με ένα καπάκι, αφήστε για πέντε ημέρες.
Μετά την έγχυση ενός τριαντάφυλλου θα είναι έτοιμη, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στην καλλιέργεια του μύκητα. Πλύνετε το βάζο τριών λίτρων, σπάστε την έγχυση του Rosehip και την προ-μαγειρεμένη συγκόλληση - με το ρυθμό της κουταλιάς της σούπας μαύρου τσαγιού μεγάλου κόκκου σε ένα ποτήρι βραστό νερό. Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρης και μείγμα προσεκτικά, αφήστε για μια μέρα.
Μετά το τεντωμένο με ιστό γάζας, ξεπλύνετε το βάζο και πάλι με έγχυση στο βάζο. Καλύψτε την τράπεζα με ένα πανί παντελόνι, προ-διπλωμένο σε διάφορα στρώματα και βάλτε σε ένα ζεστό σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια, η διαδικασία θα αναπτυχθεί σύμφωνα με το πρότυπο σχήμα - περίπου δύο εβδομάδες θα εμφανιστεί μια ισχυρή οξική οσμή, η οποία σύντομα θα εξαφανιστεί. Και το ίδιο το μανιτάρι σχηματίζεται σε ένα και μισό ή δύο μήνες.
Φροντίδα μανιταριών τσαγιού
Η καλλιέργεια ενός μανιταριού τσαγιού στο σπίτι από το μηδέν είναι ακόμα το ήμισυ της υπόθεσης. Το δεύτερο δεν είναι λιγότερο σημαντικό μισό - η σωστή φροντίδα στο σπίτι. Διαφορετικά, ο κίνδυνος να μην πάρει ένα νόστιμο ποτό, αλλά κάτι που μοιάζει με ξύδι. Και ακόμη χειρότερο - το μανιτάρι τσαγιού που καλλιεργείται με τέτοια φροντίδα θα πάρει μόνο να χάσει.
Με την ευκαιρία, υπάρχει ένας εξαιρετικός δείκτης υγείας μανιταριών τσαγιού - θα πρέπει πάντα να βρίσκεται στην επιφάνεια του νερού. Εάν το μανιτάρι σας έπεσε στο κάτω μέρος, ή μετά τη συγκόλληση αρνείται γρήγορα να εμφανιστεί - πολύ μεγάλη πιθανότητα να αρρωστήσει. Εάν το μανιτάρι τσαγιού είναι άρρωστο, κάνατε ένα νάσκινο στη φροντίδα. Έτσι, πρέπει να αντιμετωπιστεί και σε όλες τις περιπτώσεις χωρίς εξαίρεση, η μία είναι καθαρότητα και η σωστή φροντίδα.
Όγκος υγρού
Όπως θυμάστε, σε αρχικά μια μικρή ποσότητα υγρού είναι στην τράπεζα - περίπου 0,5 λίτρα. Αλλά όταν το μανιτάρι έχει ήδη αυξηθεί, τα υγρά θα πρέπει να είναι πολύ περισσότερα - περίπου τρία λίτρα. Είναι αυτονόητο ότι το μανιτάρι τσαγιού δεν έχετε αντικείμενο σκηνικού και θα το πιείτε. Έτσι, μην ξεχάσετε να προσθέσετε τακτικά υγρό.
Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φρέσκια συγκόλληση - να το ρίξετε με βραστό νερό, να ψύξετε και να προσθέσετε ζάχαρη, στη συνέχεια να ανακάμψετε στο βάζο. Η ζάχαρη δεν πρέπει να είναι πολύ - όχι περισσότερο από δύο κουταλιές ανά λίτρο υγρού. Εάν είναι απαραίτητο, είναι καλύτερο να προσθέσετε ζάχαρη σε ένα φλιτζάνι με ένα ποτό.
Πολλοί άνθρωποι δεν ψεύτικα ζύμνα - προσθέστε το ακριβώς έτσι. Δεν υπάρχει καμία βλάβη για τον μύκητα σε αυτό, απλά δεν θα είστε πολύ άνετοι να πίνετε ένα ποτό. Αλλά η βλάβη δεν θα είναι μόνο αν όλα τα ζάχαρη διαλύονται εντελώς - οι δεξαμενές της ζάχαρης δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με την επιφάνεια του μανιταριού.
Ημέρα του Μπάνιου
Μόλις κάθε δύο ή τρεις εβδομάδες φροντίστε να μηνύσετε ένα τσάι μανιταριών μια μέρα μπάνιου. Μανιτάρι Ο ίδιος απομακρύνεται πολύ προσεκτικά από το δοχείο, βάλτε σε μια ευρεία πλάκα, προσπαθώντας σκληρά να μην παραμορφωθεί. Το υγρό στο οποίο βρέθηκε το μανιτάρι, με τη βοήθεια του Marlevic ιστού και να σπάσει σε ένα καθαρό βάζο τριών λίτρων.
Τοποθετήστε την πλάκα με το μανιτάρι στο νεροχύτη και ξεπλύνετε τακτοποιημένα με ζεστό (αλλά όχι ζεστό) νερό, αφήστε στον αέρα για μερικά λεπτά.
Στη συνέχεια, αλλάξτε επίσης προσεκτικά το μανιτάρι τσαγιού στο βάζο και καλύψτε το θαυμάσιο ύφασμα. Όλα, η "Bullhead" ενός μανιταριού τσαγιού έχει τελειώσει. Φαίνεται ότι μια εντελώς απλή διαδικασία, η οποία είναι πολύ απλή, δηλαδή, χάρη σε αυτήν, το μανιτάρι τσαγιού σας θα είναι υγιές.
Διαφορετικά, ο μύκητας θα αρχίσει να βλάπτει - πρώτα θα αποκτήσει μια καφέ σκιά, και στη συνέχεια θα αρχίσουμε να εγκατασταθούν. Εξοικονομήστε ένα τέτοιο μανιτάρι είναι πολύ δύσκολο, και στις περισσότερες περιπτώσεις είναι ευκολότερο να αναπτυχθεί νέος. Ένα ποτό από ένα τέτοιο μανιτάρι τσαγιού δεν συνιστάται να πίνει ένα ποτό, επειδή όχι μόνο χάνει το όφελος του, αλλά, εξάλλου, γίνεται επικίνδυνο για την υγεία. Θυμηθείτε ότι η έγχυση του μανιταριού τσαγιού πρέπει πάντα να είναι αποκλειστικά διαφανής.
Αποθήκευση μανιταριών τσαγιού
Μια άλλη απαραίτητη προϋπόθεση για την υγεία του τσαγιού μανιταριών είναι η σωστή αποθήκευση. Πρώτον, η θερμοκρασία είναι αρκετά υψηλή, θα πρέπει να είναι μόνο κατά την καλλιέργεια μανιταριών τσαγιού. Στη συνέχεια, η βέλτιστη θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 18 μοίρες. Δεύτερον - φωτισμός. Για την κανονική διάρκεια ζωής του μανιταριού τσαγιού, το φως είναι απλά απαραίτητο και η ελαφριά ημέρα πρέπει να είναι τουλάχιστον 8 ώρες. Αλλά το άμεσο ηλιακό φως πρέπει να αποφεύγεται, οπότε μην επαναλάβετε ένα πολύ συνηθισμένο λάθος - μην τοποθετείτε το δοχείο με μανιτάρι τσαγιού στο περβάζι παραθύρου.
Τη χρήση μανιταριών τσαγιού
Δεν μπορείτε τουλάχιστον σύντομα να μην αναφέρετε τις ωφέλιμες ιδιότητες ενός μανιταριού τσαγιού - μετά από όλα, όχι μάταια, στο τέλος, το παίρνετε μαζί του;
Μεταβολισμό και ανοσοποιητικό σύστημα
Το πρώτο πράγμα που αξίζει να λέει για τις βιταμίνες. Υπάρχουν πολύ περισσότερες χρήσιμες ουσίες στο ποτό από το μανιτάρι τσαγιού από το πιο ακριβό σύμπλεγμα βιταμινών και ορυκτών. Οι βιταμίνες, ορυκτά, άνθρακα, γαλακτοκομικά και άλλα οξέα, μέταλλα, ένζυμα απέχουν πολύ από μια πλήρη λίστα. Επομένως, δεν υπάρχει τίποτα να προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το ποτό από το μανιτάρι τσαγιού είναι ο πιο θετικός τρόπος επηρεάζει το έργο του ανοσοποιητικού συστήματος και εξομαλύνει το μεταβολισμό.
Πεπτικό σύστημα
Είστε βασανισμένοι με γαστρίτιδα, κολίτιδα, ελκώδη ασθένεια του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, δυσββακτηρίωση; Μόνο ένα ποτήρι ποτό από ένα μανιτάρι τσαγιού, έπινε ένα άδειο στομάχι μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση σε μόλις μια εβδομάδα. Και η τακτική του χρήση συμβάλλει στην πλήρη θεραπεία. Με την ευκαιρία, το ποτό εξαλείφει πολύ καλά ακόμα και την πιο σοβαρή καούρα.
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην καλλιέργεια και τη φροντίδα του τσαγιού μανιταριών. Επομένως, αν ορίσατε το στόχο να αναπτύξετε αυτό το θαύμα θαύμα - τολμά, επειδή τα οφέλη είναι προφανή!
Ελπίζω μετά από να διαβάσω τις χρήσιμες ιδιότητες ενός μανιταριού τσαγιού, σκεφτείτε αν πρέπει να έχετε έναν τέτοιο βοηθό να έχετε έναν τέτοιο βοηθό για την υγεία σας. Συγκεκριμένα, είναι πολύ καλή μάχη με βακτηριακές λοιμώξεις, ομαλοποιεί το έργο του πεπτικού σωλήνα, ρυθμίζει το μεταβολισμό και το πιο σημαντικό αυξάνει την ανοσολογική προστασία σας.
Μια πηγή