ZUTATEN:
● Roggenbrot - 6 LOMST.
● Rüben (klein) - 150 g
● Zitrone - 1/4 Stück.
● Mayonnaise Olive - 6 EL. l.
● Salz und Zucker (Geschmack)
● Koriander (Boden, Flüstern)
● Filet eines Low-Chef-Herings - 1 Stück.
● Gelatine - 1,5 h. L.
● Wasser zum Einweichen Gelatine - 70 ml
Kochen:
1. Rüben, um zu kochen, sauber, in kleine Stücke zu schneiden *. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
* Da die Rüben dringend Hände malt, steckte ich die Handschuhe an, um Sie nicht mit Ihren "blutigen" Fingern erschrecken.
2. Setzen Sie die Rüben in den Mixer, fügen Sie Mayonnaise, ein wenig hinzu, streuen Sie mit einem Hammerkoriander und schleifen Sie in den Zustand des Püree.
3. Zitronensaft gießen und den Rübenpüree-Geschmack ausprobieren. Es sollte ein angenehmer sauer süßer Geschmack sein. Gelatine hat geholfen (nicht zum Kochen bringen!) Und in mein Püree gießen. Schalten Sie den Mixer wieder ein und schlagen Sie die reibungslose zarte Masse.
4. Rübenpüree muss sich ein wenig ergreifen, bevor Sie es auf Brot legen, so abschneiden, während runde Billets aus Roggenbrot.
5. Legen Sie einen Schieber auf die Brotstücke eines Malosol-Selegantenfilets.
6. Wenn Sie Hohe Metallringe für Desserts haben - großartig! Schneiden Sie mit ihnen die Brotrohlinge ein und gehen Sie und gehen Sie - füllen Sie dann den Mousse aus. Wenn es nein gibt - nicht das Problem! Schreibwaren-Dateien, um Ihnen zu helfen. Die Standorte der Gelenke können mit einem Band oder Hefter erstellt werden. Ziehen Sie die Formen auf den Brotkippen auf und gießen Sie den Rüben-Mousse. Eine Stunde in Erkältung entfernen. Wenn Sie den Plan für den nächsten anwenden. Tag, entfernen Sie die Ringe nur vor dem Servieren, sonst sind die Mousse-Kanten abgedeckt und dunkler. Sie können die Oberseite der dünnen Rasschicht schmieren. Öl. Meine "Käsekuchen" standen pro Tag im Kühlschrank zum Fotoshooting und haben, wie Sie sehen, einen frischen und fröhlichen Look haben. Dekorieren Sie vor dem Füttern die "Neujahrskerzen" von Zitrone und Grünen.
Guten Appetit!