Es gibt solche Dinge, die uns sofort zur Kindheit übertragen und es ermöglichen, die vergessene Leichtigkeit, Carefit und Home Comfort zu fühlen. Das berühmte Cupcake-Kartoffel ist in dieser Liste enthalten.
Sein exquisiter Geschmack ist in der Lage, eine Teeparty zu dekorieren. Jeder ansässige Russlands wurde mindestens einmal in seinem Leben den berühmten Cupcake ausprobiert. Wahre Leute wissen, dass nur wenige Menschen, dass dieser Kuchen anfänglich von Backrückständen und Süßwarenkrübchen hergestellt wurde. Es hat nicht verhindern, dass die "Kartoffel" die Herzen der süßen Technik gewann und sich in ein beliebter Dessert verwandeln, der mehrere Jahrzehnte in den Regalen verbleibt.
Wir sagen, ohne welche Zutaten es nicht notwendig ist und wie zu Hause eine köstliche Cupcake-Kartoffel-Kartoffel vorbereitet. In der Nähe freuen!
Keks
Zunächst ist es notwendig, einen Keks für den Kuchen "Kartoffel" zu erstellen. Seine Zusammensetzung ist nicht besonders illustrativ - es ist Mehl, Eier, Zucker und Stärke. Stärke kann nicht nur Mais, sondern auch Reis oder Kartoffel verwendet werden.
Keks backt und verlassen dann eine halbe Stunde bei Raumtemperatur. Danach ist der Keks zwingend erforderlich, sich von 4 bis 12 Stunden bei Raumtemperatur abzukühlen und standzuhalten. Für die Herstellung von Kartoffeln wird der Keks sorgfältig auf der Reine abgewischt oder durch einen Fleischschleifer oder einen Mixer in den Krümel geleitet.
Butter
Cremiges Öl ist ein weiterer obligatorischer Bestandteil des Kuchens "Kartoffel". Es ist die Grundlage für die Creme, die beim Kochen des Cupcake mit dem Keks mit dem Keks gemischt wird.
Cremiges Öl ist nicht der einzige Zutaten der Sahne für "Kartoffeln". Es wird mit Puderzucker und Vanille gemischt. Letzteres kann in unterschiedlichen Variationen hinzugefügt werden: Vanillezucker, Randpods, Vanilleessenz, Vanillin.
Creme muss getroffen werden, bis es üppig und leicht wird. Fügen Sie dann Kondensmilch und Brandy in die Sahne hinzu.
Kondensmilch
Für die Herstellung von klassischem Cupcake "Kartoffel" brauchen Sie Kondensmilch. Es ist am besten, bewährte Kondensmilch zu verwenden. Damit wird der Geschmack des Cupcake am meisten erkennbar und geistigsten.
Die Kondensmilch wird der Cremecreme allmählich zugesetzt, was sich in jeder Phase gut erstreckt. Die Masse wird also das homogenste wie möglich, was für die Konsistenz des Kuchens gut ist. Es ist nicht notwendig, sich zu beeilen: Mischen Sie die Zutaten nicht mit hoher Geschwindigkeit, um die "Kartoffeln" nicht zu verderben und ihren zarten Geschmack nicht zu berauben.
Cognac
Cognac wird aktiv bei der Vorbereitung der Süßwaren eingesetzt. Cupcake "Kartoffel" ist keine Ausnahme - Cognac wird Creme hinzugefügt.
Es ist ein starkes Getränk, das den Geschmack des legendären Kuchens mit Törtchen und anspruchsvollen Noten schmückt. Jedes Stück "Kartoffeln", imprägniert mit Cognac, verwandelt sich in ein Kunstwerk. Cognac ist perfekt kombiniert mit Kondensmilch und Vanilleessenz. Das Getränk kann durch einen Törtchenlauge ersetzt werden, der Geschmack wird jedoch noch nicht "dabei".
Kakaopulver-Zuckerpulver
Vor dem Servieren müssen Kartoffeln in eine Mischung aus Kakaopulver und Zuckerpulver geschnitten werden. Es ist nicht notwendig, dies zu tun, aber es wird viel mehr schasterer und appetitlicher.
Oft experimentieren Köche mit Finishing und Füttern von Kuchen. Beispielsweise schmücken "Kartoffeln" mit Ölcreme oder Schokoladeneisen. Es stellt sich sehr spektakulär und appetitlich heraus.
Rezept für Kuchen "Kartoffel"
Wir teilen das klassische Rezept für Kuchen "Kartoffel". Es kann ganz einfach beschrieben werden: "Der gleiche Geschmack."
Zutaten:
Mehl 75 G.
Hühnerei 3 Stück.
Zucker 90 G.
Stärke 15 g.
Cremiges Öl 125 g
Zuckerpulver 65 g
Kondensmilch 50 g
Cognac 1-2 Art.-Nr. l.
Kakaopulver zum Geschmack
Kochmethode:
Separate Proteine von Eigelb. Besiege Eigelb mit 2/3 Zucker zu Weiß. Füge Mehl und Stärke hinzufügen. Mischen.
Weiße Proteine in einem starken Schaum, fügen den restlichen Zucker hinzu und schlagen Sie erneut.
Kombinieren Sie schlanke Peitschen von Proteinen mit einer zuvor gekochten Masse und mischen.
Setzen Sie den Teig zum Backen in die Form, um in den Ofen auf 200 Grad 13-15 Minuten zu backen.
Keks kühlen und schleifen in einem Mixer mit dem Krümel.
Cremige Butter mit Zuckerpulver ausgepeitscht, dann kondensierte Milch hinzufügen und weiterhin schlägt.
Verbinden Sie sich in einer Schüssel mit zerquetschten Keks mit Sahne und Cognac. Lassen Sie etwas Dekorationscreme. Mischen Sie gründlich an die homogene Masse und die Hände der Kuchen.
Schneiden Sie die "Kartoffeln" in Kakaopulver und oben, um die restliche Sahne zu schmücken.
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