Manchmal gibt es nicht genug buchstäblich einen Schlaganfall, so dass sich das Teller aus einfach gut in ein kulinarisches Meisterwerk verwandelt. Einfache Beratung werden sogar als erfahrene Geliebte sein, weil sie ihren berühmten Köchen geben.
1. Knoblauch und Zwiebeln bereiten sich erst vor der Verwendung vor.
Knoblauch und Zwiebeln bereiten sich erst vor der Verwendung vor
Entdeckter Knoblauch und Zwiebeln verlieren ihren Duft und schmecken im Laufe der Zeit, so dass es am besten ist, dass sie in letzter Minute angenommen werden sollen. Wenn Sie sie in einer Soda-Lösung einweichen (1 EL-Soda auf 1 EL. Wasser), verlieren sie ihre Schärfe in fertigen Gerichten. Sie müssen sie nur gut spülen, bevor Sie Rohsteller hinzufügen.
2. Samen aus Tomaten löschen nicht
Tomatensamen löschen nicht
Es ist die Samen und der Pulpe um sie, dass sie den Hauptgeruch und den Geschmack von Tomaten geben, sodass Sie sie nicht löschen müssen (es sei denn, dieses Verfahren wird ausdrücklich erwähnt, um die Flüssigkeitsmenge in der Schale zu reduzieren).
3. Frische Fette
Frische Fette
Cremiges und pflanzliches Öl, Nüsse können den Geschmack des fertigen Gerichts durchstreifen und verderben. Sie müssen ihren Kontakt mit Licht und Sauerstoff minimieren, um diesen Prozess zu verlangsamen.
4. Hitze
Hitze
Die Oberflächentemperatur der Bratpfanne fällt stark ab, sobald Produkte gelegt werden, daher ist es nicht notwendig, die Stufe der Erwärmung zu eilen und zu ignorieren. Wenn das Gemüse vorbereitet, dann werden sie hinzugefügt, wenn das Öl beginnt, zu überlaufen. Wenn das Fleisch oder Fisch vorbereitet, sollte der helle Rauch aus dem gegrillten Öl gehen.
5. Süße Rückstände
Süße Rückstände
Karamellisierte braune Stücke, die während des Braten an der Unterseite der Pfanne stecken, sollte in keinem Fall nicht weggeworfen werden. Sie sind den Hauptgeschmack und Geruch versteckt. Gießen Sie etwas Wasser (Wein, Brühe, Saft) in die Pfanne und glaubt den Stücken mit einem hölzernen Löffel, um sie zu Sauce, Suppe oder Eintopf hinzuzufügen.
6. Speichern, Pfeffer und Plan
Salz, Pfeffer und Plan
Faszinierte Produkte mit goldener Kruste sehen viel besser aus, und es reicht aus, um genug Zuckerhühner oder Gemüse zu erhalten, um es zu erhalten.
7. Kräutergrading.
Kräuter-Entsorgung.
Um den Geruch und den Geschmack von getrockneten Kräutern und Gewürzen aufzuwachen, müssen Sie sie 1-2 Minuten auf dem cremigen oder pflanzlichen Öl braten.
8. knusprige Kruste
Knusprige Kruste
Goldene Kruste ist nicht nur schön, sondern auch Seele, also entfernen Sie nicht Brot, Kuchen und sogar Kuchen vor der Zeit. Pies sind der beste Ofen in Glasformen, so dass Sie den Boden sehen können. Kuchen und Brötchen werden auf Papier gebacken, so dass sie gerade genug sind, um zu heben und zu sehen, wie Donyshko schüttelte.
9. Glutamat.
Glutamat.
In Sojasauce und Sardellen gibt es ein natürliches Glutamat, das eine Explosion der Geschmackssenkungen verursachen kann. Nur nur ein Teelöffel Sauce oder zwei Fische in Suppe oder Eintopf.
10. Frische Grünen
Frische Grünen
Jedes Grün ist deine Zeit. Thymian, Rosmarin, Oregano und Majran, füge zu Beginn des Kochens hinzu, sodass sie ihren Geruch vollständig geben können. Petersilie, Kinzu, Basilikum, Estron, Grünzwiebeln Fügen Sie eine letzte Minute hinzu, sie haben keine Zeit, ihren Geschmack und ihren Geruch zu verlieren.