Es mag scheinen, Fleisch und Fische völlig einfach zu braten. Es reicht aus, nur um das Öl in einer Pfanne zu erwärmen und dort Stücke zu legen. Tatsächlich erfordert dieser Prozess jedoch ein bestimmtes Wissen. Nachdem mehrere Regeln des Bratens gelernt und in der Praxis anwenden, werden Ihre Gerichte immer sanft und saftig innen sowie mit einer rötlichen Kruste draußen.
Wie köstliches Frittenfleisch und Fisch
1. Fleisch und Fisch ausschließlich auf raffiniertem Öl. Seine Menge sollte ungefähr 8% der Masse des Produkts betragen. Die Bratpfanne sollte auch mit einem dicken Boden sein.
2. Dass das Fleisch gut geröstet ist, ist es notwendig, durch Papierservietten oder Handtücher trocknen. Tatsache ist, dass überschüssige Feuchtigkeit Paare ergibt, was den Prozess des Brüllens und des Schließens verlangt.
3. Fleisch muss direkt vor dem Servieren hergestellt werden. Es ist den Salin davon nicht vor dem Braten wert, da er den Saftverlust provozieren wird. Es ist besser, ein paar Minuten bis zum Ende des Bratens mit Salz zu streuen. Infolgedessen haben Sie eine knusprige Kruste. Für Ruddy sollte Fleisch jedoch mit Zuckerpulver besprüht werden.
4. Damit die Kruste der Bordreinigung nicht schwarz ist, aber golden ist, schneiden Sie das Fleisch oder den Fisch in einem Schlag ei, und dann in Paniermehl.
5. Es ist unmöglich, das Fleisch oft zu drehen, wenn Sie es fritieren.
6. Um das Fleisch alter Tiere zu erweichen, nimm es auf, hol es auf. Wenn es keine Zeit gibt, lieber Senf. Für zusätzliche Weichheit kann das Fleisch mit einem Küchenhammer getrennt und Zitronensaft gießen.
7. Fleisch und Koteletts müssen nur auf eine gut beheizte Pfanne einlegen. Spleiß ein paar Tropfen Wasser in das Öl: Wenn sie das Sorgerecht sind und fast sofort verdunsten - beginnen Sie mit dem Braten.
8. Um unangenehme Geruch mit Bratfisch zu vermeiden, legen Sie die Rohkartoffeln auf der Pfanne ein.
9. Wenn Sie kleine Fleischstücke braten, verwenden Sie den Deckel nicht. Gießen Sie auch nicht viel Öl.
10. Damit das Fleisch schmackhaft ist, halten Sie es vor heißen Minuten in kochendem Wasser.
11. Wenn Sie möchten, dass der Bogen für Fleisch eine appetitierende goldene gelbe Farbe hat, schneiden Sie ihn in Mehl.
Nehmen Sie diese kulinarischen Tipps und nutzen Sie sie zur Gesundheit. Infolgedessen in einem kulinarischen Duell mit Fleisch und Fisch wird der Sieg immer auf Ihrer Seite sein!
Guten Appetit!
Eine Quelle