Heute sagen wir Ihnen die Leser der Ressource, wie kann ich ein kleines Räucherhaus machen? Machen Sie es einfach vor der Banalität, und Sie können ein solches Leerzeichen in der Kampagne in dem Land, an der Jagd, angeln und sogar zu Hause im Hof verwenden können.
Und diesen Rauch aus dem üblichen Eimer aus Edelstahl oder von emailliert zu produzieren. Es ist möglich, in einem solchen Rauchen in einer solchen Rauchmethode, Fisch, fein gehacktes Fleisch oder Hühnchen zu rauchen.
Wie macht man einen Raucheimer?
Um selbstständig zu machen, wird das Räumen benötigt:
- Der übliche Eimer mit einem Deckel, wenn der Eimer keine Abdeckung hat, muss er tun;
- Zwei Gitter zum Verlegen von Raucherprodukten;
- Stehen Sie, um den Rauchschock über das Feuer zu installieren.
Skizzenhaftes Bild des rauchenden Eimers
Herstellungsverfahren
- Seit der Basis für das Räucherei ist fertig, fahren Sie mit der Herstellung von Gitter fort. Jeder von ihnen sollte rund sein, in der Größe zum Innendurchmesser des Eimers. Mit anderen Worten, die Gitter sollten im Eimer-Rauchhouse installiert werden. Es gibt zwei Möglichkeiten: Machen Sie Gitter aus Edelstahlblech oder Edelstahldraht. Wenn ein großzelluläres Netz aus dem Draht benötigt wird, und wenn es erforderlich ist, den Kreis des entsprechenden Durchmessers aus dem Edelstahlblech aus dem Edelstahlblech zu schneiden, der viele kleine Löcher bohren. Jeder kann jede Option wählen, die mehr.
- Fertiger Gitter in das Räucherhaus eingestellt. Der erste muss an der Unterseite des Eimers installiert werden, ungefähr den Niveau des Drittel des Bodens, der zweite von oben - in 10-12 Zentimeter unter den Kanten. Die Aufgabe ist, von unten nicht niedergebrannt zu sein, und das Obermaterial berührte den Deckel nicht, jede Reihe sollte in Rauch umgehüllt werden.
- Wenn der Eimer keinen Deckel hat, kann es aus einem runden Edelstahlstück, Zinn oder Nehmen Sie die entsprechende Abdeckung aus einem anderen Topf herstellen.
Wie raucht man in einem Eimer Rauchen?
Zuerst müssen Sie rauchende Produkte zubereiten. Wenn dies ein Fisch ist, muss ein großer Fisch spülen, das Innere entfernen und ein großes Salz grasen. In einer solchen Stunde um drei gehen. Das Geheimnis, damit der Fisch schneller aufsteht, das Salz muss mit einer kleinen Zuckermenge gemischt werden.
In ähnlicher Weise kommen mit Huhn und Fleisch, aber die Gesangszeit ist in diesem Fall ein Tag, zumindest - die Nacht, und die Teile, die in diesem Fall klein sein sollten. Vor dem Rauchen müssen alle Produkte (Fisch, Fleisch oder Huhn) mit Papierservietten abspülen und trocknen. Es ist noch besser, in dem Wind etwas Zeit zu geben - wörtlich 20 - 30 Minuten.
Vorbereitung auf Rauch:
- In den Eimern, rauchig, müssen Sie die feine Schicht aus fein arsuinen Sünden von Erlen oder Obstbäumen ausgießen. Perfekt für diesen Zweck, Birne, Apfelbaum, Kirsche.
- Wir installieren die Gitter, indem wir sie für das Rauchen vorlegen, damit sie nicht miteinander in Kontakt kommen.
- Skolna-Abdeckung mit einem Deckel.
- Und installieren Sie es dann auf dem Stand, der als Tagan genannt wird, mit dem Sie Nahrung auf einem offenen Brand vorbereiten können. Oder Sie können den Eimer über dem Feuer (auf dem Prinzip des Topfes) aussetzen, stellen Sie jedoch sicher, dass das Fieber den Boden des Eimerraucher nimmt.
- Nachdem wir ein mäßiges Feuer unter dem Räucherhaus bekommen, so dass der Eimer erhitzt wurde, und die Sünden begannen sich zu rauchen und gaben dem Rauch. Fisch müssen 15-20 Minuten, Fleisch und Hähnchen - 40 Minuten rauchen. Und ohne den Deckel zu öffnen, entfernen wir den Eimer vom Feuer und lassen sie sich abkühlen lassen.
Zierlich ist fertig!
Danach ist unsere geräucherte Delikatesse bereit, Sie können ein Produkt unter einem Glas Wodka oder einem Bierbett essen.
Video: So erstellen Sie ein Räucherhaus aus einem regulären Eimer. Wie man heißes geräuchertes Fleisch kocht
Eine Quelle