Natürlich ist die Konservierung lecker, aber lang und schwierig. Ich möchte schneller und einfacher, so ohne extrem in Form eines Topfes mit kochenden Banken in ihnen. Unser Chefkoch ist bereit, einige Tricks zu teilen :)
1. Gläser mit herkömmlicher Mikrowelle sterilisieren. Sie benötigen nicht mehr als 5 Minuten. Achten Sie darauf, dass Banken ohne Risse ganze Zahl sein sollten. Bearbeiten Sie sie mit Wasser mit Soda. Gießen Sie in jedes kleine Wasser (um nicht platzen) und setzen Sie 2-4 Minuten in die Mikrowelle. Drei-Liter-Banken können an der Seite angelegt werden.
2. Verwenden Sie heiße Füllungen, es spart Sie von der Notwendigkeit, Banken mit Inhalten in einem Topf zu kochen. Dazu legen Sie Früchte oder Gemüse in eine sterilisierte Dose und kochendes steiles kochendes Wasser mit einem Deckel und einem Tuch mit einem Handtuch. Nach 5-15 Minuten, abhängig vom Rohmaterial und der Art des Werkstücks, die Flüssigkeitsschichten in die Wanne, die zum Kochen bringen und wieder in das Glas gegossen werden. Wenn Sie Tomaten komproteiteln oder bewahren, können Sie in dieser Phase sofort Sirup oder Marinade von dieser Flüssigkeit herstellen. Gießen Sie Marinen / Sirup in die Bank, damit sie sich durch den Rand verschoben hat. Und das Glas versunken.
WICHTIG: Wenn Sie festes Gemüse oder Früchte dienen können, bevor Sie einen Sirup oder Marinade kochen - wiederholen Sie den Vorgang mit kochendem Wasser.
3. Damit die Gurken knusprig waren - decken sie nach der Bestellung nicht mit nichts ab. Sie mögen keine überschüssige Wärme! Tomaten marinieren nur durch die Methode der Heißfüllung - zur Sterilisation auf übliche Weise, wie sie allergisch sind.
4. Wenn Sie nicht sofort alle Beeren setzen können, gießen Sie sie mit Wasser mit Essig - und sie werden ein paar Tage dauern!
