10 köstliche und wärmende Suppen

Winters Motto kann sein: "Kein Tag ohne Suppe." Suppe und sättigen und gefällt der Seele und wird warm - und genau das ist, was Sie in der kalten Jahreszeit brauchen. Kein Wunder als der Norden, den Menschen leben, desto mehr Suppen in seiner Küche.

Damit gab es eine Alternative zu den gewöhnlichen Boors und der Solyanka, für Sie hervorragende Rezepte für köstliche Erwärmungssuppe, die an einem schneebedeckten Wintertag begeistert wird.

Türkische Linsensuppe.

Lentil Suppe ist eines der beliebtesten türkischen Gerichte, etwa als Borsch in Russland. Mit all der Einfachheit der Vorbereitung ist dies ein echter Natrium, und selbst Kinder mischen ihn für beide Wangen (natürlich, scharfe Gewürze in diesem Fall sind nicht besser zu lagen). Suppe kann kochen und auf dem Wasser sein: Sein Geschmack verliert nicht davon.

Du wirst brauchen:

• Lentil - 1 Tasse
• Weizen Groats oder Bulgur - 0,5 Gläser
• Zwiebeln - 1 stück.
• Tomatenpaste - 1 EL. l.
• Rindfleischknochen für Brühe - 1-2 Stück.
• Cremiges Öl - 1 EL. l.
• Pfeffer scharfes raues Schleifen oder Paprika, trockene Minze, Thymian oder Zira, Salz
• Wasser oder Rindfleisch oder Hühnerbrühe - 2 Liter.

Wie man kocht:

• Legen Sie ein Glas Linsen in Wasser oder Brühe, feuern Sie Feuer. Nach ca. 10 Minuten nach dem Kochen fügen wir eine Weizenbarriere hinzu. Danach karten wir die Suppe auf einem langsamen Feuer, bis das Getreide geschweißt sind. Es dauert ungefähr 30-40 Minuten.
• In der Zwischenzeit braten er die fein gehackte Birne in Butter, in einer Tasse ziehen wir eine Brühe 1 voll mit einem Top-Löffel Tomatenpaste. Wir gießen eine Tomatenpaste an Luka und lassen Sie sich 2-3 Minuten langweilen lassen. Setzen Sie es in Suppe und Salz.
• 15 Minuten vor der Bereitschaft, fügen Sie der Gewürzsuppe hinzu: ein halber Teelöffel Minze, Zira oder Thymian.
• Nachdem Sie die Suppe aus dem Feuer entfernt haben, lassen Sie ihn 10 Minuten lang stehen, bevor Sie auf dem Tisch servieren. Die fertige Suppe kann mit einem Mixer gegossen werden, und Sie können so essen: Die Suppe ist dick und fast einheitlich. Bevor Sie mit einem Pfeffer von grobem Mahlen oder Paprika servieren.

Kürbis-Curry-Suppe.

Kürbis liefert Vitamine, also fit in der Kälte, und Curry wird warm und gibt einen gesättigten Duft. Creme "wird" Kürbis und Curry genießen und den Geschmack von Suppe sanft machen.

Du wirst brauchen:

• Kürbis - 1 kg
• Große Birne - 1 Stück.
• Petersilie - 1 Strahl
• Gemüsebrühe, Wasser oder Fleischbrühe - 1,5 Liter.
• Creme - 100 ml
• Cremige Butter - 3 EL. l.
• Olivenöl - 1 EL. l.
• Curry - 1 TL.
• Salz zu schmecken

Wie man kocht:

• Wärme in einem großen Topf Creme und Olivenöl und fein fein gehackten Zwiebeln vor der Transparenz, dann gießen Sie Curry und mischen Sie ihn.
• Kürbis schneiden in große Stücke und entfernen Sie die Schale. Kürbis an Luka schicken, ungefähr eine Minute eintopfe, rührt, dann Gemüsebrühe gießen und kochen, bis der Kürbis fertig ist, 25-30 Minuten.
• Meisten Sie den größten Teil der Brühe in getrennten Gerichten. Machen Sie sich den Pumpkin in einem Mixer, und gießen Sie dann Brühe zurück. Sahne hinzufügen, Salz zum Geschmack, leicht aufwärmen.
• Servieren, Petersilie grün dekorieren.

Tomatencreme-Suppe mit scharfem Pfeffer-Chili

Eine würzige und ungewöhnliche Suppe kann serviert werden und Gäste.

Du wirst brauchen:

• Tomaten - 1500 g
• Kartoffeln - 400 g
• Karotte - 200 g
• Zwiebeln - 100 g
• Weißbrot-Cracker - 60 g
• Sellerie stammt - 50 g
• Basil - 1 Zweig
• Olivenöl - 1 EL. l.
• Würziger Chili-Stift - 1 Stück.
• Gelber bulgarischer Pfeffer - 1 Stück.
• Salz Pfeffer

Wie man kocht:

• Tomaten werden mit kochendem Wasser geschimpft und von der Haut sauber, in der Hälfte geschnitten, die Samen entfernen.
• Gemüse, außer Pfeffer, waschen, sauber. Schneiden Sie Gemüse in einem Topf mit Würfeln mit Tomaten zusammen, gießen Sie 2 Gläser Wasser. SELBENHIGHTLY Salz und zum Kochen bringen, Feuer schneiden und ca. 30 Minuten unter dem Deckel kochen.
• Süße Pfefferwäsche, sauber von den Samen und Trennwänden, in Würfel in 1 cm geschnitten. Slittly Salz und fügen Sie die Pfanne mit weißen Brot-Crackern hinzu, braten Sie alle zusammen.
• Suppe mit einem Mixer, um sich in eine homogene Masse zu verwandeln. Fügen Sie fein gehackten scharfen Chili-Stift hinzu. In der Suppe Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Gießen Sie die Platten über, strezte mit dem Basilikumgrün. Mit Crackern und Scheiben süßem Pfeffer servieren.

Käsesuppe auf Französisch mit Knoblauch Croutons

Käsesuppen sind sehr einfach in der Vorbereitung, aber das Ergebnis kommt wunderbar: Weichkäse verleiht dem sanften sahnigen sahnigen sahnigen Geschmack. Käsesuppen sind nahrhaft, was bedeutet, dass sie an einem kalten Tag gut warten.

Du wirst brauchen:

• Hühnerfilet - 400 g
• Weiche fusionierte Käse - 200 g
• Kartoffeln - 3 Stück.
• Karotte - 1 Stück.
• Salz, Bodenpfeffer, duftender Pfeffer - zum Geschmack
• Gemüseöl - 2 EL. l.
• Buchtblatt - 3 Stück.
• Frische Grünen - zum Geschmack
• Für Crouthing - Baguette (oder anderes Brot), Knoblauch, Olivenöl

Wie man kocht:

• Kochen Sie in einem Topf von 1,5 Litern Wasser, schneiden Sie das Hähnchen mit kleinen Stücken und legen Sie es in kochendes Wasser.
• Sobald die Brühe gekocht wurde, fügen Sie Salz, ein Paar Erbsen aus duftendem und schwarzem Pfeffer, Lorbeerblätter hinzu. Koch von dem Moment des Kochens für 20 Minuten.
• Reinigen Sie Kartoffeln und schneiden Sie in Würfel. Ich ziehe Fleisch aus, legte die Kartoffeln ein und koche es 5-7 Minuten.
• Reinigen und reiben Sie die Karotten. Wir machen ein schwaches Röster auf Sonnenblumenöl. Etwas Salz und Pfeffer. Fügen Sie den bereitgestellten Griff hinzu, um Suppe zu suppen und weitere 5-7 Minuten zu kochen.
• Wir fügen käsefarbenen Käse hinzu, mischen Sie gut und schalten Sie das Feuer aus.
• Schneiden Sie die Baguette lange Scheiben ab. Reinigen Sie ein Stück Knoblauch. Von zwei Seiten, trockenes Brot in Olivenöl. Wir reiben zwei Seiten mit Knoblauch (auf halbem Weg entlang) und legen Sie mehrere Minuten bei einer Temperatur von 190 bis 200 ° C in den Ofen ein. Brot wird auf die Suppe aufgetragen.

Erbse gerauchte Suppe.

Erbsengerauche Suppe ist eine der leckersten Suppen der russischen Küche.

Du wirst brauchen:

• Schweinefleisch geräucherte Rippen - 300 g
• Karotte - 1 Stück.
• Zwiebeln - 1 stück.
• Kartoffeln - 2 Stück.
• Trockene Erbsen - 1 Tasse
• Petersilie - zur Dekoration
• Öl - 1 EL. l. (zum Braten)
• Salz zu schmecken
• Grünen

Wie man kocht:

• Erbsen weichen 10-12 Stunden in kaltem Wasser ein, spülen Sie vor dem Kochen ab.
• Geräucherte Rippen spülen, in kochendes Wasser (ca. 2,5 Liter) legen und 35-40 Minuten kochen, Skala entfernen. Fügen Sie nach 35-40 Minuten Erbsen hinzu und kochen Sie weitere 10-15 Minuten.
• In der Zwischenzeit müssen Sie Zwiebeln und Karotten schneiden und sie auf einer vorgeheizten Pfanne mit Öl bis zu goldener Farbe braten.
• Sobald 50 Minuten vom Beginn des Kochens von Rippen übergeben, können Sie Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln in die Pfanne und den Schuppen hinzufügen. Kochen Sie die Erbsensuppe für weitere 10-12 Minuten bis zur Bereitschaft. Servieren Sie auf dem Tisch, dekorieren Sie Grünen.

Pilzsuppe mit Pilzen

Suppe mit Pilzen - ein exquisites Gericht, trotz der Einfachheit seiner Vorbereitung.

Du wirst brauchen:

• Champignons - 170-200 g
• Getrocknete Pilze - 15 g
• Knoblauch - 2 Zähne
• Zwiebeln - Halbkopf
• Gemüse- oder Wasserbrühe - 2 l
• Milch - 0,5 Tassen
• Muskatnuss - 2 Prise
• Mehl - 1,5 EL. l.
• Gemüseöl - 2 EL. l.
• Olivenöl - 3 EL. l.
• Brot Toast - 2 Stück
• Cremiges Öl - 3 EL. l.
• Salz zu schmecken
• Pfeffer - zu schmecken

Wie man kocht:

• Machen Sie zunächst die Croutons, da sie sich auf die SUP-SOUP bereiten. Die Butter schmelzen und das Tohaarbrot mit Würfeln schneiden. Pulk jedes Stück in das Öl und streuen. Ofen auf 150 Grad vorheizen und Teile von 25 bis 30 Minuten eingerichtet.
• Vorheizen Sie das gesamte Olivenöl in einem Topf mit einem dicken Boden. Berühren Sie die feinen Zwiebeln, legen Sie in das Öl und kochen Sie, bis der Bogen transparent wird. Drücken Sie dann die Knoblauchzehen in der Pfanne 2 und kochen Sie weiter, stören Sie weitere 2-3 Minuten, jedoch nicht mehr. Es ist sehr wichtig, dass Knoblauch nicht verbrannt wird.
• Hund Feuer zu Medium. Shampignon mit dicken Stücken mit getrockneten Pilzen gehackt und mit Bogen und Knoblauch zu einer Pfanne hinzufügen. Bereiten Sie sich als etwa 6-8 Minuten vor, bis die Pilze weich werden.
• Dann gießen Sie Gemüsebrühe, bringen Sie zum Kochen und gab dann die Mitte auf und kochen Sie 5 Minuten lang für eine Weile. Mischen Sie Milch, Pflanzenöl und Mehl in einer separaten Schüssel, und geben Sie diese Mischung dann in die Suppe ein, wodurch es schnell mit einem Schneebesen gerührt wird, damit keine Klumpen bleiben. Bereiten Sie sich vor, rühren Sie, bis die Mischung zu verdicken beginnt. Es dauert etwa 5 Minuten.
• Verwenden eines Mixers, Purirat-Suppe mit niedriger Geschwindigkeit 15 Sekunden lang. Es ist ratsam, nicht mehr zu behalten: Es ist notwendig, dass ein ganzer Pilzstücke in der Suppe verbleiben. Sung und Pfeffer Die Suppe nach Geschmack, einen Muskatnuss hinzufügen und mit frischen Croutons servieren.

Lagman

Methoden zum Kochen von rohen Lagman. Wir werden von einem der einfachsten erzählen. Übrigens ist es übrigens nicht notwendig, Nudeln manuell vorzubereiten, Sie können in den Filialen bereit suchen.

Du wirst brauchen:

Für Vaji (gedünstetes Fleisch mit Gemüse)

• Tomatenpaste - 3 EL. l.
• Erdgingerwurzel - 1 EL. l.
• Fleisch (besseres Lamm, aber Sie können Rindfleisch nehmen) - 0,5 kg
• Tomaten - 2 Stück.
• Zwiebel - 1 Birnen
• Fleischbrühe - 0,5 l
• Selleriestamm - 1 Stück.
• Knoblauch - 1 Kopf
• Roter und gelber bulgarischer Pfeffer - 1 Stück.
• Dill und Petersilie, Salz, rot und schwarzer Pfeffer - zum Geschmack
• Pflanzenöl - 150 ml

Für Nudeln

Spezielle Nudeln für Lagman können gekauft werden. Aber wenn Sie sich wirklich selbst kochen wollen, dann hier:

• Mehl - 300 g
• Ei-Protein
• Wasser, Sol.

Wie man kocht:

• Von den Zutaten für Nudel und 150 ml Wasser, um den steilen Teig zu kneten, rollen Sie in den Ball, lassen Sie es in der Kälte von 30 Minuten.
• Rollen Sie sich auf Flagella auf die Bleistiftflammen aus, legen Sie sie in Form einer Spirale auf einer Platte, bedecken Sie mit einem Film und geben Sie es 30 Minuten wieder. Dann strecken Sie Ihre Hände - es sollte dünne lange Teigwaren mit einer Dicke von 2 mm sein.
• Kochen Sie die Nudeln in kochendem Salzwasser, legen Sie sich in einem Sieb aus. Mit fließendem Wasser spülen und mit Butter bestreuen, um nicht zu kleben.
• Zwiebeln in Half Ringe geschnitten, Paprika - Würfel, Tomaten - Scheiben, Sellerie - Stücke, Knoblauch weitgehend hacken. Mit kleinen Würfeln schneiden.
• Im Topf von 3 EL. l. Öle; Fleisch, Rühren, Fry 7 Minuten. Alternative Zwiebeln, bulgarische Pfeffer, Tomaten, Knoblauch, Tomatenpaste und Gewürze hinzufügen. Bereiten Sie sich vor, vor der Weichheit des Fleisches, rühren Sie, falls nötig ein Öl hinzugefügt.
• Brühe gießen in ein fertiges Gemüse mit Fleisch, zum Kochen bringen. Aus dem Feuer nehmen und 20-30 Minuten präsentieren. Bevor Sie die fertigen Nudeln in der Siebgefahren dienen, um sich aufzuwärmen, um 1-2 Minuten in kochendem Wasser zu senken. Laptop-Nudeln in Kisa (große Gerichte) oder tiefe Platten, Gießen Sie Birne mit Fleisch und Gemüse, streuen Sie mit Grünen.

Niedrige Suppe mit Croutons und Käse

Französisch mit kalten Abenden bevorzugen es, Zwiebelsuppe zu wärmen. Zwiebelsuppe - Ewigkeit der eigentlichen Klassiker der Küche dieses Landes. Produkte benötigen ein Minimum, und es stellt sich als spektakulär und lecker heraus.

Du wirst brauchen:

• halb-fester oder fester Käse - 100 g
• Zwiebeln - 500 g
• Cremiges Öl - 50 g
• Zucker - 1 EL. l.
• Mehl - 1 EL. l.
• Brühe (Fleisch oder Hühnchen) - 1,5 Liter
• Scheiben Bagueta.
• Salz, frischer schwarzer Pfeffer - zum Geschmack

Wie man kocht:

• Zwiebeln leicht um halbe Ringe geschnitten. Das Öl in einem Topf mit einem dicken Boden und am mittleren Feuer schmelzen, brüllten wir Zwiebeln, oft rühren, so dass es nicht verbrannt ist, sondern nur verbrannt, sondern nur gesprüht und weich wurde. Solim und Pfeffer.
• Streuen Sie mit Zucker, Mehl und rühren Sie weitere 10 Minuten.
• Wir gießen heiße Brühe, bringen Sie zum Kochen, kochen Sie eine langsame Wärme für 30-40 Minuten.
• Wir brechen Suppe auf feuerfesten Teller oder Töpfen aus, legen Sie sie auf die Brotscheiben, die sie leicht ertrunken haben, so dass sie auf beiden Seiten leicht nass sind, mit geriebenem Käse streuen und im Ofen gebacken werden, bis der Käse eine rötliche Kruste bildet.

Chauder

Chauker ist eine dicke und befriedigende Suppe, ein beliebtes amerikanisches Gericht. In verschiedenen Teilen des Landes wird es auf verschiedene Arten vorbereitet: mit Speck, Fisch, Garnelen, Brokkoli, Mais. Aber immer in seiner Komposition gibt es Sahne und Käse - sie geben der Suppe eine angenehme samtige Konsistenz.

Du wirst brauchen:

• Speck - 200-300 g
• Gefrorener oder Dosenmais - 400 g oder Bank
• Kartoffeln - 3-4 Stück.
• Hühnerbrühe - 1 l
• Creme 10% - 500 ml
• Mehl - 2 EL. l.
• Sellerie - 1 Stamm
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück.
• Zwiebeln - 1 stück.
• Salz- und schwarzer Bodenpfeffer - zum Geschmack
• Festkäse - 200 g

Wie man kocht:

• Speck in kleine Würfel geschnitten und auf einem Löffel Gemüseöl in einem Topf auf einem Löffel Gemüseöl in einem Topf braten, in dem Sie Suppe kochen. Dann nehmen Sie heraus.
• Legen Sie das Öl einer fein gehackten Birne und morgen bis zur Bereitschaft.
• Schnittkartoffeln, legen Sie es in einem Topf heraus und gießen Sie Hühnerbrühe. 15-20 Minuten kochen, so dass die Kartoffeln beim Reiben eines hölzernen Spatels, der in einem Püree geknetet ist.
• In der Zwischenzeit wird es fein in die bulgarischen Paprika, Sellerie geschnitten und in einer Bratpfanne getrennt in der Bratpfanne braten und ihnen gefrorenen Mais hinzufügen (wenn es angemeldet ist, muss es in die fertige Brühe legen).
• Wenn wir die Kartoffeln in den Püree drehen, fügen Sie der Sahnebrühe Creme hinzu, gerührt mit Mehl, und mischen Sie gründlich, damit es keine Klumpen gibt. Dann in die Suppe geröstetem Speck, Gemüse und Mais (wenn Sie Dosen verwenden) in die Suppe einsetzen.
• Wieder müssen Sie die Suppe auf den Kochen bringen und einen Teil des geriebenen Käses in diese legen, 10 Minuten lang ruhig lassen.
• Bevor Sie auf dem Tisch servieren, dekorieren Sie die Suppe mit geriebenem Käse und Grünen.

Harcho.

Würziger, geschweißter und duftender georgianischer Harcho ist der beste Weg, um einen kalten Abend aufzuwärmen.

Du wirst brauchen:

• Rindfleisch - 400 g
• Zwiebelzwiebel - 3 Stück.
• Abb. 4 EL. l.
• Tomaten - 500 g
• Dill und Petersilie - schmecken
• Gewürze - zum Geschmack
• Knoblauch - 1 Zähne
• Kinza (Koriander) - zum Geschmack

Wie man kocht:

• Gießen Sie 2-2,5 l in die Pfanne von kaltem Wasser, legen Sie Fleisch und Knochen mit Scheiben auf und ziehen Sie ihn an. Wenn Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum und reduzieren Sie das Feuer. Wir lassen uns anderthalb Stunden kochen. Für eine halbe Stunde vor dem Ende des Kochens in der Brühe können Sie die Wurzel von Petersilie oder Sellerie und Salz zum Geschmack hinzufügen.
• Inzwischen schneiden Sie feiner Zwiebeln und braten Sie es leicht in Pflanzenöl auf langsamer Feuer. Sobald der Bügel goldene Farbe erwerbt, füge Fleisch von der Brühe darauf hinzu (das Feuer ist darunter ausgeschaltet) und 5 Minuten braten.
• Fügen Sie dann ein Paar Esslöffel Brühe und Karkassen unter dem geschlossenen Deckel etwa 15 Minuten hinzu.
• Während Fleisch und Zwiebeln eintopfe, bereiten Tomaten vor. Mein, wir machen kreuzförmige Schnitte und gießen kochendes Wasser für ein paar Minuten. Dann ist es leicht, die Haut zu entfernen und in kleine Würfeln zu schneiden.
• Wir legen die Tomatenwürfel in der Pfanne auf Fleisch und Zwiebeln und das Gebäck von 10 Minuten. Wir senden den Inhalt der Bratpfanne in die Brühe, die bereits auf dem Ofen ist und kochen wird.
• In der gekochten Brühe einschlafen wir den Reis. Wir geben Suppe 5 Minuten, um die Mühe zu stören, das Feuer im Durchschnitt zu reduzieren und Gewürze hinzuzufügen.
• Fügen Sie einen zerkleinerten Knoblauch und fein gehackten Grünen (Dill, Petersilie und CiLantro) hinzu und schalten Sie sofort sofort aus. Bevor Sie die Suppe auf dem Tisch servieren, lassen Sie ihn der Stunde gegenüber.

Eine Quelle