Ich schreibe den Namen, unter dem der Kuchen seit vielen Jahren existiert hat, seit ich von seinem Backofen unterrichtet wurde ... in Taschkent, wo ich eine Woche zu einem Freund ging!
Das Rezept aufrichtige Zeiten, in dem das Land mit den Produkten schlecht war, aber in Moskau gab es immer im Verkauf von Walnüssen (auf dem Markt), Zuckersand, Butter und Eiern. Mehr für diesen Kuchen war nicht erforderlich. Richtig, ich brauchte ein Zuckerpulver, das nie zum Verkauf war. Ich bin es durch einen Freund in einem Minister-Speisesaal (sie erhielte es (sie erhielten), oder molla in einer Kaffeemühle geliefert.
Ich hatte zwei Kaffeemühlen - eine für Kaffee, und der zweite für die Bedürfnisse des Kochens.
Wen sich zumindest irgendwie irgendwie an diesen Zeiten erinnert, wird mich verstehen.
Der Kuchen wurde dann oft gebacken, da der Laden mit Margarinecreme nicht toleriert hat. Und es war immer ein Erfolg! Er weckte sofort auf, egal wie befestigte Gäste, und es hing nicht auf die Anzahl derjene ab.
Ich habe ihn in meinem Kopf beeindruckt, aber irgendwie ging alle Hände nicht ... jetzt so sehr ... Sie wissen nicht, dass der Ofen zuerst!
Aber auf demselben Forum kam das Gespräch über diesen Kuchen. Es war sein Mädchen aus Serbien, der eine Tante-Serbianer ständig backt. Und der Effekt der Zerstörung, d. H. Beweise, dasselbe!
Sie hat jedoch seine eigenen Nans im Rezept, aber die Bedeutung war das Gleiche. Sogar anders, ganz von verschiedenen Orten, und jeder hatte ihre eigenen, sehr ähnlichen Rezepte dieses Kuchens. Interessanterweise trug überall im Territorium des ehemaligen UdSR-Kuchens einen stolzen und erbärmlichen Titel - Royal! Aber damals berechtigt er wirklich seinen Namen!
Es ist notwendig:
Bor
10 BELKOV.
240 g Puderzucker
600 g gereinigte Walnüsse
2 EL. l. Stachmala
Sahne
10 Eigelb
200g Öl.
160 g Puderzucker
2 EL. l. Kakao
Auf der Dekoration - Schokolade und Nüsse (50g + ein paar Hälften)
Der Ofen wird auf 220 ° C erhitzt
Corgents.
1. Die Nüsse braten sich leicht, folgen, damit sie nicht verbrannt werden. Sie können ganze Hälften verlassen, und Sie können sie mit kleineren Stücken hacken.
2. Besiege Proteine mit Zuckerpulver auf einen stabilen Schaum, wie bei Meringue.
3. Fügen Sie Proteinteigstärke Stärke hinzu und mischen Sie sanft. Dann muttern hinzufügen.
Das Formular kann irgendein sein. Ich bin ein Kampf gegen den Kampf.
Waschen Sie das Bäckerei-Papier und warfen Sie den Teig.
Ich stecke in einen heißen Ofen und verringern Sie sofort Temperaturen bis zu 180 ° C.
Ein Backen von etwa 20 - 25 min.
Wir müssen die Farbe ansehen, es muss eine dunkle Beige sein.
Wir machen ein Backblech aus dem Ofen, der Korzh ist etwas cool. Ich schneide sofort und ziehe das Gitter zur weiteren Kühlung an.
Ich schneide in drei Teile in der Breite, drei Rechtecke sind 3 Kricks.
Sahne. Um Eigelb mit Zuckerpulver zu verlieren, und schlagen Sie mit Butter, fügen Sie Kakao hinzu.
Sie können einen Alkohol oder Cognac hinzufügen. Es stellt sich sehr interessant an, Creme zu probieren!
Wir sammeln einen Kuchen, verfehlt die Kuchen und die Seiten der Sahne.
50g Nüsse, die die Dekoration annahmen, in einem Mixer zerkleinern und den gesamten Kuchen stöbern.
Dekorieren Sie, wie Sie möchten.
Dies ist derartig, er stellt sich im Kontext aus.
Eine Quelle