Folk spekulerer ofte: Hvordan man spiser godt, hvis indkomsten ikke tillader køb af eksotiske frugter, film, chia frø og andre fashionable superfoder? Men blandt de kendte kendte, har vi også billige muligheder for indenlandske produkter, der er dem, der perfekt fortjener de "super" konsoller.
På bordet - alle de sagsøgte af vores "fives" og ved bordet - historikerne af russiske køkken Olga og Pavel Sutkin, samt ernæringsføreren Ekaterina Belov. Det var dette firma, at vi deltog i det næste program "Food Live og Dead" TV Channel NTV. Og den førende Sergey Malozov fortalte om de velkendte og ikke meget egenskaber af de russiske "understøtninger".
1. sukkerroer.
Hvad er denne bemærkelsesværdige i det? Nitrat! Og i den meget gode betydning af ordet. På grund af salpetersyre salte er den røde rod i stand til at øge kroppens udholdenhed. Nitrater i vores krop omdannes til nitrogenoxid, som stimulerer metabolismen, forbedrer muskelaktiviteten og reducerer trykket og udvider skibene. En sådan animerende effekt af sukkerroer har en ost, bagt, kogt, selv dåse. Som andre rødder indeholder sukkerroer meget nyttigt til fordøjelsesfiber, mineraler, gruppe B-vitaminer, mens der er få kalorier i den.
Her er en opskrift - marineret sukkerroer
Ingredienser:
Slik kogte - 3 stk.
Sukker - 300 g
Salt - 1 tsk.
Eddike tabel 9% - 1 spsk. l.
Vand - 1 l
Spicy nellik til smag
Madlavning:
For klassisk marinade, sæt en kasserolle med vand i brand, tilsæt salt, sukker og eddike. Skær jakken vilkårligt og send til en steriliseret krukke. Som marinade vil koge, hæld køleren til dem, tilsæt et par stakke af nelliker til krukken og luk låget tæt. To eller tre dage senere er en snack klar.
2. POLBA.
Pushkin's Balda, der har arrangeret at arbejde for røvet, tøvede sig blandt andet også en særlig service: "Jeg har en kogt wubble". Denne korn kom nylig ind på mode. Skallen er en vild relativ af hvede på en gang fordrevet af den på grund af dets mindre udbytte, stivhed og vanskeligheder med forberedelse. Nu tog shell igen opmærksomhed, fordi der er en masse fordel.
- Dets korn forbliver i skallen.
- Ja. Det er rig på den maksimale mængde mineraler og vitaminer.
- Det er dig fra dit kostpunkt. - Og jeg er med min kulinariske. Og hun er interessant for mig ved, at kornet forbliver i staten, som hedder al-dent i dag. Det vil sige hvert korn separat uden at holde sig med resten.
Wailed to Half-forberedelse, hårdt korn kan blive et godt grundlag for mange retter. For eksempel er en skal med grøntsager og ænder en nærende afbalanceret frokost. Der er mange proteiner, de rigtige langsgående kulhydrater, såvel som kostfibre. Hjælpen er rig på vitaminer af en gruppe, der er ansvarlige for den normale drift af nervesystemet og god immunitet. Her er Vitamin RR - niacin mere end i andre croups: boghvede, ris og endda fashionable film. Dette stof normaliserer blodkolesterolniveauer, såvel som meget nyttige til huden.
Protein med duck og grøntsager
Ingredienser:
Prist - 300 g
Duck Conf - 300 g
Løg - 1 stk.
Gulerod - 2 stk.
Grå olie - 20 g
Salt til smag
Peber på smag
Madlavning:
På en lille ild til at koge skallen til halvår (ca. 20 minutter). Løg og gulerødder skåret og passerer i et sackan med smeltet olie. Når grøntsagerne bliver "gyldne", send dem korn og gryderet mere i ti til femten minutter. Duck splittede i fibre og lægge ud på en færdigsikret skal.
3. Warry.
Præfikserne er super-, ifølge ernæringseksperter, fortjener absolut og mere almindelige i vores moderne brug af traditionelle russiske kornkorn - boghvede. For sin fordel er det ganske sammenligneligt med den fremmede oversøiske film. Begge er rige på vegetabilsk protein, jern og calcium. Men fedtet i boghvede er tre gange mindre, såvel som der er et presserende for indbyggerne i vores land af YOD. Det koster boghvede 5-7 gange billigere end film.
Ud over almindelig grød er der andre måder at spise et nyttigt produkt på, for eksempel er der mange opskrifter fra boghvede mel. I Rusland har bagt pandekager længe været fra det. Sådanne pandekager blev endog valgt rødt, da steg boghvede mel giver en appetitvækkende rosenrådt farvetone.
- Du kan tage mel fra grønt boghvede - som det altid var i Rusland. Nu har vi det fra stegt boghvede.
- Dette er Nikita Sergeevich Khrushchev's arv, når boghvede, før de sendte til salg, begyndte at stege.
Forresten er fordelene i grøn og brun boghvede omtrent det samme. Specialister bekræfter.
Boghvede pandekager.
Ingredienser:
Boghvede mel - 150 g
Hvedemel - 150 g
Kefir - 500 ml
Æg kylling - 1 stk.
Vand - 200 ml
Sukker - 2 spsk. l.
Salt til smag
Citronsyre - ¼ chl
Food soda - ½ tsk
Madlavning:
Boghvede mel til at brygge varmt vand og forlade i tyve minutter. Sæt hvedemel, hæld kefir, bryde ægget og bland alt grundigt med en visp. Tilsæt sukker - salt, citronsyre og sodavand. Rør igen. Mere en masse "forstyrrende" er umuligt, ellers vil pandekagerne ikke fungere "fluffy". Pænt et overskæg for at brænde dejen og stege fra to sider på en forvarmet pande.
4. Outlet.
Denne bær skyldes en lys farve og saftig frugtaroma i de gamle dage kaldet Sibirian Pineapple. Det var forberedt på olie, kompotter, kisiner, grazere. I vores top fem inkluderede vi en moderne opskrift - Hav Buckthorn gelé.
Vidunderligt produkt, nyttigt og knogle og kage og juice. I farve forstår vi, at der er beta caroten (provitamin A). Men der er også tocopherol (E-vitamin). Det er i store mængder fedtopløselige vitaminer. Berry-pulp indeholder stadig omega-7 sjældne palmitolsyre, som har en fugtgivende og sårhelende virkning på slimhinde og hud, så havtornen er inkluderet i terapi for sygdomme i det øvre luftveje og tilsættes også til kosmetiske anti-agingværktøjer Til læder.
Få Omega-7, du kan stadig forlade Makadamia. Men det koster omkring 2 tusind rubler pr. Kg. Ja, og sælges ikke overalt.
Ingredienser:
Havtorn - 400 g
Sukker - 500 g
Vand - 500 ml
Gelatine - 20 g
Madlavning:
Hav Buckthorn pasta gennem sigten, klem saften og udskyder det til side. I Schillik udgyder det resterende havtorns vand og lagt i brand. Tilsæt sukker. Hvor vand koger, sluk for ilden og sænk den forberedte gelatine i vandet. Maske blanding igen. Nu tid til at tilføje juice (så vil varer mere vitaminer). Du kan hælde i formularer! Sæt jelly på et koldt sted, den næste dag kan du blive rørt.
5. Len.
Hør - Det traditionelle produkt til Rusland, glemt i lang tid, men nu indkomstrende til kosten. Det er værdifuldt af en overflod af flerumættede fedtsyrer, som ikke produceres af kroppen, men afgørende for hjernen, hjertet og skibet. Ved at kombinere disse stoffer er linolie endnu bedre end oliven, selv om en bestemt smag ikke giver vores produkt til at blive meget populært. Den indeholder en uundværlig og mere karakteristisk for oomega-3 syre. Den daglige sats er kun en teskefuld.
Undersøgelser viser, at Len hjælper med forebyggelse af brystkræft, og forbedrer også effekten af narkotika, hvis sygdommen allerede er tilgængelig. Linnedprodukter i vores butikker er nu mange, du kan købe olie, frø, mel. Af disse kan du endda lave slik. Her for denne opskrift:
Ingredienser:
Linned mel - 200 g
Honning - 5 spsk.
Vand - 100 ml
Hørfrø til sprinkles
I melet, hæld vand (på en lille smule), ælt den stejle dej. Sæt koldt i tredive minutter. Tilsæt honning og bland alt grundigt. At gøre hænderne små (2-3 cm) bolde og skære dem i hørfrø. Candies er klar, du kan få høj!
Og her er hele videohistorien om russisk Superfudi:
En kilde.