Det ser ud til, at en sådan simpel ting, da køb af æg rent faktisk kan forårsage mange spørgsmål. Og det ser ud til, at det fremgår af, hvad der kan afvises, når det udelukkende kommer til den slags æg, men for nylig er det i stigende grad muligt at imødekomme forskellen i pris mellem hvide og brune æg af samme sort og størrelse - hvorfor er nogle flere dyrt end andre?
Er sandheden almindelig myte, at brune æg er sundere og mere nyttige end hvide, eller er det bare en anden marketingfælde? Find ud af sandheden ved hjælp af dagens anmeldelse.
Forskel i Chicany.
Når det kommer til ægets skygge, er nøglen til Rayster ... i racen af kyllinger. Så kyllingerne med hvide fjer og lysstoffer bærer hvide æg, og ikke-mestere med rødbrune fjerdragt og røde ørepunkter giver brune æg. Der er også racer, der går ud over denne regel, giver motley og endda blålige æg, men sådanne typer af æg er ikke meget almindelige på butikshylder.
Er det sandt, at brune æg er bedre end hvide?
Svaret på eksperter er: Farven på æg er ikke en indikator for kvalitet. Når det kommer til smag og ernæringsmæssige egenskaber, er der absolut ingen forskel mellem hvide og brune æg. På trods af at ofte brune æg er dyrere, er de helt lig med hvide.
Er det rigtigt, at de brune æg er tykkere?
Udtalelsen fra specialister om dette er også helt sikkert: shellens fæstning og dens tykkelse er fuldstændig identisk med både hvide og brune æg. Hvis du nogensinde har bemærket, at æggeskallen virker hårdere, så vil årsagen være kyllingens alder, ikke ægets farve. Som regel lægger unge kyllinger æg med en solid shell, mens den er gammel - med tyndere skaller.
Så hvorfor er brune æg ofte dyrere?
Det kan synes, at prisen på brune æg, der er identisk i hvid kvalitet, ikke er mere end spekulation på deres mere "naturlige" og naturlige udseende, men denne antagelse er ikke helt sandt. Måske er der producenter, der spiller på det, men oftest er svaret, at kyllinger med rødbrune fjer, der transporterer brune æg, større end hvide kyllinger og kræver mere feed. Disse ekstraomkostninger kompenseres, som du allerede gættede, en højere pris ved købmanden.
En lille nuance.
Til alt det, der siges, er der en lille reservation. Hvis du nogensinde har prøvet æggens kyllinger, var de sandsynligvis brune og forskellige fra butikken rigere smag og lyse gule æggeblomme. Selv i dette tilfælde er det ikke nødvendigt at forbinde den bedste smag med en brun farvetone af skallen - nøglepunktet her vil være magt og foder, som fik en kylling, fordi det er denne faktor, der spiller den største rolle i dannelse af farven på æggeblommen og smagen af ægget generelt.
En kilde.