Alene for at forberede den samme velsmagende skål som i restauranten, ikke let. Og hemmeligheden ligger ikke i særlige ingredienser, men i visse tricks, som professionelle kokke bruger.
Redaktionskontoret deler de vigtigste råd med dig, der vil hjælpe hjemme for at lave mad, ingen ringere end retter i dyre institutioner.
1. RAW LUK.
Hvis løges recept skal anvendes i rå form, skal produktet være forblødt i isvand. Så det vil ikke være for skarpt, desuden vil ikke forlade bitter eftersmag.
2. Sådan forbedres smagen af kaffe
Hvis kaffe er for bitter, kan den blødgøres, tilføjer et lille salt og kanel umiddelbart før brygning. Et sådant trick vil gøre en drink mere duftende.
3. Friske grøntsager.
Når du laver frisk grøntsagssalat, er det nødvendigt at salt det op til tankning, så der dannes en overdreven væske i skålen.
4. Madlavning kød
For at gøre kødstruktur mere behageligt, anbefales det at hælde skiver med ægkorn blandet med majsstivelse. Kød vil være usædvanligt velsmagende og blid.
5. Lækker bagværk
For at gøre kager var perfekte, bør du blande samme mængde æg og olie, såvel som lige dele af mel og sukker. Men det gælder ikke for mængden af ingredienser, nemlig deres vægt. Den tilladte forskel i mængden af olie og æg er højst 20%. Derfor er det nyttigt at have små skalaer i køkkenet.
6. Fried æg på en ny måde
Hvis de sædvanlige stegte æg allerede er blevet, og andre metoder til deres forberedelse synes for længe, så passer denne mulighed. Æg skal brydes i en kasserolle eller en dybt skinnende, men i stedet for olie tilføjer almindeligt vand. Resultatet er perfekt kogte æg med en flydende æggeblomme.
7. Duftende saucer.
En teskefuld jordnøddesmør eller sennep vil gøre lugten og smagen af sauce udtalt. Denne teknik er især relevant, når skålen skal slukke.
8. Salt i bagning
Salt tilsat til bagning er i stand til at styrke smagen af andre produkter og krydderier. Dette passer til saltet af enhver sort og udsigt. ½ teskefuld af denne ingrediens vil give skålen vidunderlig smag.
9. Mønster Dough.
For at kageens skorpe skal være skarp, kan du tilføje en lille mængde vodka i dejen. Når madlavning af alkohol vil fuldstændigt fordampe og ikke ændrer smagen af bagning. I stedet for vodka kan du bruge Rum eller Brandy - det vil gøre smagen af kagen krydret.
10. Kold te.
En knivspids sodavand, tilsat til kold te med frisk frugt, kan neutralisere tanninet indeholdt i drikken.
11. Brændt kød
Brændt kød vil være velsmagende og saftigt, hvis det er i den rå form for at grine med et serviet, salt og lægge ud i en forudvarmet stegepande. Det er bedre at bruge en støbejern stegepande eller lavet af rustfrit stål.
12. Chile sauce.
Når der ikke var nogen majsemel ved hånden, kan du lave en skarp sauce med en mere tyk ved hjælp af konventionelle knuste chips. Først og fremmest er det nødvendigt at blande produktet med øl og derefter tilføje peber.
13. Delicious cutlets.
Foretrukket af alle koteletterne vil godt holde formen og blive lidt sprød, hvis du tilføjer et lille antal brødkrummer i den rå hakket.
14. Sådan gælder du på retter
De retter, hvor maden serveres, skal du altid varme eller køle for at bringe skålens temperatur. Så det bliver køligt senere, og den oprindelige smag vil bevare længere. Til disse formål passer ovnen og køleskabet.
15. Air Omelet.
Corn Stivelse tilføjet til de røræg vil gøre det ømt og luft. Derudover vil skålen ikke brænde.
Glem ikke at dele disse enkle tricks med venner, så de også kan nyde lækre hjemmelavede retter!
En kilde.