Hvem, hvis ikke min mor med en bedstemor, ved, hvordan tingene er i køkkenet? Hjemmelavet borsch mor eller duftende bedstemor tærter - den bedste mad på planeten. Og det værdifulde råd i sager af kulinariske færdigheder, vi holder omhyggeligt i din hukommelse hele dit liv.
Sommetider Hemmeligheder af madlavning enkel Men arbejde. I dag vil du lære at lytte til hvad af dem.
Simple Cooking.
For at være taknemmelig for råd fra mor og bedstemor - sagen er hellig, men hvis det kommer til kulinariske råd, er det bedre at kontrollere dem. Redaktørerne besluttede at bevare din dyrebare tid og debunk myter om kulinariske tricks lige nu.
Kulinariske myter
- Soda i køleskabet absorberer en ubehagelig lugt.
En god marketing slagtilfælde, men sodavand, alas, klare ikke denne opgave. Det er bedre at bruge aktivt kul, men det er dyrere. For at slippe af med den ubehagelige lugt skal du rense køleskabet for at forringe godt og opbevare mad i hermetisk emballage.
- Ristning kød i sin egen saft.
Det antages, at kød, stegt i sin egen saftikere og taber mindre vægt med stegning. Men hvis du steg to identiske stykker kød i vores egen saft uden det, mister kødet samme volumen.
- Omelet kan fremstilles med vand i stedet for mælk.
Nogle er overbeviste om, at mælken gør omelet hårdere og bedre til at tilføje vand ind i det. Men omeletet med vand stiger ikke under madlavning og er kendetegnet ved frisk smag. På mælk er omelet dobbelt så meget og blødere.
- Soda skal betale sig med eddike, så dejen er bedre rose.
Virkelig skelnet kuldioxid, der hjælper teststigningen, men han har tid til at sprede, før du har tid til at lægge et bageplade med boller i ovnen. For at dejen skal være frodig, bland første tørre ingredienser og derefter tilsættes til væske. Og alligevel, i stedet for eddike, er det bedre at bruge Kefir eller citronsaft.
- Salt løsning hjælper med at rense den brændte gryde.
Den gamle som verden virker ikke. Det er bedre at koge vand med citronsyre eller sodavand i en brændt gryde og gå i 20 minutter, så vaske resterne af Gary. Emaljerede pander er bedre bare blød i varmt vand.
- Hvis efter madlavning, sænk æggene i koldt vand, vil de være lettere at rengøre.
Ikke så simpelt. Hvis du først koger vandet, og sæt æggene der, så vil de blive rengjort meget lettere end hvis du oprindeligt sætter dem i koldt vand. Forresten, jo sværere at rense ægget, de friskeste. Således at æggene er lettere at blive rengjort, aborre af dem efter at have kogt i isvand i 15 minutter.
- Moldy produkter skal straks kastes i skraldet.
Det er sandt, men nogle produkter kan stadig spises, afskære deres forkælede sted: Solid ost, sød peber og gulerødder.
- Citron og eddike hjælper med at slippe af med lugten af rå fisk.
Intet viser lugten bedre end en svag opløsning af eddike eller citronsaft: at glide under rindende vand og vinder med noget, og eddike fungerer godt og citron.
- Nødt til at skylle pasta vand efter madlavning.
Se mindst et kulinarisk show med udenlandske kokke, der forbereder pasta. Har du nogensinde set dem til at vaske pasta? Stivelse og endda en del af vandet er nødvendigt for at blande indholdet af panden med sauce.
- Før du serverer bøf, skal du holde et par minutter på et skærebræt.
Processen med at lave en saftig bøf fascinerer, og det er meget nemt at forkæle det. Kun sande kortepper ved, at muskelfibre og juice er jævnt fordelt på et stykke kød.
- Træplader værre end plastik.
Faktisk har det øverste lag af træ antiseptiske egenskaber, og træet er et ugunstigt miljø for udviklingen af bakterier, det er videnskabeligt bevist.
- Ost er bedre opbevaret i papiremballage, og ikke i fødevarefilmen.
Produkter, der opbevares i polyethylen, er hurtigere, det er sandt, men papirindpakningen gemmer ikke ost fra templeringen, så det er bedre at købe et frisk lille ost ost, end der er en opvarmet eller kaste en snoet ost i filmen .
Lifehaki, når du laver et måltid hjemme, kan arbejde vidundere, og Enkel hjemmelavet madlavning Måske endda kommer op med restaurant madlavning. Nyttige tips til køkkenet vil gøre dette sted den mest hyggelige i huset og forenkle den afslappede rutine.