Sådan laver du selv solide grøntsager hurtigt og jævnt.
Madlavning - processen er langsom, hvilket er værd at nyde, som en færdigret skål. Men det er i den perfekte verden og smukke kulinariske bøger. I virkeligheden forbereder middag ofte på princippet om "hurtigt". Især når gæster på tærsklen eller hjemmelavet er entydigt antydning på jorden mave. Når hvert minut på kontoen, prøv denne kulinariske snedning: Det vil gøre grøntsagerne to gange hurtigere.
Velsmagende, appetitvækkende, men i meget lang tid.
Alle ved om behovet for grøntsager i kosten. Den nemmeste måde at oplade vitaminer på er at tilføje grøntsager under tilberedning af kød eller side retter. Det er bare en solid gulerod eller ikke ret en moden cancchini kræver meget tid til at smage og konsistens i det mindste lidt anderledes end en træflis. Og hvis det, tid, kritisk mangler, anbefales kniven og stegefolk til at mestre den specielle skæreknik. Med sine hårde grøntsager forbereder sig meget hurtigere, jævnt og sandsynligvis ikke indløb.
Denne teknik, der skærer grøntsager, vil give dem mulighed for jævnt at male meget hurtigere.
Essensen af teknikken er at skære en grøntsag Ikke ringe eller terninger, men i en vinkel. For det første vil det øge området for hvert stykke og dermed reducere tidspunktet for dens termiske behandling. Og for det andet desto større styk i diameter, jo større er vinklen af dens skåret og som følge heraf små og store skiver Gør helt jævnt.
Skåret i en vinkel.
Vær ikke bange for, faktisk er alt meget lettere. Bare tag en grøntsag (teknikken er beregnet til at skære aflange "kopier") og gøre den første ikke længere på tværs af som sædvanlig og diagonalt.
Glem ikke at vende hvert stykke.
Drej nu vegetabilsk 90 grader og skær det følgende stykke diagonalt.
Dette er hurtigt.
Fortsæt som dette, vende om, til en sejrende ende, og du selv vil blive overrasket over, hvor hurtigt. Men det vigtigste er at reducere stegningstiden (signifikant) og perfekt jævnt kogte stykker. Skønhed, og kun.