Lækker suppe med kødboller
ingredienser
400 g oksekød til suppe (knogler)
1 PetRushki rod
120 g gulerødder, revet på en stor riv
1 pærer (lille)
1 tomat.
1-2 kartofler.
1 kop friske grønne ærter (korn eller unge pods)
1/2 sød rød peber
3-4 laurbær blade
Salt, jordet sort peber
Til måling
400 g oksekød hakket
1/2 kop ris.
Salt, jordet sort peber
Madlavning
Sæt oksekød i en kold vandpande (ca. 2,5 liter) og koge. Fjern skummet og kog i 1-1,5 timer på langsom varme.
Rengør og skære roden til persille, løg, sodavand på grater gulerod og sæt alle grøntsagerne i bouillon. Kog yderligere 20-30 minutter.
Mens bouillon koges, lav kødboller. For at gøre dette, sæt ris til en lille pande, hæld den med koldt vand, salt og læg på moderat ild. Efter kogning skal du lave i ca. 10 minutter. Fold ris på kolander, skyll med koldt vand og lad afkøle til stuetemperatur.
Sæt hakket i en skål, tilsæt salt og sort peber. Tilsæt kølet ris og bland alt grundigt.
Rul i små kødboller fra det fremstillede hakket kød.
Når bouillon vil være klar, fjern et stykke kød ud af det og sæt til side til brug i enhver anden skål.
Rengør og skær kartofler med stykker. Sæt det i suppen.
Skær tomaten på små stykker og tilføj også til suppen.
Tilføj polka dot til suppe.
Skær peber med tynde strimler og sæt det også i suppen. Kogesuppe på moderat varme i 10 minutter.
Tilsæt forberedte kødboller til suppen, spray og peber. Bryd yderligere 10 minutter, og sluk derefter ilden og giv den i yderligere 10 minutter.
