ingredienser
Til Dough.
- Creamy Oil - 120 gr.
- Sure Cream - 80 gr.
- Æggeblomme - 1 stk.
- Sukker - 50 gr.
- Mel - 250-270 gr.
- BUSTYER - 1 TSP.
- Mandarins - 6 stk.
- Til dekoration.
- Æggeblomme (protein) - 1 stk.
- Sukker - 1 spsk.
Madlavning metode
1. Blandet smørret i stuetemperatur med creme, 1 æggeblomme og sukker
2. Skift med en gang halvdelen af melet og et bagepulver til dejen, det kan forlade lidt mere eller lidt mindre, æltende blødt, behageligt for berøring dejen, dejen bør ikke holde fast i hænderne.
3. Dejeparating på 12 dele, jeg danner en Kolobok fra hver del. Jeg bærer en stor skål med mel, foldes rundt, dækker fødevarefilmen og sender mindst 1 time ind i køleskabet, jeg sætter om natten.
4. Afkølet køjler rulle over igen, drejes til kager med en diameter på 10-11 cm. Diameteren afhænger af påfyldningsstørrelserne.
5. Jeg har en lille mandarin af en lille størrelse, rengøring fra skræl og fjern den hvide stribe. Det er nødvendigt at rengøre omhyggeligt, for ikke at bryde gennem skallen, ellers, når der tages, har mandarinjuice ikke strømmet ud. Jeg sætter dejen pellet med en konveks side ned, saml kanten af testen til midten, fastgøres godt. Så jeg gør med al testen og påfyldning. I stedet for Mandarin kan du tage absolut enhver påfyldning, men det er med mandariner, at det viser sig om vinteren, især velsmagende.
6. Billets sat på en bagebakke, dækket af pergament. Top smøre æggeblommen og sprinkles med sukker. Jeg bager på forhånd forvarmet ovnen til 180 * 20-35 minutter, til en smuk, garvet skorpe. Det viste sig fantastisk lækker bagning, prøv at lave mad, og du vil være sikker!