Mange støbejern skræmmer deres vægt og luner, der er allerede ganske få myter, som ikke altid svarer til virkeligheden ...
Den bedste støbejern stegepande, der forblev fra bedstemor. Nu er der ingen sådan
Støbejernsretter kræver forberedelse til drift
Det er rigtigt. For det første, før du bruger opvasken, er det nødvendigt at skylle, varme på ovnen til en temperatur over 100 ° C og påfør et tyndt lag af vegetabilsk olie. Dette bidrager til en hurtigere stigning i tykkelsen af den krævede oliefilm på overfladen af støbejernen, hvilket derfor er den "naturlige anti-stick coating".
Støbejernsretter kan vaskes med ethvert vaskemiddel
Ikke sandt. Det er ikke nødvendigt at bruge moderne sæber, som bare ødelægger den nødvendige oliefilm. Det er bedre at bruge slibemidler, støbejern - materialet er porøst, mindre ridser (selvom de opstår) vil medføre en lille skade end kaustisk alkali, når du dræber alt fedt og levende. Ifølge samme grund bør du ikke vaske støbejern i opvaskemaskiner.
Støbejern - evigt materiale, det vil ikke ødelægge ham
Ligner sandheden. Faktisk har støbejernsretter ingen opbevaringsperiode, og jo oftere udnytter du det, jo bedre det tjener dig. Ikke desto mindre er det muligt at "dræbe" og støbejern.
Hvis du holder mad i den, eller i lang tid gennemblødt før vask eller ikke tørre tør, kan støbejernet ikke bare rust (hvilket ikke er en ulempe og let elimineret), men kan afhente nogen svamp. Støbejernet kan ikke lide fugt. Han elsker varme.
Emaljeret støbejern er mere bekvemt i omløb
- Det afhenter ikke lugte,
- Giver dig mulighed for at spare mad uden at det berører det,
- kræver ikke foreløbigt forberedelse til drift.
Støbejern er kun egnet til langsomt fedt
Det er helt usande. Støbejern - Hjem Record Holder "Fastfud". Ja, det opvarmes i lang tid, men modstår meget høje temperaturer, og det er bedre at holde varme andre retter.
Der er ikke noget andet sådant materiale, der ville være ideelt egnet til et minuts steaks, når flammen går i en stegepande. Det er bare nødvendigt at vente lidt, før denne stegepande er varm, og begynd derefter at fortsætte.
I en stor støbejernskovon steg almindelige kartofler på et par minutter, selvom det ikke er skåret med lille halm, men lægger op med halvdele.
Castle - det er en gryde fra et eventyr, der forbereder sig selv, som om ved magi. Det kræver minimal pleje, men det sparer din tid og styrke i forbindelse med madlavning. Støbejern bruges til stegning, bagning, fedt, til madlavning til et par og til en dyb fryer.
Støbejern er kendt over hele verden: kinesisk wok, det centrale asiatiske Kazan, russisk støbejern. Selv den mest perfekte pot til fondue (Cochelon) bør være lavet af støbejern (det er universelt, det er muligt at lave ostfondue og kød og chokolade).
en kilde.