I min sparegris er denne opskrift sandsynligvis fem år gammel. Og i årevis, fem, køber vi ikke en ph.d.-pølse. Det viser sig meget velsmagende. Hun går fremragende med sandwich, i Olivier (i almindelighed), steg med de krypterede æg og bare for at få en pølse. Fra dette sæt af produkter opnås ca. 900 gram naturlige pølser. Madlavning tager cirka en halv time. Fotografen fra mig er Nikudny, så jeg beder ikke om at sparke for billedkvaliteten - jeg har ikke engang selv, for ikke at nævne noget mere alvorligt :)
Gå :)
Det vil tage: 500 gr. Kød (jeg har en kyllingebryst og svinekød, 250 gr.), Mælk 400 gr. (Gram og ikke milliliter), æg 1 stk., Stivelse 2 spsk. l. Uden et dias, hvidløg 7-8 tænder, salt 2 tsk, sukker 0,5 ppm, sort peber 0,3 tsk, koriander 0,3 tsk, muskatnød 0,3 timer, kardemomme 0,3 tsk, paprika 0,3 cl.
Blender, glatte briller (Ikeevski), emballagefilm.
Så. Kød. Det skal reguleres. Jeg tog i forskellige variationer. Den mest lækre ting for mig er svinekød og kylling (250 gr.) Og Tyrkiet og svinekød (300 + 200 gr.). Nu har jeg et stykke skære og halvbryst. Da blenderen er lille, så gør jeg alt i to rigtigt. Halvt kødskårne skiver, læg i en blender. Vi er 200 gr. Mælk, halvdelen af alle krydderier og stivelseskesverespanske. Det ser ud til at
Og alt dette er pænt pisket. Vi pisker op til tilstanden af den snehvide hakketik.
Fra anden halvdel af kødet gør vi på samme måde. Vi skærer, tilføj mælk, stivelse, krydderier, glem ikke ægget, det er også der. Og igen pisker vi op til smuk snehvide.
Vi blander begge masser. Hvis du har en bulk blender - så behøver du ikke at blande noget. Og jeg lider :)
Nu har vi brug for krus. Vi smør dem med solsikkeolie. Jeg har brug for 6 IKEAN krus. Meget behagelig. I hver cirkel pålægger vi vores hakket måltid uden at nå toppen på ca. 3 centimeter. Det vil se sådan ud
Manden kommer i spillet. Min mission er afsluttet. Krus skal slagtes af fødevarefilmen, så pølsen ikke løber væk. Og hun vil prøve, tro på min erfaring. Det virker ikke for mig, så jeg kommer lige ud og forstyrrer ikke. Det er nødvendigt at trække meget godt, et par lag. Når jeg besluttede at gemme på filmen og holdt i ét lag. Film brød :(
Disse er tæt pakket krus. Normalt går alle madlavning 20 minutter.
Så tager vi en stor kasserolle, sætter stoffet serviet eller gitter på bunden. Det er nødvendigt, at filmen ikke kommer i kontakt med bunden af panden. Dette er nødvendigt :) og vi sætter vores kopper på denne serviet. Fyld med koldt vand omkring 2 \ 3 kopper, dække låget og læg på en lille ild.
Så snart det koger, oprettede de 40 minutter og går til at gøre deres egen virksomhed. 40 minutter koger de der, Boulevard, forsøger at undslippe, generelt lever deres liv. Efter 40 minutter slukker vi for gassen, vi fjerner omhyggeligt kopperne, fjern straks filmen og trækker pølsen ud. Straks, for når det køler det - stikker til koppen. I mellemtiden hopper varmt selv :)
Det viser sig sådan skønhed.
Ja. Bleg. Og det er ikke engang rosa. Og en slags hvid. Men det er så velsmagende .... og lugten ... Bare formidle ikke ord! God fornøjelse. Skære. God fornøjelse.
I sammenhængen ser ud
Jeg forsøgte at tilføje naturlige farvestoffer og scorede derefter på denne forretning. Ikke i farve essensen :)
Jeg forsøgte i slutningen at tilføje alle mulige fyldstoffer - oliven, peberfrugter, svampe, ost og så videre. Vi kunne kun lide skarpe peberfrugter. Mor er glad for pølse med oliven. Generelt er fantasi virkelig ubegrænset. Nu gjorde jeg specifikt uden noget at vise, hvordan det skulle være.
Det faktum at denne pølse er lækker butik - det er 100%. Det er ikke svært at gøre og ikke længe. Spiser øjeblikkeligt. Hvor meget er gemt - jeg vil ikke sige. Vi lyver ikke i tre dage længere. Temperaturen i hakket på tidspunktet for levering på ca. 95-97 grader. Bare i tilfælde, jeg målte termometeret.
Det forekommer mere og intet at sige. Skal vi gøre, prøv at nyde din appetit.
S.s. Dette er min første længde. Kast ikke tøfler, og hvis noget er forkert - at sige, at jeg vidste for fremtiden.
Alt godt.
P.p.s. Hvorfor udgjorde Boyanometer et billede med en flok duer? Har han mistanke om noget?
En kilde.