Tidligere troede jeg altid, at der var for meget fra en puffekage, og det er svært at forberede det og i lang tid. Derfor, indtil for nylig, brugte jeg den færdige bløde wienerbrød, der sælges i butikker. Jeg tænkte ikke engang på, hvordan min bedstemor styrer så hurtigt ovnen af puff kager lavet af dine egne hænder ... og så tænkte jeg endelig på, at det var værd at spørge sin opskrift! Det viser sig, at bedstemor har en hemmelighed, takket være, som puffebakken ikke engang skal rulle mange gange, og hele processen med madlavning testen tager ikke mere end 15 minutter.
Sammensætningen af lagstesten:
Hvede mel top klasse - 3 briller,
Smørcreme - ca. 50 g. Eller vegetabilsk - 1/4 kop eller vegetabilsk margarine.
Vand - ca. 1 kop,
Dough Breakner eller citronsaft afviste mad sodavand - 1 teskefuld,
Salt eller sukker - afhængigt af testdestinationen.
Sådan laver du hurtig puffekage
Bland mel med salt eller sukker og tilsæt et bagepulver.
Tilsæt vand.
At ælte den tætte elastiske dej, så den ikke holder fast i hænderne.
Læg dejen ud på det pløjede bord og ruller meget tyndt.
Tykkelsen af dejen skal være ca. 2 mm.
Smør hele overfladen af testen med vegetabilsk eller blødt smør. Hvis du bruger smørret, skal du sætte det ud af køleskabet på forhånd, så det bliver blødt.
Skære dejen i halvdelen. Den ene halvdel lå oven på det andet, så kanterne faldt sammen og slog deres hænder. Derefter tag dejen fra to kanter og rul den ind i rullen. Dette er hemmeligheden med at lave en hurtig lagstest - mange lag dannes i stålet.
Den færdige rulle sættes i fryseren i 15 minutter. Eller så meget som du vil, mens du ikke ønsker at lave mad fra denne test (men så vil det være nødvendigt at afrimme).
Fra den færdige lag test kan du lave mad.
En kilde.