Crispy og på samme tid bløde blade af Beijingkål tilsættes til vegetabilske og kødsalater såvel som til andre retter for at give friske noter. Når sæsonen af den unge hvide skønhed bliver Pekinka den sidste favorit hos mange ejere, bliver en uændret favorit.
Beijingkål er rig på et helt sæt vitaminer og mineraler, hvor vores krop har brug for, hvilket er særligt relevant om vinteren. Men ofte på markedet kan du møde Kochens med dårlig kvalitet, undertiden undre sig, men opstandet ved hjælp af tricks af uretfærdige sælgere. Og hvis du ikke arbejder hårdt og ikke undersøger bladene som det burde, kan du købe en usmageligt, vandig grøntsag.
Sådan vælger du at vælge en Beijingkål
- Giv præference til Kochanam uden emballage (ofte vendt dem med en madfilm): Så du kan fuldt ud estimere kvaliteten af kålen. Hvis sådanne, kunne du ikke finde, være opmærksom på kondensatet midt i filmen: dets udseende betyder, at grøntsagen begyndte at forværres.
- Blade skal være tørre! Kål, hvilke sælgere konstant forfrisker, sprøjter vand, mister deres smag, hvad man skal tale om friskhed af sådanne grøntsager.
- Køb ikke kål med disgaste blade. Selv små brune pletter viser allerede, at grøntsagen ikke kun vil ødelægge skålen, men blev også farlig for sundheden.
- Vælg små cochanister med medium densitet. Den gule kål af den store størrelse vil sandsynligvis vise sig at være overripe og tabte en juiciness.
- Duften af Beijingkål er næsten fraværende. Uncharacteristisk, "Kemisk" lugt betyder, at i dyrkning af grøntsager blev vækststimulerende midler anvendt, eller cochaniske blev behandlet før transport.
- Beijingkål kan være anderledes, så dens farve varierer fra lysegul til mættet grøn. Når du vælger en høj kvalitet grøntsag, er det ikke nødvendigt at fokusere på skyggen, men dens mætning.
En kilde.