Efallai ei fod yn ymddangos yn ffrio cig a physgod yn gwbl syml. Mae'n ddigon i gynhesu'r olew mewn padell ffrio a rhoi darnau yno. Ond, mewn gwirionedd, mae'r broses hon yn gofyn am wybodaeth benodol. Ar ôl dysgu nifer o reolau ffrio a'u cymhwyso'n ymarferol, bydd eich prydau bob amser yn addfwyn ac yn llawn sudd, yn ogystal â gyda chramen ruddy y tu allan.
Pa mor flêr blasus a physgod
1. Y cig a'r pysgod yn unig ar olew wedi'i fireinio. Dylai ei swm fod tua 8% o fàs y cynnyrch. Hefyd, dylai'r badell ffrio fod â gwaelod trwchus.
2. Fel bod y cig wedi'i rostio'n dda, mae angen ei sychu gan napcynnau papur neu dywelion. Y ffaith yw bod gormod o leithder yn rhoi cyplau, sy'n arafu'r broses o grwydro a chau.
3. Rhaid paratoi cig yn uniongyrchol cyn ei weini. Nid yw'n werth y salin ohono cyn ei rostio, gan y bydd yn ysgogi colli sudd. Mae'n well taenu gyda halen ychydig funudau i ddiwedd y ffrio. O ganlyniad, bydd gennych gramen creisionog. Ond ar gyfer Ruddy - Dylid taenu cig gyda phowdr siwgr.
4. Fel nad yw cramen o sêr bara yn ddu, ond yn euraid, torrwch y cig neu'r pysgodyn yn gyntaf mewn wy chwip, ac yna mewn briwsion bara.
5. Mae'n amhosibl troi'r cig yn aml pan fyddwch yn ei ffrio.
6. Er mwyn meddalu cig hen anifeiliaid, codwch ef. Os nad oes amser, Annwyl Fwstard. Ar gyfer meddalwch ychwanegol, gellir datgysylltu y cig gyda morthwyl cegin ac arllwys sudd lemwn.
7. Mae angen i gig a chytledi roi dim ond ar badell ffrio wedi'i gwresogi'n dda. Digoni ychydig o ddiferion o ddŵr i mewn i'r olew: os ydynt yn dal yn y ddalfa ac yn anweddu bron yn syth - dechreuwch ffrio.
8. Er mwyn osgoi arogl annymunol gyda physgod ffrio, rhowch y darnau o datws amrwd ar y badell.
9. Wrth ffrio darnau bach o gig, peidiwch â defnyddio'r caead. Hefyd, peidiwch arllwys llawer o olew.
10. Fel bod y cig yn flasus, daliwch ef cyn boeth ychydig funudau mewn dŵr berwedig.
11. Os ydych chi eisiau i'r bwa am gig gael lliw melyn aur, torrwch ef yn flawd.
Cymerwch yr awgrymiadau coginio hyn a'u defnyddio ar iechyd. O ganlyniad, mewn duel coginio gyda chig a physgod, bydd y fuddugoliaeth bob amser ar eich ochr chi!
Bon yn archwaeth!
Ffynhonnell