6 cyfrinach o reis wedi'i ffrio perffaith
- Mae'n well defnyddio reis gradd hir, wedi'i goginio 1-2 ddiwrnod cyn ffrio. Os ydych chi'n mynd i goginio yn y nos, gallwch goginio yn y bore ac yn dadelfennu haen denau ar femrwn. Diolch i hyn, ni fydd y grawn yn cadw o gwmpas ac ni fydd unrhyw lympiau yn y ddysgl orffenedig.
- Peidiwch â chymysgu gormod o wyau a reis chwipio. Mae angen i chi gael darnau bach o omelet.
- Dewiswch saws soi golau ar gyfer paratoi reis.
- Ychwanegwch fwy na 2 lwy de o saws soi. Rhaid iddo beidio â pheintio'r reis yn llawn, ond dim ond rhoi cysgod brown iddo.
- Slit winwnsyn gwyrdd ar ongl. Bydd yn gwneud pryd eithaf syml yn llawer mwy prydferth.
- Ychwanegwch winwns ar ddiwedd coginio i achub ei bersawr.
Pa gynhwysion sydd eu hangen arnoch chi
- 2 sleisen bacwn;
- 3 wy;
- 500-700 G o reis wedi'i ferwi;
- halen i flasu;
- 2 lwy de o saws soi;
- Nifer o blu Luke gwyrdd;
- Ychydig o olew sesame.
Sut i goginio reis wedi'i ffrio gydag wy
Torrwch gig moch mewn darnau bach a rhowch ar badell ffrio wedi'i chynhesu gyda chotio nad yw'n ffonio. Gwener ar wres canolig, ar ôl troelli achlysurol, cyn ymddangosiad cramen aur creisionog. Rhowch y bacwn a gadewch ychydig o fraster mewn sosban o dan ei.
Chwyswch yn ofalus yr wyau i gysondeb homogenaidd a'u harllwys i mewn i'r badell. Pan fydd y gymysgedd wyau yn dechrau bod yn sêl, gosodwch reis arno.
Yn ysgafn, ond yn gyflym cymysgwch y cynhwysion, gan wahanu'r wyau yn ddarnau bach. Mae'n gyfleus i wneud chopsticks ar gyfer bwyd.
Pan fydd y reis yn cynhesu, ychwanegwch saws cig moch, halen a soi a chymysgwch yn dda.
Tynnwch y badell ffrio o'r tân, ychwanegwch winwns wedi'i dorri'n fân ac olew sesame a'i gymysgu eto. Gallwch chi weini pryd yn boeth ac yn oer.