Heddiw rwy'n rhannu rysáit ardderchog, sut mae macrell wedi'i rhewi i baratoi pysgod mwg gartref. Lliw, Aroma a Blas! Mae'r rysáit yn syml, gofalwch eich bod yn ceisio hyderus, byddwch yn ailadrodd!
Yn gyntaf oll, mae angen cysgu macrell frostzable. Y broses hon yn y rysáit yw'r hiraf, ond hefyd yn syml iawn!
Rysáit:
Macrell 2-3 pcs
Halen 65 gr
Hyll hir
te (weldio) 3 af.
Dŵr 1 litr
Pepper Peas 1 2 HP
Sglodyn ar gyfer ysmygu
Kazan.
hataliwch
Yn y litr o ddŵr, ychwanegwch halen, te, pupur a phlanhigion winwns (cyn-rinsio). Gadewch i ni ferwi ar y stôf, yna'n cŵl.
Rydym yn glanhau'r sgumbers, yn glanhau eich pen a'ch cynffon. Mewn potel barod (torri oddi ar y gwddf), cynffonnau i fyny pysgod arddangos. Arllwyswch heli, gosodwch y plisgyn o'r uchod. Rydym yn tynnu i mewn i le oer (balconi, oergell) am ddau ddiwrnod.
Bydd arnom hefyd angen (dau ddiwrnod yn ddiweddarach) llond llaw o sglodion ar gyfer ysmygu (mae gen i gymysgedd o goeden gwern a afal), ffoil, crochan a dellten (yn rhwyll fy achos).
Daeth macrell allan yn berffaith, lliw chic! Ar waelod y crochan, sglodion sych, yna gwnewch awyren o ffoil, rhowch y grid (grid). A gosodwch y scumbroe, cyn-ychwanegiad (tywelion papur brathu).
Rydym yn rhoi'r Kazan i'r gwres mwyaf, yn union 10 munud. Ar ôl hynny, heb agor y gorchuddion, rydym yn oeri cwpl o oriau (yn well ar y balconi). Gorchuddiwch y crochan cyn coginio ffoil selio, mwg cadw'n dda iawn.
Nawr mae gan y macrell bopeth a blas, a'r lliw, a pherswadio'r het!
Wel, mae'n ymddangos yn llawer rhatach na phrynu pysgod mwg yn y siop. Paratoi ar iechyd!
Fel bob amser, gellir gweld y manylion paratoi mwyaf blasus mewn rysáit fideo byr.