Bydd rhywun yn mynd i natur, rhywun i'r bwthyn. Mae llawer yn meddwl tybed beth i'w goginio fel hyn? Rwy'n awgrymu eich sylw, y rysáit am wneud pilsen, sydd, rwy'n credu na fydd neb yn gadael yn ddifater!
Cafodd y rysáit hon ei chadw'n hir iawn ar y cyfrifiadur, ni allaf nodi'r ffynhonnell, oherwydd Nid yw'r safle hwn bellach yn bodoli. Efallai y bydd yr awdur yn gweld ei greadigaeth ar y sglodion, felly diolchaf iddo ymlaen llaw! Bron i gyd yn destun coginio, o awdur y rysáit.
Heddiw, penderfynais ddangos a dweud sut i baratoi pilaf Uzbek arferol, ac nid y negesydd hwnnw, a ddefnyddiwyd i gyhoeddi iddo. Dysgais y rysáit ar gyfer Fergana Plova yn yr Uzbek lleol, sydd ymhlith ei holl berthnasau yn cael ei wahaniaethu gan y gallu i baratoi fel bod pawb yn falch iawn ac yn gwybod màs y ryseitiau o'r prydau prydferth hwn. Rydw i fy hun yn bell o Uzbek, ond fe ddysgais.
1. Cig - 1 kg. Cig Oen (Defnyddiais ddau, gan fod gwledd fach wedi'i chynllunio, yn gyffredinol mae cyfuniadau safonol o 1 kg o gig, 1 kg o reis, 1 kg o foron). Mae'r rhan fwyaf - cnawd, y gweddill yn ychydig o asennau gyda chig (am harddwch).
2. Moron - 1 kg (mae gennyf ddau eto).
3. Ffigur - 1 kg (wel, roeddech chi'n deall). Am reis. Ar gyfer PLOVA Normal Fergan, argymhellir Virgin, ond fy mod yn ceisio mynd i Ufa - eisoes wedi torri wrth ei droi, ac yn y diwedd, dim ond caniatawyd i fynd i'r pennawd i gig. Yn ôl cyngor profiadol Uzbek Abdul Prynodd -Ghania reis wedi'i droi â thai syml (hirgul o'r fath).
4. winwns - 2-3 Bylbiau Canolig (roedd gen i bum darn) + 1 (un) bach. Pam y bydd yn esbonio yn ddiweddarach.
5. Garlleg - 2-3 pennau (mae gennyf bump).
6. Podpick Pepper - hefyd 2-3.
7. Gramau cyffredin llysiau olew 300 (Cymerais fwy). Os oes braster - da iawn, byddwn yn ei ddefnyddio.
8. Siclesio - Zira a Barbaris. Mae Zira yn ddwy rywogaeth - melyn a bron yn ddu. Mae'r un yn ddu - Uzbek, yn fragrant iawn. Mae melyn hefyd yn dda, fodd bynnag.
Felly. Cig wedi'i dorri'n giwbiau canolig (3x3 cm am, rhywle yn y rhwydwaith gwelais ddisgrifiad o'r fath). Mae asennau yn rhannu'n unig. Nid yw cig wedi'i olchi! Uchafswm yr hyn y gellir ei wneud - rhwbiwch gyda chlwtyn sych (os yw rhyw fath o garbage wedi gotten).
Mae moron yn torri gyda gwellt yn drwchus tua 0.5-1 cm. Fe welwch chi ar y lluniau. Mae'n cael ei dorri, dim wedi'i gratio, dim yn cyfuno. Moorno, dwylo'n blino - ond mae angen.
Cylchoedd torri winwns, mae un bwlb bach yn gadael heb ei gyffwrdd.
Reis - rinsiwch yn drylwyr. Mae'n well glân, dŵr da, er fy mod yn fy un i a'r rhedeg arferol. Golchwch nes bod y dŵr yn dechrau uno tryloyw. Golchwch ddŵr cynnes, a phan fyddwch yn gorffen - peidiwch â'i adael i sychu, arllwys yn ôl yn syth ac ychydig yn bodloni, ychydig bach.
Kazan. Y tro hwn, fe wnes i baratoi ar y stryd a chymerodd grochan arferol, hanner cylchol, stryd. Yn y siop hela a physgota "Bear" prynodd trybedd iddo a daeth tân yn dân. Mae'r cartref gorau oll, wrth gwrs, yn coginio ar blât hynafol y mae tân ar un o'r llosgwyr yn beio yn unig. Yn absenoldeb TG - gallwn fod yn fodlon â'r hyn sydd.
Mae angen sŵn arnoch o hyd gyda solid, gwydn, syllu â handlen, fel arall yn dioddef o gymysgu cig.
Harddwch. Mae Kazan yn dal i gynhesu, mae angen i chi gael tymheredd uchel.
Dechrau. Rhedeg Kazan, arllwys olew, gwresogi yn well a thaflu'r bwlb lleiaf. Am beth? Mae popeth yn syml, bydd yn amsugno popeth yn ddiangen o'r olew.
Mae angen i Lukovka ffrio i frown a thynnu allan o'r olew. Yma ar ôl i mi daflu'r bariau o fraster (ond os oedd yn absennol, mae'r eitem hon yn unig hepgor).
Rhostio o'r braster Fe wnes i dynnu allan o'r Kazan, roedd arogl cig oen wedi'i ffrio eisoes yn yr awyr, trodd y cymdogion drwynau i'r stryd yn y gobaith o ddarganfod beth oedd yn digwydd yn yr ardal.
Nawr mae angen i chi ffrio'r asennau yn gyflym, bydd y tymheredd yn caniatáu hyn mewn llai na 5 munud. Rydym yn eu taflu i olew poeth.
Cymysgwch.
Ac, rhostio ychydig, gosod allan ar blât. Dyna beth mae'n ymddangos.
Nawr byddaf yn aros ychydig pan fydd lleithder o'r olew. Mae'n peidio â chwympo ac yn dechrau allyrru smac llwyd. Mae'n amser taflu winwns.
Still winwns, rhostio nes ei fod yn lliw euraid. Un gyfrinach: Mae lliw dyfodol y PLAV yn dibynnu ar faint o rostio, ond nid ydynt yn dod i ben, cramennau wedi'u llosgi am ddim. Rhoddodd winwns y rhan fwyaf o'i leithder, mae'n brifo llai - mae'n amser rhoi cig i mewn i'r crochan!
Mae angen ceisio gwneud cig wedi'i rostio, ac nid ei stiwio. Ar gyfer hyn, mae'r tymheredd uchaf a chymysgu cymedrol yn bwysig. Yn fy achos i, cig oherwydd ei faint, llwyddais i roi llawer o sudd ac yn dal i wisgo allan am beth amser.
Peidiwch ag anghofio cynnal tymheredd da, uchaf a phan fydd y cig yn crynu eisoes, cafodd Hue Reddish - mae'n amser i osod moron. A wnewch chi ddychmygu beth yw'r arogl y tu ôl i'r crochan? Mae winwns ac ŵyn yn trwytho'r aer yn yr ardal yn syml.
Rydym yn rhoi'r moron yn ofalus o'r uchod ac yn gwneud dim am ychydig funudau, gadewch iddo frifo gyda chyplau, meddalu ychydig.
Ar ôl hynny, rydym yn dechrau cymysgu'n ysgafn.
Rydym yn parhau i gymysgu'r cofnodion yn ôl pob tebyg 15-20, mae'n angenrheidiol bod moron hefyd yn ffrio a'r prif arwydd y digwyddodd hyn - arogl cyfarwydd y PLOVA yn dechrau dod o'r gymysgedd!
Erbyn hyn, rydym yn taflu yn y gymysgedd llond llaw o zira, mae hi'n dioddef o'i palmwydd ychydig - rhowch fwy o arogl. Mae yna hefyd farberry (hefyd am lond llaw). (I, wrth gwrs, taflodd ychydig yn fwy).
Wel, nawr mae'n amser arllwys dŵr. Dŵr berwedig. Rwy'n ei lenwi â'r brig, yr halen oedd y gymysgedd sy'n deillio o hynny fel bod y blas ychydig yn barhaol. Nawr rydym wedi bod yn dodwy yma ein hibiau, yn gosod garlleg ac, os yw'r pupur yn hen ac yn sych, gellir ei roi.
Gelwir y gymysgedd sy'n deillio o hynny yn zirvak. Mae'n amser i leihau'r tân fel y gall ein Zirvak ferwi a gadael felly 40 munud.
Ar ôl 40 munud, rydym yn gosod y pen, rydym yn coginio dŵr berwedig, reis a thaeniad y tân yn llawn! Yma mae angen i chi wasgu'r uchafswm mwyaf.
Y foment fwyaf cyfrifol yw'r tab reis. Tân - pwerus! Mae'n bwysig.
Reis i ddiddymu.
Ac arllwys dŵr o'r uchod. SUSTILY, am y Palanx-Un a hanner (uned fesur rhyfedd). Fe wnes i ennill fel tywallt - drwy'r sŵn, yn daclus.
Tymheredd uchel iawn, mae tân cryf yn cyfrannu at y ffaith bod yr hylif yn dechrau sgrechian yn gyflym. Mae berwi dwys yn codi olew o waelod y crochan i'r brig ac mae'n gollwng yn ôl, yn amgáu pob reis.
Strôc yn ysgafn y reis sŵn, gan ei ddosbarthu, gan symud. Ar yr un pryd, peidiwch â meddwl i awyru'r haenau gwaelod!
Mae dŵr, wrth gwrs, yn berwi ac yn digwydd yn gyflym ac yn digwydd mor eiliad pan nad yw'r reis yn crymu ar y dannedd, ac mae dŵr yn berwi rhywle islaw.
Mae'r foment hon yn bwysig iawn. Mae'n digwydd yma bod angen i'r dŵr ychwanegu ychydig. Ceisiwch beidio â'i orwneud hi.
Ond mae gen i bopeth mewn trefn. Mae angen lleihau'r tân ar y mwyaf lleiaf ac yn cau'r crochan, a mwy o flutter. Cyn hynny, roeddwn i hefyd yn taenu reis ar ben y rhesins (am amatur), ni fydd yn brifo.
Ar ôl 20-25 munud gallwch saethu o'r tân ac agor. Digon!
Nawr mae angen i chi ei gymysgu i gyd. Yn y broses yn gosod garlleg, pen, asennau ar blât ar wahân.
Wel, mae'n ymddangos i fod i gyd.
I'r bwrdd!
Ffynhonnell